Voorkomen en teelt van de chiazaden
De waardevolle Chia zaden komen uit Mexico en Midden- en Zuid-Amerika. Chia komt uit de Maya-taal en betekent kracht wanneer het wordt vertaald. Al in de Maya-tijd werden chiazaadjes beschouwd als een bron van energie en waren ze ook een belangrijk basisvoedsel. Zelfs in de Maya-tijd werden chiazaadjes beschouwd als een krachtvoedsel dat gemakkelijk te vervoeren was en bijna voor onbepaalde tijd meegaat. Daarnaast verzadigt het duurzaam en geeft het energie en kracht.
Chia-zaden bieden zelfs een bovengemiddelde toevoer van vitamines, mineralen, vezels, eiwitten en antioxidanten. Chia-zaden zijn glutenvrij en bevatten meer omega-3 vetzuren dan zalm, meer antioxidanten dan sinaasappels, meer ijzer dan spinazie, meer calcium dan volle melk, meer magnesium dan broccoli en meer vezels dan lijnzaad. Bovendien leveren chiazaden vitamine A en B, kalium, boor, foliumzuur, zink en belangrijke aminozuren.
Een dagelijkse portie chiazaad van 25 gram van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) levert 25 procent koper, 20 procent magnesium, 26 procent vezels, 308 procent omega 3, 14 procent calcium, elf procent fosfor, 29 procent vitamine E, acht procent zink, zeven Procent vitamine B8, elf procent mangaan, 13 procent ijzer, vijf procent vitamine A en 18 procent vitamine B3.
Effect en toepassing
Chia-zaden hebben bij inname veel gezondheidsvoordelen en dragen bij aan een gezonde levensstijl. Op deze manier regelen de zaden de bloeddruk, maar ook de bloedlipideniveaus en de bloedstolling. Mentale prestaties worden bevorderd door een betere cerebrale doorbloeding en een verhoogd serotonineniveau, en de opname van chiazaad voorkomt depressie.
Het langdurige verzadigingsgevoel van de voedingsvezel stimuleert de vorming van galzuur en verlaagt zo het cholesterolgehalte in het bloed.De vezels vertragen ook de afbraak van koolhydraten, waardoor het hunkeren naar voedsel en hypoglykemie wordt verminderd. Daarnaast is er een verlaging van het levervetgehalte en heb je minder eetlust door de verhoogde eiwitinname. Het lichaam wordt ontgift, het zenuwstelsel wordt versterkt en de huid en het bindweefsel worden verbeterd door chiazaad te nemen.
De positieve en veelzijdige werking van chiazaad heeft zich ook bewezen door het veelzijdige gebruik en effect. Over het algemeen wordt de consumptie van rauwe chia aanbevolen, omdat koken veel belangrijke vitale stoffen vernietigt of stoffen kunnen worden gevormd die mogelijk niet bevorderlijk zijn voor de gezondheid. Je moet ervoor zorgen dat je voldoende drinkt, want chiazaadjes binden vloeistof.
Wanneer chiazaadjes worden gedrenkt in vloeistoffen zoals water, ontstaat een geleiachtige massa die in een breed scala aan recepten kan worden gebruikt. Houd er echter rekening mee dat de dagelijkse inname van chiazaad is gebaseerd op een maximale dosering. In Europa is de aanbeveling voor chiazaad 15 gram per dag, wat ongeveer gelijk is aan één eetlepel. Het zou echter onschadelijk voor de gezondheid moeten zijn om tot 30 gram chiazaad per dag te consumeren.
Chia-zaden worden eenvoudig over muesli, toppings, yoghurt of gerechten gestrooid. Chiazaad kan ook worden toegevoegd aan de bereiding van smoothies, puddingen en andere recepten, afhankelijk van je smaak en bereidheid om te experimenteren. Soms kan overmatige consumptie van chiazaad leiden tot huiduitslag, netelroos of tranende ogen.
Door de bloeddrukverlagende werking vormt het gelijktijdig innemen van bloedverdunners een gezondheidsrisico. Diarree, braken, spijsverterings- en ademhalingsproblemen, gas- en tongzwelling komen zeer zelden voor en kunnen mogelijk een allergische reactie zijn bij overdosering. Als je na het eten van chiazaad problemen hebt, moet je zeker een arts raadplegen.
Belang voor gezondheid, behandeling en preventie
Veelzijdig in gebruik, met een breed scala aan vetzuren, antioxidanten, vitamines en mineralen: Chiazaad ondersteunt optimaal de opbouw van spiermassa en versterkt niet alleen de normaal zichtbare spieren maar ook de hartspieren. Chia-zaden hebben een positief effect op de maag en het gehele spijsverteringskanaal. Ze versterken de kook, het kraakbeen, het bindweefsel en de tanden. Chia-zaden versterken het immuunsysteem en voorzien het lichaam optimaal van vitale vitamines en niacine voor de lever en zenuwen. Chia-zaden bevorderen ook de geestelijke gezondheid.
Het hoge aandeel omega 3- en omega 6-vetzuren heeft een positief effect op de spieren, voorkomt de vorming en ondersteunt de genezing van ontstekingsprocessen. Chia-zaden ondersteunen gewichtsverliesactiviteiten door een sneller gevoel van verzadiging, verminderde voedselopname en uitdroging. Chia-zaden hebben een positief effect op de bloedsuikerspiegel en verhogen het uithoudingsvermogen, wat ideaal is voor actieve mensen.
De chiazaadjes hebben ook een ontgiftende werking, ze versterken het hart en beschermen ook tegen huidveroudering. Tijdens borstvoeding en zwangerschap helpen chiazaadjes bij de opbouw van gezond weefsel en bij het verbeteren van wondgenezing. Over het algemeen ondersteunen chiazaad de ontwikkeling van botweefsel en bloedstolling. Het risico op een hartaanval wordt verminderd door de doorbloeding te verbeteren.
Naast het verlagen van het cholesterolgehalte zijn de chiazaadjes zeer effectief bij vele aandoeningen zoals brandend maagzuur, artrose en gewrichtspijn. Prikkelbare darmsyndroom of diabetes en glutenintolerantie. Bij het prikkelbare darm syndroom hebben de chiazaadjes een positief en balancerend effect op de darmfunctie. Zelfs bij schildklieraandoeningen kunnen chiazaadjes een nuttige aanvulling zijn op het dieet en de symptomen verlichten.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
