Lactobacillus

Ze zijn onzichtbaar voor het menselijk oog en toch zouden we nauwelijks zonder ze kunnen leven. Lactobacillus, Melkzuurbacteriën, zijn een belangrijk onderdeel van onze darmflora. Ze zorgen daar voor balans, brengen ons immuunsysteem in balans en beschermen ons zo tegen infecties en ziekten.

Wat zijn lactobacillen?

Lactobacillus verwijst naar een geslacht van staafvormige bacteriën die kunnen worden toegewezen aan de Lactobacillaceae-familie. Lactobacillus behoort, samen met enkele andere bacteriestammen, tot het geslacht van melkzuurbacteriën, waarvan de belangrijkste functie het produceren van melkzuur is door middel van fermentatie. De meeste Lactobacillus-soorten zijn daarom ook van groot belang voor de voedingsindustrie; Hier worden ze gebruikt om een ​​breed scala aan zuivelproducten en bierdranken te produceren.

Lactobacillen zijn over het algemeen onschadelijk voor de mens, maar van sommige soorten is bekend dat ze ongedierte zijn bij de productie van dranken. Hierbij kan de vorming van melkzuur leiden tot ongewenste verzuring en smaakveranderingen; dit geldt met name voor dranken zoals wijn, vruchtensappen of bier.

Lactobacilli kunnen niet worden gegroepeerd; in plaats daarvan worden de individuele soorten meestal toegewezen aan subgroepen, die voortdurend worden uitgebreid naarmate er voortdurend nieuwe soorten worden toegevoegd.

Voorkomen, distributie en eigenschappen

Lactobacillus wordt beschouwd als een kenmerkend prototype van een melkzuurbacterie in termen van zijn fysiologische uiterlijk. De meeste soorten Lactobacillus zijn meestal staafvormig, de cellen verschijnen afzonderlijk of zijn in kettingen gerangschikt. Daarentegen hebben sommige varianten van Lactobacillus ook een spiraalvormig of gebogen uiterlijk.

Naast melk en andere zuivelproducten komen sommige soorten Lactobacillus ook voor op planten, terwijl andere het maagdarmkanaal van mens en dier koloniseren en verantwoordelijk zijn voor de vorming van de natuurlijke darmflora. Met name Lactobacillus ruminis en Lactobacillus salivarius behoren tot de vaste componenten van de menselijke autochtone darmflora. Onder autochtone bacteriën worden verstaan ​​die bacteriën die permanent aantoonbaar zijn in het betreffende milieu, ruminis en salivarius behoren dus tot de permanente bewoners van de darmflora.

Sommige soorten Lactobacillus zijn ook verantwoordelijk voor de vorming van de zogenaamde Döderlein-bacterie. Deze maken deel uit van de natuurlijke vaginale omgeving van vrouwen en zorgen voor de nodige zure omgeving. De lage pH-waarde beschermt de vrouwelijke vagina tegen ziekteverwekkers en voorkomt bijvoorbeeld het uitbreken van vaginale spruw of soortgelijke bacteriële infecties.

Enkele andere Lactobacillus-soorten komen ook voor op plantoppervlakken. Ze gedijen op vaste en koolhydraatrijke voedingsbodems en kunnen hier condenseren tot kolonies.

Betekenis en functie

Naast hun positieve effect op de vrouwelijke vaginale omgeving, zouden bepaalde Lactobacillus-soorten ook van groot belang zijn voor de preventie en behandeling van verschillende darmziekten en sommige auto-immuunziekten. Vooral Lactobacillus helveticus en sommige andere ondersoorten zouden een belangrijke rol spelen bij de darmgezondheid en beschermen tegen gevaarlijke ziekteverwekkers zoals EHEC, enz.

De opname van de melkzuurbacterie vindt doorgaans plaats via zogenaamde probiotica, zuivelproducten zoals yoghurt, die speciaal zijn verrijkt met lactobacillus. Maar probiotica worden ook op andere medische gebieden gebruikt. Ze helpen bijvoorbeeld om een ​​door ziekte of medicatie aangetaste darmflora weer op te bouwen en in evenwicht te brengen.

Een intacte darmflora is niet alleen verantwoordelijk voor een regelmatige spijsvertering; In feite vormt de darm het centrum van het menselijke immuunsysteem; als hier een onbalans is, kan dit uitgebreide gezondheidsproblemen veroorzaken. Dit kan leiden tot ziektes als diabetes, overgewicht, hoge bloeddruk, maar ook tot depressie.

Daarnaast is behandeling met melkzuurbacteriën op gynaecologisch gebied vaak een optie. Diverse vaginale infecties kunnen vaak in de vroege stadia worden behandeld met een melkzuurbehandeling; dit is vooral het geval bij bacteriële vaginose. Hier is een onbalans in de vaginale omgeving verantwoordelijk voor de bacteriële besmetting, die vaak kan worden gecompenseerd door het gebruik van hooggedoseerde lactobacillus-culturen.

Natuurlijk kunnen melkzuurbacteriën ook preventief worden ingezet tegen vaginale infecties; dit wordt met name aanbevolen na een antibioticatherapie, omdat dit de vaginale flora gemakkelijk kan verstoren. Zelfs na de behandeling van een schimmelinfectie kan een melkzuurkuur helpen om de door de infectie verzwakte omgeving weer op te bouwen.

Uw medicatie vindt u hier

Ziekten en aandoeningen

Hoewel Lactobacillus-soorten in de eerste plaats onschadelijk zijn voor de mens en een belangrijke schakel vormen in de spijsverteringsketen, kunnen sommige mensen een milde intolerantie of zelfs ernstige allergieën hebben in het geval van melkzuurbacteriën. Een allergische reactie op Lactobacillus kan zich uiten in milde misselijkheid, spijsverteringsproblemen of hoofdpijn. In dit geval dient eerst een arts te worden geraadpleegd. Als een lactobacillus-intolerantie wordt bevestigd, is het vooral belangrijk om probiotische producten te vermijden die bovendien zijn verrijkt met melkzuurbacterieculturen.

De meeste mensen met histamine-intolerantie reageren ook gevoelig op Lactobacillus. Aangezien sommige soorten melkzuurbacteriën een hoog histaminegehalte produceren, moeten deze ook worden vermeden als bekend is dat ze intolerant zijn. Deze omvatten vooral Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentii en Lactococcus lactis.

Zelfs bij een tyramine-intolerantie moeten bepaalde Lactobacillus-soorten, die voornamelijk in probiotische producten of andere concentraten voorkomen, worden vermeden. Deze omvatten vooral Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus casei en Lactobacillus helveticus. In het algemeen geldt altijd het volgende: Iedereen die afwijkingen of ongebruikelijke symptomen opmerkt bij het nuttigen van voedingsmiddelen die lactobacillen bevatten, dient deze producten in eerste instantie niet te gebruiken en een arts te raadplegen.

Symptomen van histamine-intolerantie verschijnen meestal een paar minuten na het nuttigen van histamine-bevattend voedsel en kunnen een groot aantal verschillende delen van het lichaam aantasten. Typische symptomen zijn duizeligheid, hartkloppingen, vermoeidheid, hoofdpijn, misselijkheid, gasvorming, diarree en obstipatie. Daarnaast kunnen huidreacties zoals uitslag, jeuk, bultjes of tintelingen optreden.