Basa is een soort witte vis afkomstig uit Zuidoost-Azië.
In de landen die het importeren, wordt het vanwege de vergelijkbare smaak en textuur vaak gebruikt als goedkoop alternatief voor kabeljauw of schelvis.
Ondanks zijn populariteit wordt er echter beweerd dat het enkele gezondheidsrisico's met zich meebrengt.
Dit artikel bespreekt de voeding van basa-vis en of het eten ervan gezond of riskant is.
Wat is Basa Fish?
Basa is een soort meerval die tot de familie Pangasiidae behoort. De formele wetenschappelijke naam is Pangasius bocourti, hoewel het in de Verenigde Staten vaak basa-vis of bocourti wordt genoemd.
Je hebt misschien ook basa-vis gehoord die rivierschoenmaker, Vietnamese schoenmaker, pangasius of swai wordt genoemd.
Het vruchtvlees heeft een lichte, stevige textuur en een milde vissmaak - vergelijkbaar met kabeljauw of schelvis. In feite wordt het vaak verkocht als visfilets zonder been en op dezelfde manier gebruikt.
Basa-vissen zijn inheems in de rivieren Mekong en Chao Phraya, die door verschillende landen in Zuidoost-Azië lopen.
Vanwege zijn populariteit en de grote vraag naar export, wordt het ook in grote aantallen gekweekt in hokken rond de Mekong rivier.
Een van de redenen waarom Basa zo populair is, zijn de kosten. Het is goedkoop om te kweken en te oogsten, waardoor het concurrerend geprijsd is, zelfs als het naar het buitenland wordt geëxporteerd.
OverzichtBasa-vis is een soort meerval afkomstig uit Zuidoost-Azië. Door zijn lage kosten - zelfs wanneer geïmporteerd - is het een populaire vis over de hele wereld.
Voedingsfeiten
Net als andere soorten witvis bevat basa weinig calorieën en is het rijk aan hoogwaardige eiwitten.
Een portie van 126 gram biedt:
- Calorieën: 158
- Eiwit: 22,5 gram
- Vet: 7 gram
- Verzadigd vet: 2 gram
- Cholesterol: 73 mg
- Koolhydraten: 0 gram
- Natrium: 89 mg
Vanwege het lage caloriegehalte en het hoge eiwitgehalte kan het een heilzaam voedsel zijn voor mensen die een dieet volgen - in tegenstelling tot andere soorten witvis.
Het bevat ook 5 gram onverzadigde vetten, waaronder enkele omega-3-vetzuren.
Omega-3-vetzuren zijn essentiële vetten die belangrijk zijn voor het behoud van een optimale gezondheid van uw lichaam en hersenen, vooral naarmate u ouder wordt.
Basa bevat echter veel minder omega-3-vetten dan vette vis zoals zalm en makreel.
OverzichtBasa-vis bevat - net als andere witte vis - veel eiwitten en weinig calorieën. Het bevat ook kleine hoeveelheden gezonde omega-3-vetzuren.
Gezondheidsvoordelen
Witte vis zoals basa levert hoogwaardige eiwitten en weinig calorieën.
Het eten van vis is ook in verband gebracht met een aantal gezondheidsvoordelen, waaronder een lang leven en een lager risico op hartaandoeningen.
Mensen die vis eten, kunnen langer leven
Observationele studies hebben aangetoond dat mensen die meer vis eten, langer leven dan mensen die dat niet doen.
In één onderzoek leefden degenen die de meeste vis aten - wat werd gemeten door de niveaus van omega-3-vetten in hun bloedbaan te testen - iets meer dan twee jaar langer dan degenen die de minste aten.
Hoewel omega-3-vetzuren in de grootste hoeveelheden in vette vis worden aangetroffen, kunnen magere vis zoals basa toch bijdragen aan uw omega-3-inname.
Houd er rekening mee dat observationele studies geen oorzaak en gevolg kunnen bewijzen. Daarom kunnen deze studies niet zeggen dat het eten van vis ervoor zorgt dat mensen langer leven.
Toch suggereert onderzoek dat vissen zoals basa een gezonde aanvulling zijn op een uitgebalanceerd dieet.
Kan uw risico op hartaandoeningen verlagen
Van mensen die de meeste vis eten, wordt ook gedacht dat ze een lager risico op hartaandoeningen hebben.
Dit voordeel is vaak gekoppeld aan vette vis, vanwege hun hoge gehalte aan omega-3-vetzuren.
Maar zelfs het eten van magere vis is in verband gebracht met een lager cholesterolgehalte, wat het risico op hartaandoeningen kan verminderen.
Dit suggereert dat er andere aspecten aan het eten van hele vis kunnen zijn die het risico op hart- en vaatziekten kunnen verminderen, en dat het opnemen van witte vis in een gezond, uitgebalanceerd dieet hart-gezonde voordelen kan hebben.
Biedt hoogwaardige eiwitten
Basa is - net als andere witvis - een goede bron van hoogwaardige eiwitten.
Eiwitten spelen een aantal vitale rollen in uw lichaam, waaronder de groei en het herstel van de weefsels van uw lichaam en de productie van belangrijke enzymen.
Een portie basa van 126 gram bevat 22,5 gram hoogwaardige, complete eiwitten, wat betekent dat het alle negen essentiële aminozuren bevat die je nodig hebt uit je dieet.
Laag in calorieën
Het lage caloriegehalte van basa maakt het een uitstekend voedsel als u probeert uw calorie-inname te verminderen.
In feite bevat een portie van 126 gram slechts 160 calorieën.
Bovendien tonen sommige onderzoeken aan dat viseiwitten u langer een vol gevoel kunnen geven dan andere dierlijke eiwitbronnen.
Een onderzoek wees uit dat viseiwit de grootste invloed had op het gevoel van volheid, vergeleken met kip en rundvlees.
OverzichtBasa bevat weinig calorieën en veel eiwitten. Het eten van magere vis zoals basa is in verband gebracht met een lang leven en een verminderd risico op hartaandoeningen. Dit suggereert dat het een gezonde aanvulling is op een uitgebalanceerd dieet.
Is het veilig om te eten?
Over het algemeen gaat het eten van elk type vis gepaard met enkele risico's.
Dit komt omdat vis industriële afvalverontreinigingen zoals kwik en polychloorbifenylen (PCB's) kan bevatten. Deze verbindingen kunnen zich in uw lichaam ophopen en giftige effecten hebben.
Toch wordt gedacht dat de voordelen van het eten van vis opwegen tegen de mogelijke risico's.
Studies hebben aangetoond dat residuen van zware metalen in basavissen binnen veilige grenzen blijven.
Er is echter gesuggereerd dat de manier waarop basa-vis wordt gekweekt en de omgeving waarin hij leeft, deze vis een voedsel met een hoger risico kan maken.
De vijvers waarin meervallen zoals basa worden gekweekt, zijn vatbaar voor vervuiling. Om dit onder controle te houden, moeten viskwekers vaak chemische middelen en medicijnen gebruiken om ziekteverwekkers en parasieten te bestrijden - deze componenten kunnen de vissen aantasten.
Sommige studies hebben aangetoond dat geïmporteerde meervallen - inclusief basavis - uit Vietnam niet voldoen aan de internationale veiligheidsnormen.
Vis uit Vietnam bevatte zelfs meer sporen van diergeneesmiddelen, waaronder antibiotica, in concentraties die de wettelijke limieten overschreden.
Een studie stelde ook vast dat 70-80% van de meerval die naar de Europese landen Duitsland, Polen en Oekraïne werd geëxporteerd, besmet was met Vibrio bacteriën - een veelvoorkomende oorzaak van voedselvergiftiging.
Om het risico op voedselvergiftiging te minimaliseren, moet u basa goed koken en niet eten als het rauw of onvoldoende gaar is.
OverzichtUit Vietnam geïmporteerde vis - zoals basa - blijkt in strijd met de normen voor medicijnresten en bevat potentieel pathogene bacteriën. Zorg er altijd voor dat basa goed gaar is voordat u het eet om het risico op voedselvergiftiging te minimaliseren.
Het komt neer op
Basa is een witvis uit Zuidoost-Azië die een uitstekende bron is van hoogwaardige eiwitten en gezonde vetten zoals omega-3-vetzuren.
Zijn goedkope prijs, milde smaak en schilferige, stevige textuur maken het wereldwijd populair.
Het kan echter een hoger risico op voedselvergiftiging opleveren, dus zorg ervoor dat u het goed kookt.
.jpg)
