hysop

Van de hysop is een muntfamilie en daarom nauw verwant aan tijm of salie. Net als deze twee staat het bekend als een kruid dat wordt gebruikt om gerechten op smaak te brengen. Daarnaast is hysop ook een medicinale plant met een breed scala aan toepassingen.

Voorkomen en teelt van hysop

hysop staat ook onder de populaire namen Azijn kruiden, Josefskraut, Verbena, Isump of Weinespe bekend. Hysop is een groeikrachtige plant en houdt van zonnige standplaatsen. Hysop kan ook zonder problemen op de vensterbank worden gekweekt; de eens zo sierlijke plant zal binnen jaren in een struik veranderen als de groei niet wordt gecontroleerd.

Dit gebeurt door de scheuten regelmatig terug te snijden, deze procedure heeft geen invloed op het geneeskrachtige kruid en sterft daarom niet af, omdat hysop als ongevoelig en resistent wordt beschouwd. Net als zijn botanische verwanten, salie, tijm, rozemarijn en lavendel, is hysop een eeuwige muntfamilie.

De scheuten van de hysopstruik kunnen wel een halve meter hoog worden. Typisch zijn de stengels met de steelloze, langwerpige, rozetvormige bladeren. De bloesems van de hysopstruik zijn mooi paars van kleur en groeien in zogenaamde valse spikes. In tegenstelling tot zijn botanische verwanten is hysop bij ons veel minder bekend, maar het is een van de gezondste kruiden van allemaal.

Het oorspronkelijke huis is het Midden-Oosten, maar de hysopstruik is ook inheems in het wild in Zuid-Europa. Door zijn geneeskrachtige werking en decoratieve uitstraling is hysop een populaire tuin- en kamerplant.

Effect en toepassing

De traditie van hysop als medicinale plant gaat terug tot de middeleeuwen. Met zijn indrukwekkende bloemkaarsen maakte hysop al deel uit van elke kloostertuin. Er wordt gezegd dat de monniken het geneeskrachtige kruid mee naar huis namen tijdens hun lange wandelingen over de Alpen en het daar vervolgens bleven verbouwen. Als hysop te weinig zon heeft, sterft hij zeker niet, maar hij vertraagt ​​zijn groei.

Wat de aard van de grond betreft, stelt hysop niet veel eisen, en het geneeskrachtige kruid hoeft niet per se in de tuin te worden bemest. In ons deel van de wereld komt hysop waarschijnlijk in het wild voor op steenachtige grond. Hysop vond zijn weg naar de keuken en de geneeskunde door de kloostertraditie van de middeleeuwen. Dus hoewel ooit een bekende en gewaardeerde aromatische en medicinale plant was, is hysop sinds het einde van de middeleeuwen vergeten.

Een onbegrijpelijke ontwikkeling, want hysop hoeft zich niet te verschuilen achter andere geneeskrachtige kruiden als het gaat om helende krachten, smaak en smaak. De smaak van hysop wordt omschreven als zeer pittig en aangenaam bitter, wat doet denken aan een potpourri van munt, salie en rozemarijn. De hele plant is eetbaar en de beste tijd om de verse hysop te oogsten begint in het voorjaar. Als je wilt wachten tot de bloemen zijn geoogst, moet je wachten tot juni.

Inmiddels wordt hysop ook gekweekt op kleinere delen van de natuurgeneeskundige farmaceutische industrie, wat door de niet veeleisende groei geen problemen oplevert. Als culinair kruid met een bittere toets past hysop goed bij alcoholische cocktails, maar ook bij peulvruchten of vlees. Fijnproevers houden vooral van de typische pittige smaak in stoofschotels zoals goulash of rollades. In Frankrijk mag hysop in geen enkele kruidenkwark ontbreken.

Daar wordt de gedroogde, gepureerde hysop ook over perzikcompote of abrikozencake gestrooid. Als theebereiding kan hysop individueel of in combinatie met andere aromatische en medicinale kruiden worden gedronken als preventieve maatregel of als therapie. Verse of gedroogde hysop kan worden gebruikt om een ​​thee-infusie te bereiden. Net als bij veel andere kruiden gaan de waardevolle ingrediënten van hysop niet verloren door het conserveringsproces van het drogen.

Belang voor gezondheid, behandeling en preventie

De afgekoelde thee-infusie kan ook worden gebruikt als gorgeloplossing bij keelpijn of irritaties van het mondslijmvlies. Door zijn chemische samenstelling met een hoog gehalte aan bitterstoffen en etherische oliën is hysop van groot belang voor de gezondheid. Hysopieten, een wijn op smaak gebracht met hysopkruid, is ook bekend uit de Romeinse tijd.

Botanisch-chemische analyses konden zogenaamde flavonglycosiden zoals hesperidine en diosmine, evenals tannines, choline, appelzuur, suikers met grote moleculen, hars en de kleurstof hysopine in de hele plant detecteren. Het geheel van deze ingrediënten is waarschijnlijk verantwoordelijk voor de uitgebreide medicinale werking. Hysop is geschikt voor de behandeling en preventie van een breed scala aan aandoeningen. Volgens empirische gegevens moet intern gebruik niet alleen de eetlust stimuleren, de spijsvertering stimuleren en ontstekingen remmen, maar ook een diuretisch, krampstillend, analgetisch en bloedzuiverend effect hebben.

Om optimaal te profiteren van de genezende eigenschappen, raden we aan om het volledig niet-giftige kruid gedurende een langere periode als theepreparaat te gebruiken. Hysop wordt als buitengewoon goed verdragen beschouwd en heeft weinig bijwerkingen als een overdosis wordt vermeden, wat kan leiden tot onaangename buikkrampen. Ook tegen allerlei verkoudheidsverschijnselen heeft de medicinale plant een uitstekende reputatie opgebouwd.

Nog meer ernstige aandoeningen van de luchtwegen, zoals chronische bronchitis en astma, hysop kan ons voor een lange tijd effectief verlichten. Hysop is behalve als thee- of gorgeloplossing ook geschikt als badadditief bij huidontstekingen. De reden voor de ontstekingsremmende eigenschappen zijn waarschijnlijk schimmels van het geslacht Penicillium, die op de bladeren van de hysopstruik groeien en een brede antibiotische werking hebben. Bij zwangere vrouwen, kleine kinderen en baby's moet elke toepassing met hysop worden vermeden vanwege het risico op onbedoelde overdosering.