Mosterdolie

Bij Mosterdolie het betreft zowel de essentiële als de vette olie uit de mosterdzaadjes. Organische isothiocyanaten worden ook wel mosterdolie genoemd. De olie is een speciale strategie die door planten wordt gebruikt om ongedierte af te weren.

Voorkomen en teelt van mosterdolie

Bij Mosterdolie het is een olie met een scherpe geur en een scherpe smaak. De olie zit in verschillende planten die zichzelf beschermen tegen verschillende soorten ongedierte. Mosterdoliën ontstaan ​​alleen als een plant gewond raakt door een etend dier. Inmiddels is ontdekt dat mosterdolie gebruikt kan worden om tal van ziekten te behandelen.

Bovenal is hun mogelijke gebruik als vervanging voor chemisch geproduceerde antibiotica opmerkelijk. Mosterdolie bestaat uit twee verschillende soorten olie, namelijk vette olie en etherische olie. De zaden van zwarte mosterd bevatten tot 30 procent plantaardige olie. Chemisch gezien is deze olie, zoals de meeste plantaardige oliën, een zogenaamde triglyceride. Het wordt daarom gekenmerkt door een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren.

Deze olie is vooral populair als voedingsmiddel in de Indiase keuken, maar het gebruik ervan wordt niet zonder meer aanbevolen. Want wanneer rauw of niet voldoende verhit, bevatten de glyceriden in mosterdolie zogenaamd erucazuur, wat op lange termijn kan leiden tot vervetting van het hart. In India wordt koudgeperste mosterdolie tijdens het koken meestal kort en intensief verwarmd tot het rookpunt. Dit vermindert de scherpe smaak veroorzaakt door de isothiocyanaten.

In de VS en de EU mag mosterdolie alleen als voedingsmiddel worden verkocht op voorwaarde dat het erucazuurgehalte lager is dan vijf procent. Naast de vette oliën bevat mosterdolie ook hete etherische oliën. Deze zorgen voor de brandende smaak van mierikswortel, mosterd, wasabi, radijs, rucola en tuinkers. Bij droge mosterdzaadjes ontstaat de karakteristieke, brandende smaak pas als er water aan wordt toegevoegd. Omdat alleen dan de etherische olie kan worden vrijgegeven.

Effect en toepassing

Mosterdoliën hebben een remmende werking op specifieke bacteriën en virussen. Dit effect wordt voornamelijk gezien bij infecties van de luchtwegen en urinewegen. In vitro testen met mosterdolie hebben aangetoond dat het aanwezige 2-fenylethylisocyanaat, benzylisothiocyanaat en allylisothiocyanaat de virusgroei van de longepitheelcellen die zijn geïnfecteerd met het risicovolle influenza A-virus H1N1 met bijna 90 procent kunnen verminderen.

Daarnaast hebben verdere in vitro testen aangetoond dat mosterdoliën een antibacteriële werking hebben met een breed spectrum. Dit effect wordt vooral gezien in mosterdoliën gemaakt van mierikswortel of Oost-Indische kers. De antibacteriële werking van mosterdolie kan bijzonder nuttig zijn bij het bestrijden van bacteriële pathogenen. Het komt ook voor bij problematische kiemen zoals vancomycine-resistente enterokokken, MRSA of penicilline-resistente pneumokokken.

Daarnaast activeert mosterdolie de zogenaamde TRPV1- en TRPA1-kanalen door middel van bepaalde cysteïnen. Deze kanalen zijn doorlaatbaar voor calciumionen en kunnen zowel acute als inflammatoire pijnsignalen registreren en triggeren. Dit effect is vergelijkbaar met het werkingsmechanisme van capsaïcine en wordt bijvoorbeeld gebruikt in combinatie met goudverbindingen om reumatoïde artritis te behandelen. Daarnaast wordt er onderzoek gedaan naar een toepassing bij tumorbehandeling.

Bovendien kan mosterdolie ook antibioticaresistente kiemen bestrijden. Dit betekent dat patiënten kunnen afzien van antibiotische therapie, wat een duidelijk voordeel is. Antibioticaresistentie wordt steeds problematischer en verspreidt zich. Daarom is het logischer om eenvoudige bacteriële infecties te behandelen met kruidensupplementen. Mosterdolie gemaakt van mierikswortel en Oost-Indische kers kan bijvoorbeeld worden gebruikt voor ongecompliceerde blaasontstekingen.

Mosterdolie wordt ook gebruikt in combinatie met klei, cayennepeper en water als een zogenaamd Munari-pakket en wordt gebruikt als onderdeel van warmtetherapie voor spanning en pijn in het bewegingsapparaat. Een bijbehorende massage kan ook worden uitgevoerd.

Belang voor gezondheid, behandeling en preventie

Mosterdoliën hebben een ontstekingsremmende en ontstekingsremmende werking die vergelijkbaar is met die van talrijke antibiotica. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat mosterdolie de vermenigvuldiging van wel 13 verschillende soorten bacteriën kan remmen. Hierdoor blijven virussen en bacteriën onder controle, die bijvoorbeeld infecties van de luchtwegen en de darmen kunnen veroorzaken. Daarnaast kunnen mosterdoliën ook schimmels effectief bestrijden, daarom kunnen ze ook gebruikt worden bij urineweginfecties en blaasontsteking.

Dergelijke natuurlijke antibiotica worden meestal voornamelijk verkregen uit Oost-Indische kers, kamille, mierikswortel, salie, tijm en knoflook. Bovendien zouden mosterdoliën gemaakt van mierikswortel en broccoli kanker helpen voorkomen. Van de stoffen in broccoli wordt gezegd dat ze de Helicobacter pylori-kiem kunnen vernietigen, die zowel maagzweren als kanker kan bevorderen.

Verschillende voorlopers van mosterdolie hebben in onderzoeken aangetoond dat ze maagkanker, slokdarmkanker, leverkanker, borstkanker en longkanker kunnen bestrijden. Mosterdoliën gemaakt van mierikswortel zijn bijzonder effectief tegen ontstekingen en reuma. Ze zijn in staat om de pijnprikkel te verminderen door een soort tegenprikkel.

Dit verlicht pijn en vermindert ontstekingen. Cystitis kan worden behandeld met mosterdolie in tabletvorm, die verkrijgbaar is bij apotheken. In vergelijking met antibiotica hebben dergelijke middelen beduidend minder bijwerkingen. Vooral vrouwelijke patiënten met chronische blaasontsteking kunnen baat hebben bij mosterdolie.