Bittere meloen - ook bekend als bittere pompoen of Momordica charantia - is een tropische wijnstok die tot de kalebasfamilie behoort en nauw verwant is aan courgette, pompoen, pompoen en komkommer.
Het wordt over de hele wereld verbouwd vanwege het eetbare fruit, dat in veel soorten Aziatische gerechten als een hoofdbestanddeel wordt beschouwd.
De Chinese variant is typisch lang, bleekgroen en bedekt met wratachtige bultjes.
Aan de andere kant is de Indiase variëteit smaller en heeft spitse uiteinden met ruwe, gekartelde punten op de korst.
Naast de scherpe smaak en het aparte uiterlijk, wordt bittere meloen in verband gebracht met verschillende indrukwekkende gezondheidsvoordelen.
Hier zijn 6 voordelen van bittere meloen en zijn extract.
-and-its-extract.jpg)
1. Verpakt verschillende belangrijke voedingsstoffen
Bittere meloen is een geweldige bron van verschillende belangrijke voedingsstoffen.
Eén kop (94 gram) rauwe bittere meloen bevat:
- Calorieën: 20
- Koolhydraten: 4 gram
- Vezels: 2 gram
- Vitamine C: 93% van de dagelijkse referentie-inname (ADH)
- Vitamine A: 44% van de ADH
- Foliumzuur: 17% van de ADH
- Kalium: 8% van de ADH
- Zink: 5% van de ADH
- IJzer: 4% van de ADH
Bittere meloen is bijzonder rijk aan vitamine C, een belangrijke micronutriënt die betrokken is bij ziektepreventie, botvorming en wondgenezing.
Het bevat ook veel vitamine A, een in vet oplosbare vitamine die de gezondheid van de huid en een goed zicht bevordert.
Het levert foliumzuur, dat essentieel is voor groei en ontwikkeling, evenals kleinere hoeveelheden kalium, zink en ijzer.
Bittere meloen is ook een goede bron van catechine, galluszuur, epicatechine en chlorogeenzuur - krachtige antioxidanten die je cellen kunnen helpen beschermen tegen schade.
Bovendien bevat het weinig calorieën en toch veel vezels - het vervult ongeveer 8% van uw dagelijkse vezelbehoeften in een portie van 94 gram.
Kortom: Bittermeloen is een goede bron van voedingsstoffen zoals vezels, vitamine C, foliumzuur en vitamine A.
2. Kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen
Dankzij de krachtige geneeskrachtige eigenschappen wordt bittere meloen al lang door inheemse bevolkingsgroepen over de hele wereld gebruikt om diabetesgerelateerde aandoeningen te behandelen.
In de afgelopen jaren hebben verschillende onderzoeken de rol van het fruit bij de controle van de bloedsuikerspiegel bevestigd.
Een onderzoek van 3 maanden bij 24 volwassenen met diabetes toonde aan dat het dagelijks innemen van 2000 mg bittere meloen de bloedsuikerspiegel en hemoglobine A1c verlaagde, een test die werd gebruikt om de bloedsuikerspiegel gedurende drie maanden te meten.
Een ander onderzoek onder 40 mensen met diabetes wees uit dat het slikken van 2.000 mg bittere meloen per dag gedurende 4 weken leidde tot een bescheiden verlaging van de bloedsuikerspiegel.
Bovendien verlaagde het supplement het fructosaminegehalte aanzienlijk, een andere marker voor langdurige controle van de bloedsuikerspiegel.
Van bittere meloen wordt gedacht dat het de manier waarop suiker in uw weefsels wordt gebruikt, verbetert en de afscheiding van insuline bevordert, het hormoon dat verantwoordelijk is voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
Onderzoek bij mensen is echter beperkt en er zijn grotere, meer hoogwaardige onderzoeken nodig om te begrijpen hoe bittere meloen de bloedsuikerspiegel in de algemene bevolking kan beïnvloeden.
Kortom: Van bittere meloen is aangetoond dat het verschillende markers van de bloedsuikerspiegel op de lange termijn verbetert, waaronder niveaus van fructosamine en hemoglobine A1c. Toch is er meer hoogwaardig onderzoek nodig.
3. Kan kankerbestrijdende eigenschappen hebben
Onderzoek suggereert dat bittere meloen bepaalde verbindingen bevat met kankerbestrijdende eigenschappen.
Een reageerbuisstudie toonde bijvoorbeeld aan dat extract van bittere meloen effectief was bij het doden van kankercellen van de maag, de dikke darm, de longen en de nasopharynx - het gebied achter de neus achter in je keel.
Een andere reageerbuisstudie had vergelijkbare bevindingen en meldde dat extract van bittere meloen de groei en verspreiding van borstkankercellen kon blokkeren en tegelijkertijd de dood van kankercellen bevorderde.
Houd er rekening mee dat deze onderzoeken zijn uitgevoerd met geconcentreerde hoeveelheden bittermeloenextract op individuele cellen in een laboratorium.
Verder onderzoek is nodig om te bepalen hoe bittere meloen de groei en ontwikkeling van kanker bij mensen kan beïnvloeden wanneer het wordt geconsumeerd in de normale hoeveelheden die in voedsel worden aangetroffen.
Kortom: Uit reageerbuisonderzoeken blijkt dat bittere meloen kankerbestrijdende eigenschappen kan hebben en effectief kan zijn tegen maag-, colon-, long-, nasopharynx- en borstkankercellen.
4. Kan het cholesterolgehalte verlagen
Een hoog cholesterolgehalte kan ervoor zorgen dat er vettige plaque in uw bloedvaten ontstaat, waardoor uw hart harder moet werken om bloed rond te pompen en uw risico op hartaandoeningen toeneemt.
Verschillende dierstudies hebben aangetoond dat bittere meloen het cholesterolgehalte kan verlagen om de algehele gezondheid van het hart te ondersteunen.
Een studie bij ratten die een cholesterolrijk dieet volgden, merkte op dat toediening van bittermeloenextract leidde tot significante verlagingen van het totale cholesterol, "slechte" LDL-cholesterol en triglyceriden.
Een andere studie merkte op dat het geven van een bittermeloenextract aan ratten het cholesterolgehalte aanzienlijk verlaagde in vergelijking met een placebo. Hogere doses bittere meloen lieten de grootste afname zien.
Toch is het huidige onderzoek naar de mogelijke cholesterolverlagende eigenschappen van bittere meloen meestal beperkt tot dierstudies met grote doses bittermeloenextract.
Er zijn aanvullende studies nodig om te bepalen of dezelfde effecten van toepassing zijn op mensen die de kalebas eten als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.
Kortom: Dierstudies tonen aan dat extract van bittere meloen het cholesterolgehalte kan verlagen, wat de gezondheid van het hart zou kunnen ondersteunen. Toch ontbreekt menselijk onderzoek om deze effecten te bevestigen.
5. Kan helpen bij het afvallen
Bittere meloen is een uitstekende aanvulling op een dieet voor gewichtsverlies, omdat het weinig calorieën bevat en toch veel vezels bevat. Het bevat ongeveer 2 gram vezels per portie van 94 gram.
Vezels gaan heel langzaam door uw spijsverteringskanaal, waardoor u langer een verzadigd gevoel krijgt en honger en eetlust worden verminderd.
Daarom kan het ruilen van calorierijke ingrediënten met bittere meloen helpen om je vezelinname te verhogen en calorieën te verminderen om gewichtsverlies te bevorderen.
Sommige onderzoeken tonen ook aan dat bittere meloen gunstige effecten kan hebben op vetverbranding en gewichtsverlies.
Een studie toonde aan dat het dagelijks consumeren van een capsule met 4,8 gram bittermeloenextract leidde tot een significante afname van buikvet.
Deelnemers verloren na zeven weken gemiddeld 1,3 cm van hun middelomtrek.
Evenzo ontdekte een onderzoek bij ratten met een vetrijk dieet dat extract van bittere meloen hielp om het lichaamsgewicht te verminderen in vergelijking met een placebo.
Merk op dat deze onderzoeken zijn uitgevoerd met behulp van hooggedoseerde bittermeloenensupplementen. Het blijft onduidelijk of het eten van bittere meloen als onderdeel van uw normale dieet dezelfde gunstige effecten op de gezondheid zou hebben.
Kortom: Bittere meloen bevat weinig calorieën maar veel vezels. Studies bij mensen en dieren hebben aangetoond dat extract van bittere meloen ook kan helpen om buikvet en lichaamsgewicht te verminderen.
6. Veelzijdig en heerlijk
Bittere meloen heeft een scherpe smaak die in veel gerechten goed past.
Om het voor te bereiden, begint u met het wassen van het fruit en het in de lengte doorsnijden. Gebruik vervolgens een keukengerei om de zaadjes uit het midden te scheppen en snijd het fruit in dunne plakjes.
Bittere meloen kan zowel rauw als gekookt worden gegeten in verschillende recepten.
Het kan zelfs worden gebakken, gestoomd, gebakken of zelfs uitgehold en gevuld met uw keuze aan vullingen.
Hier zijn een paar interessante manieren om bittere meloen aan uw dieet toe te voegen:
- Maak sap van bittere meloen samen met een paar andere soorten fruit en groenten voor een drank boordevol voedingsstoffen.
- Meng bittere meloen door je volgende roerbakgerecht om de gezondheidsvoordelen te vergroten.
- Fruit bittere meloen naast tomaten, knoflook en uien en voeg toe aan roerei.
- Combineer pitloze bittere meloen met dressing naar keuze en garneer voor een hartige salade.
- Vul met gehakt en groenten en serveer met een zwarte bonensaus.
Samenvatting Bittermeloen is gemakkelijk te bereiden en kan in veel verschillende gerechten en recepten worden gebruikt.
Mogelijke bijwerkingen
Als je er met mate van geniet, kan bittere meloen een gezonde en voedzame aanvulling zijn op je dieet.
Het consumeren van grote hoeveelheden bittere meloen of het nemen van bittermeloenensupplementen kan echter gepaard gaan met verschillende nadelige effecten.
In het bijzonder is bittere meloen in verband gebracht met diarree, braken en maagpijn.
Het wordt ook niet aanbevolen voor vrouwen die zwanger zijn, omdat de langetermijneffecten op de gezondheid niet uitgebreid zijn bestudeerd.
Vanwege de invloed op de bloedsuikerspiegel, dient u uw arts te raadplegen voordat u het eet als u bloedsuikerverlagende medicijnen gebruikt.
Praat ook met een arts voordat u bittere meloen toevoegt als u onderliggende gezondheidsproblemen heeft of medicijnen gebruikt, en zorg ervoor dat u het gebruikt zoals voorgeschreven.
Kortom: Bittere meloen kan in verband worden gebracht met nadelige bijwerkingen. Zwangere vrouwen, mensen met onderliggende gezondheidsproblemen en degenen die bloedsuikerverlagende medicijnen gebruiken, dienen voor gebruik hun arts te raadplegen.
Het komt neer op
Bittere meloen is een vrucht uit de kalebasfamilie met een uniek uiterlijk en smaak.
Het is niet alleen rijk aan verschillende belangrijke voedingsstoffen, maar ook gekoppeld aan tal van gezondheidsvoordelen, waaronder een betere controle van de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte.
Houd er rekening mee dat mensen die zwanger zijn of bepaalde medicijnen gebruiken - met name bloedsuikerverlagende medicijnen - met hun zorgverlener moeten praten voordat ze grote hoeveelheden gebruiken of supplementen nemen.
Toch zorgt bittere meloen met mate voor een smaakvolle, voedzame en gemakkelijke toevoeging aan een gezond, goed afgerond dieet.
.jpg)
.jpg)
