De Ketogeen dieet is een koolhydraatarm dieet met een extreem lage koolhydraatinname. In de loop van de voeding wordt de stofwisseling aangepast zodat het het lichaam van energie voorziet uit de aangevoerde vetten.
Wat is het ketogeen dieet?
Het ketogeen dieet is de meest extreme vorm van de populaire koolhydraatarme diëten. Het is gebaseerd op een extreem lage inname van koolhydraten.
Helemaal geen koolhydraten consumeren is bijna onmogelijk, aangezien zelfs zeer koolhydraatarme voedingsmiddelen zoals diverse groenten, eieren of zuivelproducten een bepaalde hoeveelheid koolhydraten bevatten. In plaats daarvan wordt tijdens het ketogene dieet energie uit voedsel gehaald door veel eiwitten en vetten. De dagelijkse behoefte aan calorieën ligt noodzakelijkerwijs iets onder het ketogene dieet, aangezien dit dieet ook alleen werkt bij een negatieve energiebalans.
De naam van het ketogene dieet is afgeleid van de staat van ketose waar het lichaam in terechtkomt bij zo'n lage koolhydraatinname. Deze toestand is vergelijkbaar met het hongermetabolisme. Bij ketose worden vetten in de lever omgezet in ketonlichamen, die het lichaam kan gebruiken als alternatieve energiebron. Diëten onder een andere naam die volgens hetzelfde principe werken, zijn die Anabool dieet of de Atkinsdieetdie is vernoemd naar zijn uitvinder.
Het ketogeen dieet is nauwelijks uitvoerbaar als permanente vorm van voeding. Op korte termijn is het echter zeer succesvol geweest.
Functie, effect en doelen
Zoals alle diëten kan het ketogene dieet alleen werken bij een calorietekort. Hun specialiteit, waardoor ze tegelijkertijd zeer effectief zijn, is het zeer lage koolhydraatgehalte van maximaal 30 gram per dag.
In plaats van koolhydraten als primaire energiebron, is deze vorm van voeding naast eiwit steeds meer gebaseerd op vet. Voorstanders van het ketogene dieet benadrukken dat alleen vetten essentieel zijn voor het lichaam, aangezien ze alleen nodig zijn voor de functie en vernieuwingsprocessen van de organen en voor de celwanden.
Omdat koolhydraten ervoor zorgen dat het lichaam water opslaat, verliest het lichaam de eerste dagen van het ketogeen dieet veel gewicht in de vorm van water als gevolg van het vermijden van koolhydraten. Dit snelle succes op de weegschaal verhoogt de motivatie, maar moet nog niet als een echte afname worden gezien.
Bij een normaal dieet haalt het lichaam de meeste energie uit koolhydraten. Het doel van het ketogene dieet is om het lichaam aan te passen zodat het terugvalt op zijn vetophopingen. De hoge eiwitinname dient ter bescherming van de spieren, waaruit het lichaam bij een eiwitgebrek gemakkelijk energie kan onttrekken.
Als het lichaam gedurende een lange periode niet over voldoende koolhydraten beschikt, verandert de stofwisseling van het lichaam omdat het gedwongen wordt terug te vallen op andere energiebronnen. Bij voldoende inname van vet worden uit de vetzuren in de voeding ketonlichamen gevormd, die het lichaam als energiebron kan gebruiken. De vorming van de ketonlichamen vindt plaats in de lever. Zowel de hersenen als de spieren kunnen van deze alternatieve vorm van energie worden voorzien. In dit stadium bevindt het lichaam zich al in de beoogde metabolische toestand, ketose.
Een sleutelwoord in het ketogene dieet is insuline. Dit hormoon reguleert de bloedsuikerspiegel. Hoe meer glucose er in het bloed zit, hoe meer insuline het lichaam moet afgeven. Insuline wordt echter als een vetmestend hormoon beschouwd. Als de glycogeenvoorraden van het lichaam al vol zijn en er nog steeds meer koolhydraten worden aangevoerd dan via de voeding nodig is, wordt dit overschot met behulp van insuline omgezet in de niet-geliefde vetophopingen: Insuline stimuleert het enzym lipoproteïne lipase in de vetcellen, dat vet opslaat in de vetcellen. Lichaamsgunsten.
Bij een zeer koolhydraatarm dieet daarentegen stijgt de bloedsuikerspiegel nauwelijks, waardoor er minder insuline aangemaakt hoeft te worden. Een ander voordeel hiervan is dat een constant lage bloedsuikerspiegel het hunkeren naar eten voorkomt, wat een dieet een stuk gemakkelijker kan maken.
Risico's, bijwerkingen en gevaren
Bepaalde groepen mensen kunnen beter afzien van het ketogeen dieet vanwege de zeer lage koolhydraatinname. Dit geldt ook voor zwangere vrouwen, omdat de gewenste ketose vergelijkbaar is met honger en het risico op een tekort aan voedingsstoffen voor de foetus te groot is.
Het ketogeen dieet is voor veel sporters ook minder geschikt - vooral duursporters. Voor een intensieve training heb je volledige glycogeenvoorraden nodig. Deze worden alleen bereikt door voldoende koolhydraten in te nemen. Het lichaam kan een deel van de eiwitten en vetten omzetten in glucose, maar deze verhouding is niet voldoende om het lichaam van voldoende energie te voorzien tijdens intensieve sporten. De derde risicogroep zijn diabetici type 1 die hun ziekte onder controle proberen te krijgen door middel van een dieet. Het gevaar van ketoacidose is hier groot. Dit risico wordt echter verminderd door behandeling met insuline.
Bijwerkingen die bij alle groepen mensen kunnen optreden, zijn onder meer psychische klachten zoals stemmingswisselingen of vermoeidheid, maar ook obstipatie, nierstenen of een vermindering van de botdichtheid. Een tekort aan micronutriënten kan ook snel optreden, aangezien grote hoeveelheden groenten en fruit een te hoog koolhydraatgehalte bevatten voor het ketogeen dieet. Mensen die met algemene en aanhoudende malaise op het ketogene dieet reageren, moeten op zoek gaan naar een dieet dat beter bij hen past. Het ketogene dieet is dus niet voor iedereen weggelegd.
.jpg)
