De Hartige zomer is ook een van de synoniemen Hartig en Echt hartig bekend. Het type hartig omvat een groot aantal geslachten. Het zomerbonenkruid en het winterbonenkruid zijn de meest voorkomende bij dagelijks gebruik. Wat zijn de kenmerken van zomers bonenkruid en waarvoor kan het worden gebruikt?
Voorkomen en teelt van bonenkruid in de zomer
De Hartige zomer is een plantensoort die behoort tot het geslacht van hartige kruiden. Het behoort tot de subcategorie van de lipbloemenfamilie. Het soort hartige dat bij ons verkrijgbaar is, heeft verschillende landen van herkomst. Het zomerbonenkruid komt uit het oostelijke Middellandse Zeegebied, het winterbonenkruid komt oorspronkelijk uit Zuid-Europa.
De soort wordt tegenwoordig in het wild aangetroffen in de mediterrane landen en de Balkan. Soms vind je geïsoleerde planten in Duitsland en Oostenrijk. De perfecte locatie is niet te droge, stikstofrijke, losse en vaak steenachtige bodems op warmere locaties. De bonenkruid is te vinden op spoordijken, in velden en op arme grond.
De bonenkruid is een kruidachtige plant die eenjarig is en een hoogte van ongeveer 55 centimeter bereikt. De bladeren van het hartige zomer- en winterkruid zijn vergelijkbaar. Ze zijn maximaal vijf centimeter lang en hebben een lancetvormige vorm. De bladeren zijn kort gesteeld, donzig en licht behaard. De stengel kan verhout worden. Hartige zomerbloei tussen juni en begin oktober.
Je kunt maximaal vijf witte, blauwviolette tot lichtroze bloemen bewonderen met tweedelige lipbloemen. Bij het rijpen ontwikkelen zich donkerbruine, ronde tot eivormige zaden. Het zomerbonenkruid is een lichtkiemer, wat betekent dat de zaden slechts licht in de aarde worden gedrukt en een lichte standplaats nodig hebben voordat ze worden geplant. De beste tijd om hartig te oogsten is net voor de bloei.
Effect en toepassing
Zomersbonenkruid werd in de Romeinse tijd al als geneeskrachtig kruid gebruikt. Als vertegenwoordiger van de peulvruchten is het licht verteerbaar. Er wordt ook gezegd dat het een antibacterieel effect heeft. De kruiden bevatten een hoog gehalte aan carvacrol (terpenoïde natuurlijke stof), wat een ontstekingsremmende werking heeft. Carvacrol wordt gebruikt bij ziekten met jicht of reuma. Andere ingrediënten die van groot medisch belang zijn, zijn de bittere en tannines, thymol (actief ingrediënt uit de groep van etherische oliën) en urolzuur (gebruikt als ontstekingsremmer).
Het meest voorkomende gebruik is bij maagpijn en huidproblemen. Bij winderigheid en krampen in maag en darmen kan preventief bonenkruid worden ingenomen. Als het in theevorm wordt ingenomen, heeft het ook een krampstillend effect en helpt het ook tegen diarree. Zomerbonenkruid wordt ook ingenomen als er geen eetlust is.
Bij het bereiden van thee worden verse of gedroogde kruiden over kokend water gegoten. Vers hartig steekt ongeveer tien minuten en gedroogd bonenkruid ongeveer vijf minuten. Als je hoest, gorgel dan met de gekoelde thee. Iedereen die lijdt aan een vette en onzuivere huid, moet een gezichtsstoombad met bonenkruid nemen.
Het reguleert de talgproductie van de huid en behandelt op milde wijze ontstekingsonzuiverheden. De antibacteriële eigenschap van de bonenkruid is niet bewezen. Het kruid wordt gebruikt om ziektes veroorzaakt door schimmel te ondersteunen. Hartig is ook effectief bij problemen van seksuele aard. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt bij erectiestoornissen.
Vanwege de etherische oliën wordt zomerbonenkruid niet alleen gebruikt als medicinale plant, maar ook als kruidenplant in de keuken. Of het nu vers of gedroogd is, het is een klassieker in de kruidenkast. Veel kruiden verliezen hun smaak als ze droog zijn, bij bonenkruid niet. Als het van bijzonder goede kwaliteit is, kan het zelfs het aroma versterken.
De smaak van het hartige is scherp, sterk en heeft een licht kruidige toon. Het is vergelijkbaar met mediterrane kruiden, zoals tijm en rozemarijn. De bonenkruid wordt vaak gebruikt om bonensalade te verfijnen en bonengroenten, erwten, linzen en aardappelgerechten geven de hartige ook een aromatische smaak.
Hartig wordt ook gebruikt om kruidenboter of roomkaas te maken. Zomers hartig smaakt ook goed bij vis en lamsvlees en past goed bij de smaak. Vanwege de intense, aromatische smaak moet de bonenkruid spaarzaam worden gebruikt en kan deze tijdens het koken aan de gerechten worden toegevoegd. Dit is hoe het een optimaal aroma ontwikkelt.
Belang voor gezondheid, behandeling en preventie
Het is een populaire remedie vanwege de preventieve effecten op winderigheid. Als het in te hoge doses wordt ingenomen, kan het krampstillend effect van de bonenkruid precies het tegenovergestelde doen. Het leidt tot krampen en buikpijn. Zomerse bonenkruid moet worden vermeden, vooral tijdens de zwangerschap. Dit soort krampen kan leiden tot vroeggeboorte of miskraam.
Voorzichtigheid is ook geboden bij mensen met allergieën. Als er een allergie voor bijvoet is, kan een kruisallergie (bij een allergie reageert het allergeen ook op ingrediënten in andere allergene bronnen) met bonenkruid niet worden uitgesloten. De inname en dosering moeten indien nodig met een arts worden verduidelijkt.
Het zomerbonenkruid is meestal te koop in een kwekerij. Omdat het een eenjarige plant is, kan het meerjarige winterbonenkruid ook worden gekocht, maar deze heeft een intensere smaak. Gedroogde bonenkruid is te vinden in kruidenwinkels, online winkels en ook in apotheken. Omdat het aroma bij het bewaren niet verloren gaat, zijn er bij het kopen nauwelijks risico's. Bij de aankoop moet echter op smaakverzegelde verpakkingen worden gelet.
.jpg)
