7 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kersen

Kersen zijn een van de meest geliefde fruitsoorten, en niet zonder reden.

Ze zijn niet alleen heerlijk, maar bevatten ook vitamines, mineralen en plantaardige stoffen met krachtige gezondheidseffecten.

Hier zijn 7 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kersen.

1. Boordevol voedingsstoffen

Kersen zijn kleine steenvruchten die in verschillende kleuren en smaken verkrijgbaar zijn. Er zijn twee hoofdcategorieën: zure en zoete kersen, of Prunus cerasus L. en Prunus avium L., respectievelijk.

Hun kleuren kunnen variëren van geel tot diep zwartachtig rood.

Alle soorten zijn zeer voedzaam en zitten boordevol vezels, vitamines en mineralen.

Een 154 gram zoete, rauwe kersen zonder pit levert:

• Calorieën: 97
• Eiwit: 2 gram
• Koolhydraten: 25 gram
• Vezels: 3 gram
• Vitamine C: 18% van de dagelijkse waarde (ADH)
• Kalium: 10% van de ADH
• Koper: 5% van de ADH
• Mangaan: 5% van de ADH

Deze voedingsstoffen, met name vezels, vitamine C en kalium, komen de gezondheid op veel manieren ten goede.

Vitamine C is essentieel voor het handhaven van uw immuunsysteem en de gezondheid van de huid, terwijl kalium nodig is voor spiercontractie, zenuwfunctie, bloeddrukregulatie en vele andere kritieke lichamelijke processen.

Kersen zijn ook een goede bron van vezels, die helpen uw spijsvertering gezond te houden door gunstige darmbacteriën aan te wakkeren en de stoelgang te bevorderen.

Bovendien bieden ze B-vitamines, mangaan, koper, magnesium en vitamine K.

Kortom: Kersen zijn een goede bron van vitamine C, kalium, vezels en andere voedingsstoffen die uw lichaam nodig heeft om optimaal te functioneren.

2. Rijk aan antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen

De hoge concentratie aan plantaardige stoffen in kersen is mogelijk verantwoordelijk voor de vele gezondheidsvoordelen van deze vrucht.

Hoewel de hoeveelheid en het type kan variëren afhankelijk van de variëteit, zitten alle kersen boordevol antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen.

Dit hoge gehalte aan antioxidanten kan helpen bij het bestrijden van oxidatieve stress, een aandoening die verband houdt met meerdere chronische ziekten en vroegtijdige veroudering.

In feite ontdekte één review dat het eten van kersen ontstekingen effectief verminderde in 11 van de 16 onderzoeken en markers van oxidatieve stress in 8 van de 10 onderzoeken.

Kersen bevatten vooral veel polyfenolen, een grote groep plantaardige chemicaliën die cellulaire schade helpen bestrijden, ontstekingen verminderen en de algehele gezondheid bevorderen.

In feite kunnen diëten die rijk zijn aan polyfenolen bescherming bieden tegen veel chronische aandoeningen, waaronder hartaandoeningen, diabetes, mentale achteruitgang en bepaalde vormen van kanker.

Deze steenvruchten bevatten ook carotenoïde pigmenten zoals bètacaroteen en vitamine C, die beide ook ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen hebben.

Kortom: Alle kersen bevatten veel antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen, die het risico op chronische ziekten kunnen verminderen en de algehele gezondheid kunnen bevorderen.

3. Kan het herstel van de training stimuleren

Onderzoek toont aan dat de ontstekingsremmende en antioxiderende stoffen in kersen kunnen helpen bij het verlichten van door inspanning veroorzaakte spierpijn, schade en ontsteking.

Zure kersen en hun sap lijken effectiever te zijn dan zoete variëteiten, hoewel beide atleten kunnen helpen.

Zuur kersensap en concentraat blijken het spierherstel te versnellen, door inspanning veroorzaakte spierpijn te verminderen en krachtverlies bij topsporters, zoals wielrenners en marathonlopers, te voorkomen.

Bovendien suggereert enig bewijs dat kersenproducten de trainingsprestaties kunnen verbeteren.

Een onderzoek onder 27 duurlopers toonde aan dat degenen die dagelijks 480 mg zure kersen in poedervorm consumeerden gedurende 10 dagen voor een halve marathon, gemiddeld 13% snellere racetijden hadden en minder spierpijn hadden dan een placebogroep.

Hoewel bij de meeste onderzoeken naar het verband tussen kersen en lichaamsbeweging getrainde atleten zijn betrokken, kan scherp kersensap ook niet-atleten ten goede komen.

Een onderzoek onder 20 actieve vrouwen wees uit dat degenen die 2 ons (60 ml) scherp kersensap tweemaal daags gedurende 8 dagen dronken, sneller herstelden en minder spierschade en spierpijn hadden na het voltooien van herhaalde sprintoefeningen, vergeleken met de placebogroep.

Hoewel veelbelovend, hebben deze bevindingen betrekking op geconcentreerde kersenproducten, zoals sap en poeder. Het is onduidelijk hoeveel verse kersen je zou moeten eten om vergelijkbare resultaten te krijgen.

Kortom: Het consumeren van kersen, vooral zure kersenproducten zoals sap en poeder, kan de atletische prestaties verbeteren en door inspanning veroorzaakte spierbeschadiging en spierpijn verminderen.

4. Kan de gezondheid van het hart ten goede komen

Het verhogen van uw inname van fruit dat rijk is aan voedingsstoffen, zoals kersen, is een smakelijke manier om uw hart te beschermen.

Veel onderzoeken tonen aan dat diëten die rijk zijn aan fruit in verband worden gebracht met een verminderd risico op hartaandoeningen.

Kersen zijn in dit opzicht bijzonder gunstig, omdat ze rijk zijn aan voedingsstoffen en verbindingen waarvan bekend is dat ze de gezondheid van het hart bevorderen, waaronder kalium- en polyfenolantioxidanten.

Slechts 154 gram ontpitte, zoete kersen levert 10% van de ADH voor kalium, een mineraal dat essentieel is voor het gezond houden van je hart.

Het is nodig om een ​​regelmatige hartslag te behouden en helpt overtollig natrium uit uw lichaam te verwijderen, waardoor uw bloeddruk wordt gereguleerd.

Dit is de reden waarom hogere innames van kalium in verband zijn gebracht met een verminderd risico op hartaandoeningen en beroertes.

Bovendien zijn kersen rijk aan krachtige polyfenol-antioxidanten, waaronder anthocyanen, flavonolen en catechinen, die kunnen helpen uw hart gezond te houden door te beschermen tegen cellulaire schade en ontstekingen te verminderen.

In feite ontdekte een onderzoek onder 84.158 mensen dat hogere innames van polyfenolen - vooral anthocyanen, flavonolen en catechines - geassocieerd waren met een significant verminderd risico op hartaandoeningen gedurende 5 jaar.

Kortom: Kersen zitten boordevol kalium- en polyfenolantioxidanten, die krachtige hartbeschermende eigenschappen hebben.

5. Kan de symptomen van artritis en jicht verbeteren

Vanwege hun krachtige ontstekingsremmende effecten kunnen kersen de symptomen van artritis en jicht verminderen, een type artritis dat wordt veroorzaakt door een opeenhoping van urinezuur dat kan leiden tot extreme zwelling, ontsteking en pijn in uw gewrichten.

Veel onderzoeken tonen aan dat kersen oxidatieve stress helpen remmen en ontstekingen verminderen door inflammatoire eiwitten te onderdrukken, wat kan helpen bij het verminderen van symptomen die verband houden met artritis.

Bovendien kunnen ze de urinezuurspiegel in uw lichaam verlagen, waardoor ze vooral gunstig zijn voor mensen met jicht.

Een onderzoek bij 10 vrouwen wees uit dat het eten van 2 porties (10 ounces of 280 gram) zoete kersen na een nacht snel verlaagde niveaus van de inflammatoire marker C-reactive protein (CRP) en significant verminderde urinezuurspiegels 5 uur na consumptie.

Een ander onderzoek onder 633 mensen met jicht toonde aan dat degenen die gedurende 2 dagen verse kersen aten, 35% minder jichtaanvallen hadden dan degenen die het fruit niet aten.

Bovendien onthulde de studie dat wanneer de inname van kersen werd gecombineerd met de jichtmedicatie allopurinol, jichtaanvallen 75% minder waarschijnlijk waren dan in perioden waarin geen kersen of allopurinol werden geconsumeerd.

Kortom: Onderzoek wijst uit dat de krachtige ontstekingsremmende eigenschappen van kersen gunstig kunnen zijn voor mensen met artritis en jicht.

6. Kan de slaapkwaliteit verbeteren

Het eten van kersen of het drinken van scherp kersensap kan uw slaapkwaliteit helpen verbeteren.

Deze slaapbevorderende voordelen kunnen worden toegeschreven aan de hoge concentratie aan plantaardige stoffen van de vrucht. Bovendien bevatten kersen melatonine, een stof die helpt bij het reguleren van uw slaap-waakcyclus.

Een onderzoek onder 20 mensen toonde aan dat degenen die 7 dagen lang scherp kersensapconcentraat dronken, een significante toename van melatoninespiegels, slaapduur en slaapkwaliteit ervoeren in vergelijking met een placebo.

Evenzo bleek uit een 2 weken durend onderzoek bij oudere volwassenen met slapeloosheid dat het drinken van 1 kop (240 ml) scherp kersensap voor het slapengaan de slaaptijd met 84 minuten verlengde.

In deze onderzoeken worden echter geconcentreerde kersenproducten gebruikt. Het is onduidelijk of het eten van verse kersen voor het slapengaan hetzelfde effect zou hebben.

Uiteindelijk zijn er meer studies nodig om beter te begrijpen hoe het consumeren van kersen en kersenproducten de slaap ten goede kan komen.

Kortom: Kersen bevatten ontstekingsremmende stoffen en melatonine, die bij sommige mensen de slaapkwaliteit kunnen helpen verbeteren.

7. Makkelijk toe te voegen aan uw dieet

Kersen zijn veelzijdig en ongelooflijk lekker.

Zowel zoete als zure varianten passen goed bij veel voedingsmiddelen. Bovendien vormen aanverwante producten, zoals gedroogde kersen, kersenpoeder en kersensap, interessante toevoegingen aan veel recepten.

Hier zijn enkele manieren om kersen in uw dieet op te nemen:

• Geniet er vers van als zoete snack.
• Combineer gedroogde kersen met pure chocoladeschilfers, ongezoete kokosvlokken en gezouten amandelen voor een heerlijke zelfgemaakte trailmix.
• Maak een kersencompote van bevroren taart of zoete kersen en schep er yoghurt, havermout of chia pudding op.
• Voeg gehalveerde, ontpitte kersen toe aan een fruitsalade.
• Verwerk gedroogde kersen in gebakken producten voor een kick van natuurlijke zoetheid.
• Voeg een beetje scherp kersensap toe aan bruisend water en bedek met een partje citroen voor een leuke mocktail.
• Voeg verse of gekookte kersen toe aan ijs, taarten, kruimels en andere desserts.
• Maak een zelfgemaakte kersenbarbecuesaus voor bij vlees- of gevogeltegerechten.
• Maak een kersensalsa met in blokjes gesneden kersen en verse kruiden zoals basilicum om naast hartige maaltijden te serveren.
• Voeg bevroren kersen toe aan je favoriete smoothie.

De mogelijkheden om kersen in je keuken te gebruiken zijn eindeloos, dus wees niet bang om te experimenteren.

Samenvatting Kersen kunnen op veel manieren worden gebruikt in zowel zoete als hartige recepten.

het komt neer op

Kersen zijn zeer voedzaam en bieden tal van gezondheidsvoordelen.

Ze bevatten niet alleen een reeks krachtige plantaardige stoffen die ontstekingen kunnen helpen verminderen, maar het eten ervan kan de slaap verbeteren, de gezondheid van het hart verbeteren en het herstel na het sporten versnellen.

Bovendien zijn zowel zoete als zure varianten absoluut heerlijk en kunnen ze in diverse recepten worden gebruikt.