Gamma-linoleenzuur

De Gamma-linoleenzuur vertegenwoordigt een drievoudig onverzadigd vetzuur, dat het uitgangsmateriaal is van belangrijke hormonen in het lichaam. Het is een omega-6-vetzuur. Het wordt in het lichaam gesynthetiseerd uit linolzuur of opgenomen via belangrijke plantaardige oliën.

Wat is gamma-linoleenzuur?

Gamma-linoleenzuur is een belangrijk drievoudig onverzadigd vetzuur dat behoort tot de omega-6-vetzuren. Het is het uitgangsmateriaal voor de biochemische synthese van dihomolinoleenzuur en arachidonzuur.

Eicosanoïden van serie 1 worden gevormd uit dihomolinoleenzuur Arachidonzuur is het uitgangsmateriaal voor eicosanoïden uit serie 2. Eicosanoïden zijn weefselhormonen, waartoe ook prostaglandines behoren. Terwijl serie 1 eicosanoïden ontstekingsremmend zijn, bevorderen serie 2 eicosanoïden de ontsteking positief. De aanduiding omega-6-vetzuren geeft aan hoever de laatste dubbele binding verwijderd is van het eindstandige koolstofatoom van de keten. In het Griekse alfabet is de letter Omega de laatste letter.

Overgebracht naar het vetzuurmolecuul, wordt het laatste koolstofatoom van het vetzuurmolecuul het omega-koolstofatoom genoemd. Het cijfer 6 geeft de verwijdering aan van de laatste dubbele binding uit de richting van de carboxylgroep van het omega koolstofatoom. In gamma-linoleenzuur begint de eerste dubbele binding na de carboxylgroep op het gamma-koolstofatoom, d.w.z. op het derde koolstofatoom. Gamma-linoleenzuur wordt in het lichaam aangemaakt uit het essentiële omega-6-vetzuur linolzuur. Linolzuur en gamma-linoleenzuur worden aangetroffen in plantaardige oliën.

Functie, effect en taken

Onverzadigde vetzuren, waaronder gamma-linoleenzuur, zijn van groot biologisch belang voor de opbouw van celmembranen en de synthese van belangrijke weefselhormonen. Als omega-6-vetzuren zitten ze voornamelijk in plantaardige oliën als triglyceride-esters.

In het menselijk organisme worden de vetzuren als fosfolipiden opnieuw in het celmembraan geïntegreerd. Hoe meer onverzadigde vetzuren er zijn, hoe gladder en flexibeler de membranen worden. Belangrijke materiaaltransporten en afweermaatregelen tegen indringers worden verbeterd. De cel blijft langer levensvatbaar. Een tweede belangrijke taak is de synthese van een groot aantal werkzame stoffen en hormonen die bepaalde celfuncties reguleren. De hormonen zijn onder meer de prostaglandinen, thromboxanen en leukotriënen. De prostaglandinen vervullen veel functies. Ze zijn verantwoordelijk voor immuunreacties, lokken afweerreacties uit in de vorm van ontstekingen en hebben tegelijkertijd een ontstekingsremmend effect.

Ze dekken dus een veelheid aan functies die aan de buitenkant tegenstrijdig lijken, maar even noodzakelijk zijn. Voor een gezond lichaam is een optimale verhouding van de verschillende actieve ingrediënten en dus hun uitgangsmaterialen van groot belang. De eicosanoïden van serie 1 en 2 zijn even noodzakelijk. De serie 1 eicosanoïden worden echter als goed beschreven vanwege hun ontstekingsremmende effecten en de serie 2 eicosanoïden als slecht vanwege hun ondersteuning voor inflammatoire en soms pijnlijke afweerreacties.

Over het algemeen versterkt gamma-linoleenzuur het immuunsysteem, reguleert het de bloeddruk en de hartfunctie, versnelt het wondgenezing, werkt het tegen eczeem, versterkt het de lever en de nieren, verhoogt het de vruchtbaarheid, versterkt het het leervermogen, de concentratie en de zenuwen. Verder worden zowel anticoagulerende als anticoagulerende hormonen uit de productklasse van prostaglandinen gesynthetiseerd. De leukotriënen die ook worden gevormd, mediëren ontstekingsreacties in het kader van afweerreacties tegen pathogenen, maar ook bij allergische reacties.

Opleiding, voorkomen, eigenschappen en optimale waarden

Het menselijk lichaam is afhankelijk van onverzadigde vetzuren. Gamma-linoleenzuur, dat wordt gesynthetiseerd uit linolzuur, speelt hierin een sleutelrol. Naast linolzuur heeft het lichaam ook alfa-linoleenzuur nodig als omega-3 vetzuur en oliezuur als omega-9 vetzuur. Alle drie de onverzadigde vetzuren worden door hetzelfde enzym gedesatureerd (opname van een extra dubbele binding).

Dit is delta-6-desaturase, dat alleen werkt met behulp van de cofactoren vitamine B6, biotine, calcium, magnesium en zink. Linolzuur wordt omgezet in gamma-linoleenzuur, dat op zijn beurt wordt omgezet in dihomogammalinoleenzuur en arachidonzuur. Docosahexaeenzuur (DHA) en eicosapentaeenzuur (EPA) worden gesynthetiseerd uit alfa-linoleenzuur. Gamma-linoleenzuur en linolzuur komen voor in verschillende plantaardige oliën. Bernagieolie met 20 procent, teunisbloemolie met 10 procent en hennepolie met 3 procent zijn bijzonder rijk aan deze vetzuren.

Ziekten en aandoeningen

Dihomo-gamma-linoleenzuur wordt gesynthetiseerd uit gamma-linoleenzuur via het enzym delta-6-desaturase, en hieruit wordt op zijn beurt arachidonzuur in kleine hoeveelheden gesynthetiseerd.

Uit deze stoffen ontstaan ​​op hun beurt de goede serie 1 eicosanoïden en de slechte serie 2 eicosanoïden. Een derde serie, de serie 3 eicosanoïden, behoort ook tot de ontstekingsremmende prostaglandinen en zijn dus antagonisten van de serie 2 eicosanoïden. Als er een verhouding van omega-6-vetzuren tot omega-3-vetzuren in de voeding zit ten gunste van omega-6-vetzuren, dan is de kans groter dat er ontstekingsprocessen ontstaan ​​doordat hier meer arachidonzuur kan ontstaan. Allergische reacties, astma en pijnlijke ontstekingsprocessen komen vaker voor. Daarom moeten meer omega-3-vetzuren via de voeding worden ingenomen.

Deze komen vooral voor in visoliën. De verhouding tussen omega-6-vetzuren en omega-3-vetzuren moet 5 op 1 zijn. Het is vandaag veel hoger. Dit is echter van toepassing wanneer het enzym delta-6-desaturase optimaal werkt. Als dit enzym faalt door een mutatie, worden alleen de eicosanoïden van serie 2 gevormd met constante ontsteking, astmatische klachten, reuma en nog veel meer. Dit komt omdat arachidonzuur ook via de voeding wordt opgenomen en niet per se in het lichaam hoeft te worden aangemaakt. Er zijn in dit geval geen ontstekingsremmende tegenhangers.

Op de lange termijn leiden constante ontstekingsprocessen tot ernstige orgaanschade, arteriosclerose, hart- en vaatziekten, ernstige gastro-intestinale ontsteking met malabsorptie en andere symptomen. De functie van delta-6-desaturase is ook beperkt als belangrijke cofactoren zoals biotine, vitamine B6, calcium, magnesium of zink ontbreken. De activiteit van het enzym wordt ook geremd bij obesitas, diabetes mellitus, alcohol- en nicotineconsumptie, virale infecties, leveraandoeningen, stress of lichamelijke inactiviteit. Daarom vormen deze aandoeningen ernstige gezondheidsrisicofactoren.