Kunnen mensen met IBS popcorn eten?

Popcorn is een populaire, smakelijke en gezonde snack met veel vezels.

Het wordt gemaakt door pitten van een maïssoort te verhitten die bekend staat als Zea mays everta, waardoor er druk wordt opgebouwd en het zetmeel binnenin uitzet totdat het uiteindelijk opduikt.

Sommige mensen met spijsverteringsproblemen, waaronder het prikkelbare darm syndroom (IBS), kunnen zich echter afvragen of popcorn geschikt voor hen is.

In dit artikel wordt uitgelegd of mensen met IBS veilig popcorn kunnen eten.

Wat is IBS?

IBS is een veel voorkomende aandoening die maagpijn veroorzaakt die verband houdt met stoelgang of veranderingen in de frequentie of het uiterlijk van de ontlasting. Het treft ongeveer 10–14% van de wereldbevolking.

Er zijn drie soorten IBS. Ze worden geclassificeerd volgens het meest dominante symptoom:

• IBS-D. Het belangrijkste symptoom is diarree, waarbij de ontlasting meer dan 25% van de tijd papperig of waterig is.
• IBS-C. Het belangrijkste symptoom is constipatie, waarbij de ontlasting meer dan 25% van de tijd hard, klonterig en moeilijk te passeren is.
• IBS-M. Dit type wisselt af tussen symptomen van diarree en obstipatie.

Hoewel veel mensen op een bepaald moment in hun leven constipatie of diarree ervaren, ervaren mensen met IBS minstens 1 dag per week symptomen.

De oorzaken van IBS zijn niet volledig bekend en kunnen van persoon tot persoon verschillen.

Onderzoek suggereert dat mensen met IBS vaak een verhoogde darmgevoeligheid hebben en veranderingen in darm-herseninteracties, darmmotiliteit, immuunactiviteit en natuurlijke bacteriële populaties waaruit het darmmicrobioom bestaat.

Bovendien kunnen psychologische en sociale stress, genetica, voeding en medicijnen een rol spelen.

Ongeveer 70-90% van de mensen met IBS vindt dat specifieke voedingsmiddelen of maaltijden hun symptomen kunnen veroorzaken.

Veel gerapporteerde triggervoedsel omvat voedingsmiddelen met veel voedingsvezels, cafeïne, kruiden, vetten, lactose, gluten, bepaalde soorten fermenteerbare koolhydraten en alcohol.

Overzicht

IBS is een aandoening die wordt gekenmerkt door maagpijn die verband houdt met stoelgang of veranderingen in de frequentie of het uiterlijk van de ontlasting. Het kan de dominante constipatie of diarree zijn, of een combinatie van beide. Voedsel is voor veel mensen een veel voorkomende trigger.

Popcorn bevat veel onoplosbare vezels

Voedingsvezels bestaan ​​uit complexe koolhydraten die slecht worden verteerd en vrijwel onveranderd de dikke darm bereiken.

Het is gebleken dat het zowel positieve als negatieve effecten heeft op de symptomen van IBS.

Popcorn bevat zeer veel voedingsvezels, met 1 kop (8 gram) popcorn met luchtpopping die 1,16 gram van de voedingsstof levert.

De vezels in popcorn bestaan ​​voornamelijk uit hemicellulose, cellulose en een kleine hoeveelheid lignaan, wat betekent dat het grootste deel van de vezels onoplosbaar is.

Onoplosbare vezels zijn een type vezel dat niet wordt verteerd en water in de darm trekt, waardoor het volume van de ontlasting toeneemt en de tijd die het kost om de ontlasting door de darm te bewegen verkort.

Men dacht dat een hogere inname van onoplosbare voedingsvezels gunstig zou zijn voor mensen met IBS-C. Studies bij mensen hebben echter geen significant effect gevonden.

Bovendien verhoogt onoplosbare vezels de vorming van gas, wat bij sommige mensen met IBS kan leiden tot ergere symptomen van een opgeblazen gevoel, uitzetting en winderigheid.

Als u dergelijke symptomen ervaart, is het daarom misschien beter om voedingsmiddelen met veel onoplosbare vezels te vermijden en in plaats daarvan bronnen van oplosbare vezels op te nemen, zoals psyllium, haver en citrusvruchten.

Als je echter geen problemen hebt met voedingsmiddelen met veel onoplosbare vezels, kun je blijven genieten van popcorn.

overzicht

Popcorn bevat veel onoplosbare vezels, die bij sommige mensen met IBS een opgeblazen gevoel, uitzetting en winderigheid kunnen veroorzaken. Als deze symptomen een probleem vormen, is het misschien beter om in plaats daarvan voedingsmiddelen te kiezen die veel oplosbare vezels bevatten, zoals psyllium, haver, appels en citrusvruchten.

Low FODMAP eten

Recent onderzoek suggereert dat bepaalde soorten koolhydraten niet goed worden verdragen door mensen met IBS. Deze koolhydraten staan ​​bekend als fermenteerbare oligo-, di-, monosachariden en polyolen, of kortweg FODMAP's.

Ze worden niet goed geabsorbeerd en veroorzaken een toename van de waterafscheiding en fermentatie in de darmen, wat gas produceert en symptomen kan veroorzaken bij sommige mensen met IBS.

FODMAP's worden vaak aangetroffen in tarwe, sommige zuivelproducten en sommige soorten fruit en groenten.

Van een laag FODMAP-dieet is aangetoond dat het sommige symptomen verbetert, zoals pijn, opgeblazen gevoel, gasvorming en consistentie van de ontlasting, bij ongeveer 75% van de mensen, vooral degenen met IBS-D en IBS-M.

Popcorn bevat van nature weinig FODMAP's, waardoor het geschikt is voor mensen met een FODMAP-laag dieet om hun symptomen te beheersen.

Een low FODMAP portie popcorn is maximaal 56 gram gepofte popcorn. Dit is meer dan de 4-5 kopjes die doorgaans worden aanbevolen als standaard portiegrootte.

Het is belangrijk op te merken dat gewone suikermaïs geen low FODMAP-voedsel is, omdat het grotere hoeveelheden suikeralcohol sorbitol bevat, waardoor het een zoetere smaak heeft dan het type mais dat voor popcorn wordt gebruikt.

overzicht

FODMAPs verwijst naar een groep sterk fermenteerbare koolhydraten die worden aangetroffen in tarwe, zuivelproducten en sommige soorten fruit en groenten die symptomen kunnen veroorzaken bij mensen met IBS. Popcorn bevat weinig FODMAP's, waardoor het geschikt is voor mensen met een FODMAP-dieet.

Sommige bereidingsmethoden en toppings zijn niet IBS-vriendelijk

Hoewel popcorn zelf over het algemeen geschikt is voor veel mensen met PDS, kunnen bepaalde bereidingswijzen en toppings het minder ideaal maken.

Popcorn is van nature erg vetarm, met 1,5 gram vet in een portie van 32 gram. Als je het echter in olie of boter doet, kan het een vetrijk voedsel worden, met 12 keer zoveel vet in hetzelfde aantal kopjes.

Studies suggereren dat vetten symptomen kunnen verergeren, zoals maagpijn, gasvorming en indigestie, bij mensen met IBS. Daarom is het het beste om popcorn met popcorn te eten.

Bovendien vinden sommige mensen dat kruiden, zoals chili, cayennepeper of curry, symptomen veroorzaken, vooral bij mensen met IBS-D. Hoewel het bewijs beperkt is, kunt u, als kruiden een trigger voor u zijn, deze het beste vermijden in toppings van popcorn.

Evenzo zijn bepaalde huisgemaakte en commerciële toppings hoog in FODMAP's. Deze omvatten honing, fructose-glucosestroop, zoetstoffen, uienpoeder en knoflookpoeder. Als u commerciële popcorn koopt, controleer dan de ingrediëntenlijst voor deze triggers.

IBS-vriendelijke toppings zijn onder meer zout, verse of gedroogde kruiden, specerijen (als ze geen trigger voor je zijn), kleine hoeveelheden pure chocolade (5 vierkantjes of 30 gram) en kaneel en suiker.

overzicht

Het bereiden van popcorn in olie of boter, het toevoegen van bepaalde kruiden of high FODMAP-toppings kan symptomen veroorzaken bij mensen met PDS. Het is het beste om popcorn met popcorn en IBS-vriendelijke toppings te gebruiken.

Alternatieven voor popcorn

Veel mensen met IBS verdragen popcorn goed. Als u echter merkt dat het symptomen veroorzaakt, zijn hier enkele low FODMAP, IBS-vriendelijke alternatieven:

• Boerenkool chips. Boerenkool kan worden gemengd met olijfolie en kruiden en in de oven worden gebakken voor een knapperig alternatief voor popcorn dat rijk is aan riboflavine, calcium en vitamine A, C en K.
• Edamame. Onrijpe sojabonen zijn een lekker tussendoortje met veel eiwitten. Een portie van 90 gram bevat weinig FODMAPS, maar grotere porties kunnen grotere hoeveelheden fructanen bevatten, wat bij sommige mensen met PDS symptomen kan veroorzaken.
• Geroosterde pompoenpitten. Deze kunnen op smaak worden gebracht met zout of andere kruiden en specerijen en vormen een geweldige knapperige snack. Ze zijn ook rijk aan koper, magnesium, fosfor en gezonde vetten.
• Olijven. Zowel zwarte als groene olijven zijn smakelijke snacks die ook geweldige bronnen zijn van vitamine E, koper en vezels.
• Noten. Noten zijn een gezonde snack die, net als popcorn, zowel zoet als hartig kan worden genoten. Ze bevatten echter veel meer calorieën, en sommige bevatten FODMAP's als ze in grotere hoeveelheden worden gegeten, dus beperk je portiegroottes.
• Fruit. Low FODMAP-fruit is een zoet alternatief dat weinig calorieën bevat en rijk is aan vitamines en mineralen. Bosbessen, frambozen, druiven en aardbeien zijn bijzonder goede keuzes voor mensen met IBS en zijn gemakkelijk te snacken.

Houd er rekening mee dat elke persoon anders is, dus elke voedingskeuze moet gebaseerd zijn op uw eigen symptomen, triggers, dieet en levensstijl.

Overzicht

Als popcorn een triggervoedsel is voor uw symptomen, zijn er andere IBS-vriendelijke snacks die goede alternatieven zijn. Deze omvatten boerenkoolchips, edamame, geroosterde pompoenpitten, olijven, noten en wat fruit.

het komt neer op

Veel mensen met IBS kunnen genieten van popcorn, omdat het een low FODMAP-voedsel is en een geweldige bron van vezels.

Als u echter symptomen heeft die worden veroorzaakt door het eten van onoplosbare vezels, zoals gas en een opgeblazen gevoel, wilt u misschien popcorn beperken of vermijden.

Het is ook belangrijk om voorzichtig te zijn met de manier waarop u popcorn bereidt, omdat koken met veel vet en het gebruik van toppings die niet geschikt zijn voor PDS ook symptomen kunnen veroorzaken.

Als je gevoelig bent voor popcorn, zijn er tal van goed smakende alternatieven voor een filmavondsnack, waaronder boerenkoolchips, edamame, geroosterde pompoenpitten, olijven, noten en wat fruit.