Vitamine B6

Vitamine B6 wordt genoemd Pyridoxine en is in water oplosbaar. Vitamine B6, met zijn componenten pyridoxol, pyridoxal en pyridoxamine, speelt zijn rol als uitgangsstof in het metabolisme, vooral voor de vorming van co-enzymen.

Hoe vitamine B6 werkt

Co-enzymen zijn belangrijk voor alle processen in het eiwitmetabolisme. Het lichaam kan pyridoxaalfosfaat, ook wel PLP genoemd, en pyridoxaminefosfaat, ook wel PMP genoemd, uit vitamine B6 produceren. Beide co-enzymen spelen een sleutelrol bij de vorming van verschillende enzymen.

Enzymen werken als katalysatoren en zijn betrokken bij veel biochemische reacties in het lichaam. Zowel PMP als PLP spelen een rol bij minstens 100 stofwisselingsprocessen in het lichaam. Als het lichaam eiwitbouwstenen wil maken, heeft het vooral de PLP nodig.

Eiwitbouwstenen bestaan ​​uit aminozuren waarop de PLP een bijzonder sterke werking heeft. Dopamine en de boodschappersubstantie histamine, die betrokken is bij allergische processen, evenals serotonine als neurotransmitter, worden beïnvloed door PLP. De volledige vetstofwisseling en het immuunsysteem evenals de hormonale balans worden ook gecontroleerd door vitamine B6.

betekenis

Omdat vitamine B6 essentieel is voor het immuunsysteem en zijn functionaliteit, speelt het een essentiële rol bij de gezondheid. Als het immuunsysteem zwak is, lijden alle andere functies geleidelijk aan en wordt de persoon ziek.

De aanzienlijke invloed van vitamine B6 op het gehele zenuwstelsel speelt ook een belangrijke rol bij het handhaven van de gezondheid. Hormonale processen die niet voldoende worden voorzien van vitamine B6 en een verzwakt immuunsysteem beïnvloeden alle andere fysieke processen die een lichaam efficiënt maken.

Omdat vitamine B6 zo'n centrale rol speelt in de aminozuurstofwisseling, is vitamine B6 ook belangrijk voor het voorkomen van ziekten. Vitamine B6 heeft ook hetzelfde belang bij de behandeling van verschillende ziekten. Alleen foliumzuur en vitamine B12 zijn net zo belangrijk voor het lichaam en zijn gezondheid.

Veel problemen zoals premenstruele klachten of het carpaal tunnel syndroom en depressie worden positief beïnvloed door vitamine B6.

Om deze redenen speelt vitamine B6 ook een belangrijke rol voor sporters. Een gezond en uitgebalanceerd dieet levert voldoende vitamine B6. Als u veel sport, moet u ervoor zorgen dat er voldoende vitamine B6 wordt ingenomen. Omdat atletische prestaties bij veel fysieke processen afhankelijk zijn van vitamine B6.

Voorkomen in voedsel

De behoefte aan vitamine B6 kan gemakkelijk worden vervuld met een uitgebalanceerd dieet, aangezien het in veel verschillende voedingsmiddelen voorkomt. Vooral vleeseters voorzien in hun behoefte aan vitamine B6 redelijk goed. Lever en vlees bevatten veel van deze belangrijke vitamine, die betrokken is bij verschillende stofwisselingsprocessen.

Over het algemeen zijn alle dierlijke voedingsmiddelen sterke bronnen van vitamine B6. Slachtafval en vette vis zoals sardines en makreel leveren veel vitamine B6. Naast vlees komt het ook voor in aardappelen en granen, in groenten en fruit.

Vitamine B6 zit daarentegen niet in suiker, oliën of vetten. Ook de melk die is gesteriliseerd heeft zijn vitamine B6-gehalte verloren. De vitamine B6 in vlees gaat ook tot wel 40 procent verloren tijdens het koken en braden. Bevroren voedsel bevat soms maar 50 procent van de vitale vitamine B6.