De Ecotrofologie houdt zich voornamelijk bezig met voeding en huishoudelijke wetenschappen. Maar ook aspecten uit de economie en sociale wetenschappen en de algemene natuur- en ingenieurswetenschappen komen aan bod in het onderwijs. Met hun advies kunnen ecotrofologen individuele hulp bieden aan mensen met een slechte eetgewoonten bij alle vragen over gezonde voeding.
Wat is de ecotrofologie?
Het woord "ecotrofologie" bestaat uit de Griekse termen "oikos" voor "huis" en "trofee" voor voeding en het achtervoegsel -logie voor "onderwijs". Deze twee componenten, voedingswetenschap en huishoudkunde, zijn de twee belangrijkste pijlers van ecotrofologie.
Ecotrofologie behandelt alle stappen die voedsel doorloopt, van productie en fabricage tot verwerking en consumptie. Deze omvatten wetenschappelijke, in het bijzonder biologische, chemische en medische, psychosociologische en economische processen en gebieden. Trofologie is een onafhankelijk deelgebied van ecotrofologie en houdt zich voornamelijk op wetenschappelijk niveau bezig met menselijke voeding. Trofologen hebben een brede kennis van diëtetiek en gezondheid.
Afgestudeerden van de cursus Ecotrofologie kunnen op verschillende manieren een baan vinden. De meesten van hen zijn, vaak onafhankelijk, gespecialiseerd als voedingsdeskundige en dus op een van de twee grote pijlers waarop ecotrofologie is gebaseerd. Voedingsdeskundigen kunnen werken in de voedingsindustrie, in chemische laboratoria en onderzoeksfaciliteiten, maar ook in ziekenhuizen, bejaardentehuizen of andere delen van de gezondheidszorg en restaurants. Sommigen van hen werken in onderzoeks- of analytische rollen, maar voedingsdeskundigen nemen vaak ook een adviserende rol op zich.
Behandelingsspectrum van ecotrofologie
In het bijzonder werken onafhankelijke voedingsdeskundigen meestal in de rol van voedingsdeskundige. Als zodanig helpen ze mensen in verschillende situaties bij het kiezen van het juiste voedsel voor preventieve gezondheidszorg, of helpen ze hen om diëten te maken en slechte eetgewoonten te vervangen door gezondere. Advies van een voedingsdeskundige is vooral belangrijk bij de behandeling van eetstoornissen.
Voedingsdeskundigen kunnen mensen in groepen die risico lopen op leefstijlziekten zoals obesitas en de resulterende hoge bloeddruk of diabetes, helpen om de progressie van de ziekte te beteugelen door een gezondere levensstijl en voeding. Eetstoornissen zoals anorexia, boulimia of obesitas worden meestal behandeld door een therapeut die nauw samenwerkt met een arts. Deze huidige therapie kan heel verstandig worden aangevuld met voedingsadviezen. Corresponderende voedingsdeskundigen zijn vaak in dienst van de zorgverzekeraars. Zelfs bij het behandelen van eetstoornissen in een overeenkomstig gespecialiseerde kliniek, zijn er meestal meerdere ecotrofologen ter plaatse om de patiënt te adviseren en om de maaltijden individueel te bereiden.
Bij kankerpatiënten kan naast behandeling door een oncoloog ook advies van een ecotrofoloog nuttig zijn. Het doel van voedingsadviezen voor kankerpatiënten is om het lichaam te versterken zodat het de behandelingen beter kan verdragen. Een voldoende aanvoer van voedingsstoffen kan ook leiden tot een algemene verbetering van de gezondheidstoestand en daarmee tot een hogere kwaliteit van leven van de patiënt. Ecotrofologie is ook onmisbaar in de sport- en fitnessbranche.
Vooral ambitieuze atleten vragen graag advies van ecotrofologen over de optimale voeding voor betere prestaties of geoptimaliseerde spieropbouw. De voedingsdeskundigen gaan in op de individuele wensen, methoden en doelen van hun klanten. Naast voeding besteden atleten bijzondere aandacht aan het aspect van uitdroging. Voedingsdeskundigen zijn ook betrokken bij de ontwikkeling van speciale sportvoeding.
Overgewicht medicijnen zonder recept
Vraag hier informatie aan:
Diagnose en onderzoeksmethoden in ecotrofologie
Bij veel ziekten is voeding een belangrijke factor bij het uitstellen of zelfs stoppen van het begin van de ziekte. Artsen zijn echter meestal niet voldoende opgeleid op het gebied van voeding of hebben onvoldoende tijd om hun patiënten hierbij adequaat te kunnen helpen. Dit is waar de ecotrofologen binnenkomen. Ze adviseren en coachen mensen en geven hen waardevolle adviezen over verantwoord en gezondheidsbewust omgaan met voeding.
Een gezonde voeding kan de optredende symptomen verlichten of zelfs elimineren, vooral bij leefstijlziekten zoals diabetes, hoge bloeddruk of obesitas. Eetstoornissen zijn vaak gewoon vergeten hoe ze gezond kunnen eten en zichzelf en hun lichaam en ook hun psyche kunnen schaden door het eten van het verkeerde dieet. Naast psychotherapie, die onder toezicht staat van een arts, hebben voedingsdeskundigen de belangrijke taak om bij mensen met een eetstoornis gezond eetgedrag te herstellen zodat hun lichaam en psyche kunnen herstellen.
Voedingsdeskundigen helpen mensen met een eetstoornis of ander afwijkend eetgedrag door samen met getroffenen hun huidige eetgedrag te analyseren en als richtlijn gezonde eetplannen te verspreiden. In klinieken die gespecialiseerd zijn in de behandeling van eetstoornissen, wordt ook vaak de zogenaamde "leerkeuken" gebruikt als onderdeel van de therapie.
Daarbij moeten getroffenen zelf een gezonde en normale omgang met voedsel ervaren en bij het bereiden van verschillende gerechten een gevoel krijgen voor welke ingrediënten in welke hoeveelheden normaal en gezond zijn. De aanwezige ecotrofologen adviseren mensen met een eetstoornis ook op alle gebieden die met voeding te maken hebben: ze ondersteunen de patiënten niet alleen bij de voorbereiding, maar ook bij het inkopen, maar ook bij vragen over voorraadbeheer, correcte opslag en afhandeling van restjes.
