De watermeloen (Citrullus lanatus) is een grote, zoete vrucht die oorspronkelijk uit zuidelijk Afrika komt. Het is gerelateerd aan meloen, courgette, pompoen en komkommer.
Watermeloen zit boordevol water en voedingsstoffen, bevat zeer weinig calorieën en is buitengewoon verfrissend.
Bovendien is het een goede voedingsbron van zowel citrulline als lycopeen, twee krachtige plantaardige stoffen.
Deze sappige meloen kan verschillende gezondheidsvoordelen hebben, waaronder een lagere bloeddruk, verbeterde insulinegevoeligheid en verminderde spierpijn.
Hoewel watermeloenen voornamelijk vers worden gegeten, kunnen ze ook worden ingevroren, tot sap worden verwerkt of aan smoothies worden toegevoegd.
Dit artikel vertelt je alles wat je moet weten over watermeloen.
Voedingsfeiten
Watermeloen bestaat voornamelijk uit water (91%) en koolhydraten (7,5%). Het bevat bijna geen eiwitten of vetten en bevat weinig calorieën.
De voedingsstoffen in 100 gram rauwe watermeloen zijn:
- Calorieën: 30
- Water: 91%
- Eiwit: 0,6 gram
- Koolhydraten: 7,6 gram
- Suiker: 6,2 gram
- Vezels: 0,4 gram
- Vet: 0,2 gram
Koolhydraten
Watermeloen bevat 12 gram koolhydraten per kop (152 gram).
De koolhydraten zijn meestal eenvoudige suikers, zoals glucose, fructose en sucrose. Watermeloen levert ook een kleine hoeveelheid vezels.
De glycemische index (GI) - een maatstaf voor hoe snel voedsel de bloedsuikerspiegel verhoogt na de maaltijd - van watermeloenen varieert van 72-80, wat hoog is.
Elke portie watermeloen bevat echter relatief weinig koolhydraten, dus het eten ervan zou geen groot effect moeten hebben op de bloedsuikerspiegel.
Vezels
Watermeloen is een slechte bron van vezels en levert slechts 0,4 gram per 100 gram.
Vanwege het fructosegehalte wordt het echter als hoog beschouwd in FODMAP's of fermenteerbare koolhydraten met een korte keten.
Het eten van grote hoeveelheden fructose kan onaangename spijsverteringssymptomen veroorzaken bij personen die ze niet volledig kunnen verteren, zoals mensen met fructose malabsorptie.
OVERZICHTWatermeloen bevat weinig calorieën en vezels en bestaat voornamelijk uit water en enkelvoudige suikers. Het bevat ook FODMAP's, die bij sommige mensen spijsverteringsproblemen veroorzaken.
Hoe te snijden: watermeloen
Vitamines en mineralen
Watermeloen is een goede bron van vitamine C en een behoorlijke bron van verschillende andere vitamines en mineralen.
- Vitamine C. Deze antioxidant is essentieel voor de gezondheid van de huid en het immuunsysteem.
- Kalium. Dit mineraal is belangrijk voor de controle van de bloeddruk en de gezondheid van het hart.
- Koper. Dit mineraal komt het meest voor in plantaardig voedsel en ontbreekt vaak in het westerse dieet.
- Vitamine B5. Deze vitamine, ook bekend als pantotheenzuur, wordt tot op zekere hoogte in bijna alle voedingsmiddelen aangetroffen.
- Vitamine A.Watermeloen bevat bètacaroteen, dat door uw lichaam kan worden omgezet in vitamine A.
OVERZICHTWatermeloen is een goede bron van vitamine C en bevat behoorlijke hoeveelheden kalium, koper, vitamine B5 en vitamine A (van bètacaroteen).
Andere plantaardige verbindingen
Watermeloen is een slechte bron van antioxidanten in vergelijking met ander fruit.
Het is echter rijk aan het aminozuur citrulline en de antioxidant lycopeen, die tal van voordelen hebben voor de gezondheid.
Citrulline
Watermeloen is de rijkste bekende voedingsbron van het aminozuur citrulline. De hoogste hoeveelheid wordt aangetroffen in de witte korst die het vruchtvlees omgeeft.
In je lichaam wordt citrulline omgezet in het essentiële aminozuur arginine.
Zowel citrulline als arginine spelen een belangrijke rol bij de synthese van stikstofmonoxide, dat helpt de bloeddruk te verlagen door uw bloedvaten te verwijden en te ontspannen.
Arginine is ook belangrijk voor veel organen - zoals uw longen, nieren, lever en immuun- en voortplantingssysteem - en het is aangetoond dat het wondgenezing vergemakkelijkt.
Studies tonen aan dat watermeloensap een goede bron van citrulline is en de bloedspiegels van zowel citrulline als arginine aanzienlijk kan verhogen.
Hoewel watermeloen een van de beste voedingsbronnen van citrulline is, zou je ongeveer 15 kopjes (2,3 kg) per keer moeten consumeren om aan de dagelijkse referentie-inname (ADH) voor arginine te voldoen.
Lycopeen
Watermeloen is de bekendste verse bron van lycopeen, een krachtige antioxidant die verantwoordelijk is voor zijn rode kleur.
In feite is verse watermeloen een betere bron van lycopeen dan tomaten.
Studies bij mensen tonen aan dat vers watermeloensap effectief is bij het verhogen van de bloedspiegels van zowel lycopeen als bètacaroteen.
Je lichaam gebruikt lycopeen tot op zekere hoogte om bètacaroteen te vormen, dat vervolgens wordt omgezet in vitamine A.
OVERZICHTWatermeloen is een goede bron van het aminozuur citrulline en de antioxidant lycopeen, die een belangrijke rol spelen in je lichaam.
Gezondheidsvoordelen van watermeloenen
Watermeloenen en hun sap zijn gekoppeld aan verschillende gezondheidsvoordelen.
Lage bloeddruk
Hoge bloeddruk is een belangrijke risicofactor voor chronische ziekten en vroegtijdig overlijden.
Watermeloen is een goede bron van citrulline, die in je lichaam wordt omgezet in arginine. Beide aminozuren helpen bij de productie van stikstofmonoxide.
Stikstofmonoxide is een gasmolecuul dat ervoor zorgt dat de kleine spieren rond uw bloedvaten ontspannen en verwijden. Dit leidt tot een verlaging van de bloeddruk.
Suppletie met watermeloen of zijn sap kan de bloeddruk en arteriële stijfheid bij mensen met hoge bloeddruk verlagen.
Verminderde insulineresistentie
Insuline is een essentieel hormoon in uw lichaam en is betrokken bij de controle van de bloedsuikerspiegel.
Insulineresistentie is de aandoening waarbij uw cellen resistent worden tegen de effecten van insuline. Dit kan leiden tot verhoogde bloedsuikerspiegels en is gekoppeld aan het metabool syndroom en diabetes type 2.
De inname van watermeloensap en arginine wordt in sommige onderzoeken in verband gebracht met verminderde insulineresistentie.
Verminderde spierpijn na inspanning
Spierpijn is een bekende bijwerking van zware inspanning.
Een studie toonde aan dat watermeloensap effectief is bij het verminderen van spierpijn na inspanning.
Onderzoek naar watermeloensap (of citrulline) en sportprestaties geeft gemengde resultaten. Een onderzoek vond geen effect, terwijl een ander verbeterde prestaties opmerkte bij ongetrainde - maar niet goed opgeleide - individuen.
OVERZICHTWatermeloen kan bij sommige mensen de bloeddruk en insulineresistentie verlagen. Het is ook gekoppeld aan verminderde spierpijn na inspanning.
Bijwerkingen
Watermeloen wordt door de meeste mensen goed verdragen.
Het kan echter bij sommige personen allergische reacties of spijsverteringsproblemen veroorzaken.
Allergie
Allergie voor watermeloen is zeldzaam en wordt meestal geassocieerd met het orale allergiesyndroom bij personen die gevoelig zijn voor pollen.
Symptomen zijn onder meer jeukende mond en keel, evenals zwelling van de lippen, mond, tong, keel en / of oren.
FODMAPs
Watermeloen bevat relatief veel fructose, een soort FODMAP die sommige mensen niet volledig verteren.
FODMAP's zoals fructose kunnen onaangename spijsverteringssymptomen veroorzaken, zoals een opgeblazen gevoel, gas, maagkrampen, diarree en obstipatie.
Personen die gevoelig zijn voor FODMAP's, zoals mensen met prikkelbare darmsyndroom (IBS), moeten overwegen om watermeloenen te vermijden.
OVERZICHTAllergie voor watermeloenen is zeldzaam, maar bestaat wel. Deze vrucht bevat ook FODMAP's, die onaangename spijsverteringsklachten kunnen veroorzaken.
Het komt neer op
Watermeloen is een buitengewoon gezonde vrucht.
Het zit boordevol citrulline en lycopeen, twee krachtige plantaardige stoffen die verband houden met een lagere bloeddruk, een verbeterde metabolische gezondheid en verminderde spierpijn na inspanning.
Bovendien is het zoet, heerlijk en zit het boordevol water, waardoor het uitstekend geschikt is om een goede hydratatie te behouden.
Voor de overgrote meerderheid van de mensen is watermeloen een perfecte aanvulling op een gezond dieet.
.jpg)
.jpg)
