Bagels dateren al in de 17e eeuw en zijn een van de meest geliefde troostmaaltijden ter wereld.
Hoewel het vaak als ontbijt wordt gegeten, is het niet ongebruikelijk om bagels ook op lunch- of dinermenu's te zien.
In de afgelopen jaren hebben deze gebakken producten een nogal negatieve reputatie opgebouwd temidden van beweringen dat hun hoge koolhydraatgehalte ze inherent ongezond maakt.
Dit artikel bespreekt of bagels passen in een gezond voedingspatroon en geeft tips om de voedingswaarde ervan te maximaliseren.
Bagel voedingsfeiten
De voedingswaarde van bagels kan sterk variëren, aangezien talloze soorten gemaakt van een scala aan ingrediënten in verschillende maten verkrijgbaar zijn.
De meest basale bagels zijn gemaakt van een combinatie van geraffineerd tarwebloem, zout, water en gist. Bepaalde soorten kunnen extra ingrediënten bevatten, zoals kruiden, specerijen, suiker en gedroogd fruit.
Een typische, middelgrote, gewone bagel (105 gram) kan het volgende bevatten:
- Calorieën: 289
- Eiwit: 11 gram
- Vet: 2 gram
- Koolhydraten: 56 gram
- Vezels: 3 gram
- Thiamine: 14% van de dagelijkse waarde (ADH)
- Mangaan: 24% van de ADH
- Koper: 19% van de ADH
- Zink: 8% van de ADH
- IJzer: 8% van de ADH
- Calcium: 6% van de ADH
Bagels bevatten vaak veel koolhydraten, terwijl ze slechts kleine hoeveelheden vet en eiwit bevatten.
Ze bevatten natuurlijk ook kleine hoeveelheden vitamines en mineralen, maar in sommige landen, zoals de Verenigde Staten, worden bagels en andere geraffineerde graanproducten verrijkt met enkele van de voedingsstoffen die tijdens de verwerking verloren gaan, namelijk B-vitamines en ijzer.
OverzichtHoewel hun voedingswaarde sterk varieert, bevatten bagels de neiging om veel koolhydraten en weinig vet en eiwitten te bevatten. In bepaalde landen worden enkele voedingsstoffen aan bagels toegevoegd om hun voedingswaarde te verbeteren.
Niet altijd de gezondste keuze
Hoewel bagels een plaats kunnen hebben in een gezond dieet, hebben ze mogelijke nadelen.
Hoog in calorieën
Een van de grootste potentiële problemen met bagels is hoeveel calorieën ze leveren en hoe gemakkelijk het is om per ongeluk te veel te eten in één keer.
Volgens het National Institute of Health is de portiegrootte van een gemiddelde bagel de afgelopen 20 jaar bijna verdubbeld.
Hoewel de meeste bagels een enkele portie lijken te zijn, kunnen sommige grotere soorten meer dan 600 calorieën bevatten. Voor veel mensen is dat genoeg om een hele maaltijd te vormen - en de boter of roomkaas die je er bovenop kunt smeren, is niet inbegrepen.
Overconsumptie van calorieën uit welk voedsel dan ook, inclusief bagels, kan leiden tot ongezonde gewichtstoename en het moeilijker maken om af te vallen.
Het is misschien het beste om met mate van bagels te genieten en u bewust te zijn van het aantal calorieën dat ze aan uw dieet bijdragen.
Rijk aan geraffineerde koolhydraten
Bagels worden traditioneel gemaakt van geraffineerd tarwebloem, en sommige soorten kunnen ook een flinke dosis toegevoegde suiker bevatten.
Sommige onderzoeken suggereren dat een hogere inname van geraffineerde koolhydraten, zoals die in bagels, kan bijdragen aan een verhoogd risico op chronische aandoeningen zoals hartaandoeningen en diabetes type 2.
Bovendien worden diëten die rijk zijn aan ultrabewerkte voedingsmiddelen vaak geassocieerd met een slechte algehele voedingskwaliteit.
Dit betekent natuurlijk niet dat u zich zorgen hoeft te maken over het genieten van af en toe een bagel.
Het is eenvoudigweg belangrijk om ervoor te zorgen dat u ook voldoende voedingsrijke, hele voedingsmiddelen in uw dieet opneemt.
OverzichtBagels bevatten vaak veel calorieën en geraffineerde koolhydraten. Daarom is het belangrijk om met mate te oefenen.
Bepaalde soorten kunnen gezondheidsvoordelen bieden
Niet alle bagels zijn op dezelfde manier gemaakt, maar het kiezen van variëteiten die ingrediënten voor het hele voedsel bevatten, kan u helpen een voedzamer dieet op te bouwen.
Volkoren
De meeste bagels zijn gemaakt van geraffineerd tarwebloem, dat veel calorieën en heel weinig voedingsstoffen kan leveren. Sommige zijn echter gemaakt met volle granen die een verscheidenheid aan voedingsstoffen en potentiële gezondheidsvoordelen kunnen bieden.
Volle granen zijn rijk aan vezels, vitamines, mineralen en veel gezondheidsbevorderende plantaardige stoffen die bij geraffineerde granen ontbreken. Deze voedingskenmerken kunnen helpen uw bloedsuikerspiegel in evenwicht te brengen en een gezonde spijsvertering te bevorderen.
Sommige onderzoeken suggereren dat het eten van 2-3 porties volle granen per dag kan helpen bij het voorkomen van chronische ziekten, zoals hartaandoeningen, diabetes type 2 en bepaalde soorten kanker.
Om van deze voordelen te profiteren, moet u bagels zoeken die zijn gemaakt van volle granen zoals haver, rogge, spelt of volkoren - maar vergeet niet om uw portiegrootte onder controle te houden.
OverzichtBagels gemaakt van volle granen kunnen helpen de bloedsuikerspiegel in balans te houden, een gezonde spijsvertering te ondersteunen en ziekten te voorkomen.
Hoe u de voedingswaarde van uw bagel optimaliseert
Het is mogelijk om op de hoogte te blijven van uw gezondheidsdoelen terwijl u bagels in uw dieet opneemt. Het enige dat nodig is, is een beetje vooruit denken en plannen.
Let op portiegrootte
Kijk op het voedingsetiket op de verpakking van je favoriete bagels om te zien wat ze bevatten.
Als u merkt dat ze meer calorieën of koolhydraten bevatten dan uw voedingsdoelen toelaten, kies dan voor kleinere bagels of overweeg slechts de helft te eten. Bewaar de andere helft voor later of deel hem met iemand anders.
Veel merken bieden ook miniatuurbagels of bagelbroodjes aan. Deze opties hebben de neiging om een geschiktere portiegrootte te hebben.
Als je merkt dat je favoriete bagel niet de gezondste keuze is, schakel dan over naar een gezondere optie of probeer hem minder vaak te eten. Varieer uw ontbijtopties en bewaar bagels voor speciale gelegenheden om te bezuinigen en een evenwichtiger dieet te behouden.
Let op ingrediënten
De ingrediënten in uw favoriete bagel kunnen het gehalte aan voedingsstoffen en uw gezondheid aanzienlijk beïnvloeden.
De meest voedzame opties zijn gemaakt van volle granen en bevatten weinig tot geen toegevoegde suikers. Als u een natriumarm dieet volgt, moet u bagels vermijden die veel zout bevatten.
Kies verstandig uw toppings
Veel van de meest populaire bagel-toppings zoals roomkaas, boter en jam kunnen veel overtollige calorieën bevatten in de vorm van verzadigd vet en suiker.
Hoewel er niets mis is met af en toe een verwennerij, zijn er meer voedzame opties.
Overweeg om hummus, avocado of notenboter te kiezen in plaats van roomkaas voor meer vezels en voedingsstoffen. Voeg voor extra proteïne gesneden kalkoen, zalm of een roerei toe.
Bagels zijn ook een uitstekende gelegenheid om bij het ontbijt een portie of twee groenten binnen te sluipen. Stapel op plakjes tomaten, spinazie, komkommer en uien om van je bagel een vegetarische sandwich te maken.
OverzichtOm het voedingsprofiel van je bagel een boost te geven, kies je een volkoren variant en bedek je deze met voedzame ingrediënten zoals avocado, notenboter, eieren of groenten.
het komt neer op
Bagels worden vaak gemaakt met geraffineerd tarwebloem en suiker. Bovendien zijn portiegroottes vaak te groot.
Toch kunnen ze, met een paar aanpassingen, in een gezond dieet passen.
Houd voor een optimale gezondheid rekening met uw portiegrootte en kies bagels en toppings gemaakt van hele, minimaal bewerkte ingrediënten.
.jpg)
