Kaliumbenzoaat is een conserveermiddel dat vaak wordt toegevoegd aan voedsel-, schoonheids- en huidverzorgingsproducten om hun houdbaarheid te verlengen.
Hoewel deze verbinding in veel landen is goedgekeurd voor gebruik, is deze onder de loep genomen vanwege de mogelijke bijwerkingen. Deze variëren van ernstige allergische reacties tot hyperactiviteit tot een verhoogd risico op kanker.
Toch kunt u zich afvragen of deze bijwerkingen worden ondersteund door onderzoek.
Dit artikel bespreekt kaliumbenzoaat, welke voedingsmiddelen het bevatten, en de mogelijke bijwerkingen.
Wat is kaliumbenzoaat en hoe wordt het gebruikt?
Kaliumbenzoaat is een wit, geurloos poeder dat wordt verkregen door benzoëzuur en kaliumzout onder verhitting te combineren.
Benzoëzuur is een stof die van nature voorkomt in planten, dieren en gefermenteerde producten. Oorspronkelijk afgeleid van de benzoëhars van bepaalde boomsoorten, wordt het nu voornamelijk industrieel geproduceerd.
Kaliumzouten worden meestal gewonnen uit zoutbedden of bepaalde mineralen.
Kaliumbenzoaat wordt gebruikt als conserveermiddel, omdat het de groei van bacteriën, gisten en vooral schimmels voorkomt. Als zodanig wordt het vaak toegevoegd aan voedsel-, schoonheids- en huidverzorgingsproducten om hun houdbaarheid te verlengen.
Een paar schoonheids- en huidverzorgingsproducten die dit ingrediënt kunnen bevatten, zijn shampoos, conditioners, gezichtsreinigers en vochtinbrengende crèmes.
OVERZICHTKaliumbenzoaat is een conserveermiddel dat veel wordt aangetroffen in voedsel-, schoonheids- en huidverzorgingsproducten. Het helpt de houdbaarheid te verlengen door de groei van bacteriën, gisten en schimmels te voorkomen.
Welke voedingsmiddelen bevatten het?
Kaliumbenzoaat is te vinden in een verscheidenheid aan verpakte voedingsmiddelen, waaronder:
- Dranken: frisdrank, gearomatiseerde dranken en bepaalde fruit- en groentesappen
- Snoepgoed: snoep, chocolade en gebak
- Specerijen: bewerkte sauzen en saladedressings, plus augurken en olijven
- Spreads: bepaalde margarines, jam en gelei
- Verwerkt vlees en vis: gezouten of gedroogde vis en zeevruchten, evenals bepaalde vleeswaren
Dit conserveermiddel wordt ook aan sommige vitamine- en mineralensupplementen toegevoegd. Bovendien wordt het gebruikt als alternatief voor natriumbenzoaat in voedingsmiddelen die een lager natriumgehalte vereisen.
U kunt zien of een levensmiddel kaliumbenzoaat bevat door naar de ingrediëntenlijst te kijken. Het kan ook E212 worden genoemd, het Europese nummer voor levensmiddelenadditieven.
Houd er rekening mee dat voedingsmiddelen die zijn gemaakt met kaliumbenzoaat over het algemeen zwaar worden verwerkt en minder voedingsstoffen en gunstige verbindingen bevatten dan minimaal bewerkte voedingsmiddelen. Daarom is het het beste om uw inname van deze producten te beperken, ongeacht het gehalte aan kaliumbenzoaat.
OVERZICHTVeel verpakte en bewerkte voedingsmiddelen, waaronder bepaalde zoetigheden, dranken, specerijen en vleeswaren, bevatten kaliumbenzoaat. U kunt dit conserveermiddel zoeken op de ingrediëntenlijst.
Is kaliumbenzoaat schadelijk of veilig?
De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) en de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) beschouwen kaliumbenzoaat beide als een veilig voedselconserveermiddel.
In de Verenigde Staten beschouwt de Food and Drug Administration (FDA) de verwante verbinding natriumbenzoaat als veilig, maar moet ze nog een duidelijk standpunt innemen over de veiligheid van kaliumbenzoaat.
Mogelijke bijwerkingen
Dat gezegd hebbende, deze verbinding heeft mogelijke bijwerkingen.
Wanneer een voedingsmiddel of drank die zowel kaliumbenzoaat als ascorbinezuur (vitamine C) bevat, wordt blootgesteld aan hitte of licht, kan het de chemische stof benzeen vormen.
Voedsel dat benzeen bevat, kan netelroos of ernstige allergische reacties veroorzaken, vooral bij mensen die vatbaar zijn voor eczeem, jeukende huid of een chronisch verstopte neus of loopneus.
Milieublootstelling aan benzeen door factoren zoals motorvoertuigen, vervuiling of sigarettenrook is ook gekoppeld aan een verhoogd risico op kanker. Er is echter meer onderzoek nodig om te bepalen of het inslikken van kleine hoeveelheden dezelfde gezondheidsrisico's met zich meebrengt.
Sommige onderzoeken suggereren verder dat jonge kinderen die zijn blootgesteld aan benzeen of benzoëzuurbevattende verbindingen zoals kaliumbenzoaat een hoger risico kunnen hebben op Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD). Er zijn echter meer studies nodig.
Over het algemeen is verder onderzoek nodig om de gezondheidseffecten van dit conserveermiddel te bepalen.
Intake limieten
De WHO en EFSA hebben de maximaal veilige aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) van kaliumbenzoaat vastgesteld op 2,3 mg per pond (5 mg per kg) lichaamsgewicht. Tot op heden heeft de FDA nog geen inname-aanbevelingen voor kaliumbenzoaat opgesteld.
De maximaal toegestane niveaus van kaliumbenzoaat variëren afhankelijk van het type verwerkt voedsel. Zo kunnen gearomatiseerde dranken tot 36 mg per kop (240 ml) bevatten, terwijl fruitjams slechts 7,5 mg per eetlepel (15 gram) bevatten.
Ter vergelijking: een volwassene van 155 pond (70 kg) zou ongeveer 10 kopjes (2,4 liter) frisdrank moeten drinken om de ADI te overtreffen. Houd er rekening mee dat het drinken van zoveel frisdrank nooit wordt aanbevolen.
Hoewel er weinig risico is dat volwassenen de ADI overschrijden, is de beste manier om hoge niveaus van dit additief te vermijden, het beperken van uw inname van bewerkte voedingsmiddelen. Beperkingen zijn vooral cruciaal voor zuigelingen, peuters en kinderen, omdat ze de ADI kunnen overschrijden als ze een sterk bewerkt dieet volgen.
OVERZICHTKaliumbenzoaat wordt over het algemeen als veilig beschouwd. Er is echter meer onderzoek nodig naar de gezondheidseffecten op de lange termijn van inname van deze stof.
het komt neer op
Kaliumbenzoaat is een conserveermiddel dat wordt gebruikt om de houdbaarheid van verschillende verpakte voedingsmiddelen te verlengen, evenals schoonheids- en huidverzorgingsproducten.
Het wordt over het algemeen als veilig beschouwd wanneer het in kleine hoeveelheden wordt ingenomen, hoewel sommige mensen een allergische reactie kunnen ervaren. Meer onderzoek is nodig om te bepalen of het het risico op ADHD of kanker verhoogt.
Hoewel het onwaarschijnlijk is dat kaliumbenzoaat in kleine hoeveelheden schadelijk is, worden voedingsmiddelen die het bevatten over het algemeen zwaar verwerkt. Het is dus het beste om deze voedingsmiddelen in uw dieet te beperken, ongeacht het gehalte aan kaliumbenzoaat.
.jpg)
.jpg)
