Door de beweging van het koolhydraatarme dieet is er vraag ontstaan naar vetrijke, koolhydraatarme voedingsmiddelen en dranken, waaronder boterkoffie.
Hoewel boterkoffieproducten buitengewoon populair zijn bij liefhebbers van koolhydraatarm en paleodieet, vragen velen zich af of er enige waarheid is over hun vermeende gezondheidsvoordelen.
In dit artikel wordt uitgelegd wat boterkoffie is, waarvoor het wordt gebruikt en of het drinken ervan uw gezondheid ten goede kan komen.
Wat is boterkoffie?
In zijn eenvoudigste en meest traditionele vorm is boterkoffie gewoon gezette koffie gecombineerd met boter.
Geschiedenis
Hoewel veel mensen geloven dat boterkoffie een modern brouwsel is, wordt deze vetrijke drank door de geschiedenis heen geconsumeerd.
Veel culturen en gemeenschappen, waaronder de sherpa's van de Himalaya en de Gurage van Ethiopië, drinken al eeuwenlang boterkoffie en boterthee.
Sommige mensen die in hooggelegen gebieden wonen, voegen boter toe aan hun koffie of thee voor de broodnodige energie, aangezien het leven en werken op grote hoogte hun caloriebehoefte verhoogt.
Bovendien drinken mensen in de Himalaya-regio's van Nepal en India, evenals bepaalde gebieden in China, vaak thee gemaakt met yakboter. In Tibet, boterthee, of po cha, is een traditionele drank die dagelijks wordt geconsumeerd.
Kogelvrije koffie
Tegenwoordig, vooral in ontwikkelde landen zoals de Verenigde Staten, het Verenigd Koninkrijk en Canada, verwijst boterkoffie meestal naar koffie die boter en kokosolie of MCT-olie bevat. MCT staat voor middellange ketens triglyceriden, een soort vet dat gewoonlijk wordt gewonnen uit kokosolie.
Kogelvrije koffie is een handelsmerkrecept gemaakt door Dave Asprey dat bestaat uit koffie, grasgevoerde boter en MCT-olie. Het heeft de voorkeur van liefhebbers van koolhydraatarme diëten en er wordt beweerd dat het de energie stimuleert en de eetlust vermindert, naast andere voordelen.
Tegenwoordig consumeren mensen boterkoffie, waaronder Bulletproof-koffie, om verschillende redenen, zoals om gewichtsverlies te bevorderen en ketose te bevorderen - een metabolische toestand waarin het lichaam vet verbrandt als de belangrijkste energiebron.
Boterkoffie zet je gemakkelijk thuis. Als alternatief kunt u kant-en-klare boterkoffieproducten kopen, waaronder Bulletproof-koffie, in supermarkten of online.
overzichtVeel culturen over de hele wereld consumeren al eeuwenlang boterkoffie. In ontwikkelde landen consumeren mensen om verschillende redenen boterkoffieproducten, zoals Bulletproof-koffie, waarvan sommige niet worden ondersteund door wetenschappelijk bewijs.
Biedt het drinken van boterkoffie voordelen voor de gezondheid?
Het internet staat vol met anekdotisch bewijs dat beweert dat het drinken van boterkoffie de energie verhoogt, de focus verhoogt en gewichtsverlies bevordert.
Hier zijn enkele door de wetenschap onderbouwde gezondheidsvoordelen die verband houden met de individuele ingrediënten die doorgaans worden gebruikt om boterkoffie te maken:
- Koffie. Koffie zit boordevol gezondheidsbevorderende antioxidanten zoals chlorogeenzuur en kan de energie verhogen, de concentratie verhogen, de vetverbranding bevorderen en zelfs het risico op bepaalde ziekten verkleinen.
- Met gras gevoerde boter. Grasgevoerde boter bevat grotere hoeveelheden krachtige antioxidanten, waaronder bètacaroteen, evenals grotere hoeveelheden ontstekingsremmende omega-3-vetzuren dan gewone boter.
- Kokosolie of MCT-olie. Kokosolie is een gezond vet dat het hartbeschermende HDL (goede) cholesterol kan verhogen en ontstekingen kan verminderen. Van MCT-olie is in sommige onderzoeken aangetoond dat het gewichtsverlies bevordert en het cholesterol verbetert.
Hoewel het duidelijk is dat de ingrediënten die worden gebruikt om boterkoffie te maken, verschillende gezondheidsvoordelen bieden, hebben geen studies de vermeende voordelen van het combineren van deze ingrediënten onderzocht.
Kan ten goede komen aan mensen met ketogene diëten
Een voordeel van boterkoffie is van toepassing op degenen die het ketogene dieet volgen. Het drinken van een vetrijke drank zoals boterkoffie kan mensen met een keto-dieet helpen om ketose te bereiken en te behouden.
Onderzoek toont zelfs aan dat het nemen van MCT-olie kan helpen bij het induceren van nutritionele ketose en het verminderen van symptomen die verband houden met de overgang naar het ketogene dieet, ook wel bekend als de "keto-griep".
Dit kan zijn omdat MCT-olie meer 'ketogeen' is dan andere vetten, wat betekent dat het gemakkelijker wordt omgezet in moleculen die ketonen worden genoemd en die het lichaam gebruikt voor energie in ketose.
Kokosolie en boter zijn ook gunstig voor mensen met ketogene diëten, omdat het consumeren van vetrijk voedsel nodig is om ketose te bereiken en te behouden.
De combinatie van deze vetten met koffie zorgt voor een vullende, stimulerende, keto-vriendelijke drank die ketogene mensen kan helpen.
Kan gevoelens van volheid bevorderen
Door boter, MCT-olie of kokosolie aan uw koffie toe te voegen, wordt deze meer gevuld door de extra calorieën en het vermogen van vetten om u een vol gevoel te geven. Sommige koffiedranken met boter bevatten echter meer dan 450 calorieën per kopje (240 ml).
Dit is prima als je kopje boterkoffie een maaltijd zoals ontbijt vervangt, maar het toevoegen van dit calorierijke brouwsel aan je normale ontbijtmaaltijd kan leiden tot gewichtstoename als de calorieën de rest van de dag niet worden meegerekend.
Kies in plaats daarvan voor een voedingsrijk dieet
Behalve dat het een optie is voor diegenen die ketose willen bereiken en behouden, biedt boterkoffie niet veel gezondheidsvoordelen.
Hoewel de afzonderlijke componenten van boterkoffie verschillende gezondheidsvoordelen bieden, zijn er geen aanwijzingen dat het combineren ervan tot één drank voordelen biedt die verder gaan dan de afzonderlijke consumptie ervan gedurende de dag.
Hoewel liefhebbers van boterkoffie misschien aanraden om boterkoffie te drinken in plaats van een maaltijd, is het kiezen van een meer voedzame, goed afgeronde maaltijd een gezondere optie, ongeacht welk voedingspatroon je volgt.
overzichtHoewel boterkoffie gunstig kan zijn voor mensen met een ketogeen dieet, zijn er geen aanwijzingen dat het drinken ervan voordelen biedt die verder gaan dan het simpelweg consumeren van de afzonderlijke componenten als onderdeel van uw normale dieet.
het komt neer op
Boterkoffie is de laatste tijd enorm in populariteit gestegen in de westerse wereld, maar er is geen bewijs voor de vermeende gezondheidsvoordelen ervan.
Af en toe een kopje boterkoffie drinken is waarschijnlijk onschadelijk, maar over het algemeen is deze calorierijke drank voor de meeste mensen niet nodig.
Het kan een nuttige aanvulling zijn voor diegenen die ketose willen bereiken en behouden. Zo gebruiken koolhydraatarme lijners vaak boterkoffie in plaats van ontbijt.
Veel keto-vriendelijke maaltijdkeuzes bieden echter aanzienlijk meer voedingsstoffen dan boterkoffie voor hetzelfde aantal calorieën.
In plaats van boterkoffie te drinken, kunt u de vruchten plukken van koffie, grasgevoerde boter, MCT-olie en kokosolie door deze ingrediënten op andere manieren aan uw normale dieet toe te voegen.
Probeer bijvoorbeeld uw zoete aardappelen te beleggen met een klodder grasgevoerde boter, greens in kokosolie te sauteren, MCT-olie toe te voegen aan een smoothie of te genieten van een warme kop koffie van goede kwaliteit tijdens uw woon-werkverkeer.
.jpg)
.jpg)
