Vitamine b12

De Vitamine b12 behoort tot het vitamine B-assortiment. Het is in water oplosbaar en beïnvloedt fundamentele processen in het lichaam. Vitamine B12 heeft onvervangbare taken, vooral in de stofwisseling.

Hoe vitamine B12 werkt

Voedsel zoals vlees en eieren of melk zijn bijzonder rijk aan vitamine B12. Vegetariërs hoeven zich geen zorgen te maken over een onderaanbod, aangezien ze voldoende vitamine B12 binnenkrijgen uit eieren en zuivelproducten.

Een tekort aan vitamine B12 is het meest merkbaar wanneer bloedarmoede ontstaat. Vitamine B12 is onder meer verantwoordelijk voor de vorming van rode bloedcellen. Deze zorgen op hun beurt voor het transport van zuurstof in het lichaam.

Bovendien is vitamine B12 betrokken bij celdeling en celregeneratie. Vitamine B12 is essentieel voor de vorming van het erfelijk materiaal, het DNA. Net als bij de constructie van de beschermhoes rond de zenuwvezels.

Ten slotte zorgt vitamine B12 ervoor dat foliumzuur in menselijke cellen wordt opgenomen. Het transportmedium voor vitamine B12 is de intrinsieke factor (IF). Dit zit in maagsap en transporteert vitamine B12 naar het menselijk bloed.

betekenis

Een tekort aan vitamine B12 wordt vaak pas heel laat merkbaar, omdat het lichaam de voorraad van deze vitamine gedurende meerdere jaren in de lever kan opslaan. Een van de meest voorkomende symptomen van vitamine B12-tekort is de zogenaamde pernicieuze anemie (bloedarmoede door vitamine B12-tekort).

De eerste symptomen hier zijn toenemende algemene zwakte, concentratiestoornissen of kortademigheid. Vooral bij het sporten merken getroffenen dat ze niet meer volledig veerkrachtig zijn. In het meest extreme geval ontwikkelt zich een chronisch vermoeidheidssyndroom.

Een tekort aan vitamine B12 is ook merkbaar door de verhoogde gevoeligheid voor infecties, de vale, bleke teint en witte lippen. De verminderde zuurstoftransportsnelheid van de rode bloedcellen leidt ook tot geheugenstoornissen en onder bepaalde omstandigheden leidt een tekort zelfs tot het vermoeden van de ziekte van Alzheimer.

Het vitamine B12-gehalte moet echter ook worden gecontroleerd bij mensen die depressief zijn en met toenemende zenuwpijn of sensorische stoornissen in handen en voeten.

Pas onlangs is ontdekt dat vooral ouderen steeds vaker last hebben van een vitamine B12-tekort. Door de leeftijdsgebonden veranderingen maakt de maag minder maagsap aan.

Dit vermindert op zijn beurt de vorming van de intrinsieke factor en het vermogen om vitamine B12 op te nemen wordt verminderd. Hierbij is het van belang om de concentratie van vitamine B12 in het centrale zenuwstelsel te bepalen als er een vermoeden is van dementie en dergelijke.

Daarnaast speelt het vitamine B12-tekort ook een rol bij de wijdverspreide diabetes of multiple sclerose. Vitamine B12 wordt ook toegediend voor psychiatrische waanstoornissen. Nog niet bewezen - hoewel het onderzoek al in volle gang is - is de betrokkenheid van een vitamine B12-tekort bij het ontstaan ​​van aandoeningen van de kransslagaders.

Voorkomen in voedsel

Normaal gesproken is de dagelijkse voeding voldoende om de behoefte aan vitamine B12 te dekken. Vitamine B12 wordt overvloedig aangetroffen in bijna alle dierlijke voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong.

Voedingsmiddelen zoals vlees (vooral de lever) en eieren of melk zijn bijzonder rijk aan vitamine B12. Vegetariërs hoeven zich geen zorgen te maken over een onderaanbod, aangezien ze voldoende vitamine B12 binnenkrijgen uit eieren en zuivelproducten.

Als u echter afziet van alle dierlijke producten, krijgt u bijna geen vitamine B12 uit uw voeding. Hier moet vitamine B12 worden geleverd via een vitaminepreparaat. Er is een verhoogde behoefte aan vitamine B12 bij zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Deze groep mensen krijgt routinematig vitaminesupplementen voorgeschreven om onderaanbod in een vroeg stadium te voorkomen.