Cantaloupe meloen

De Cantaloupe meloen is een populaire vrucht, vooral in de zomer. Het is een van de suikermeloenen en heeft een aangenaam zoet vruchtvlees met een oranje kleur. Een van de grootste voordelen is het bijzonder lage caloriegehalte, waardoor het een perfecte metgezel is in een figuurbewust dieet.

Wat u moet weten over de meloenmeloen

De meloenmeloen (Cucumis melo var. Cantalupensis) is een ondersoort van de suikermeloen en de zoetste van alle meloenen die in Centraal-Europa voorkomen. De meloenmeloen is een bijzonder nobele vertegenwoordiger van de meloenen. Het kan eerder scoren met innerlijke waarden, omdat zijn schil niet erg aantrekkelijk is - het vruchtvlees is dat nog meer. Ze wordt ook wel genoemd Wrat meloen bekend omdat wratachtige bultjes vaak in de schaal te vinden zijn.

Vanuit botanisch oogpunt behoort de meloenmeloen tot de komkommerfamilie en is het een pompoenplant. De smaak van hun pulp is aangenaam zoet en aromatisch. Het vruchtvlees van rijpe exemplaren heeft een zachte consistentie en is erg sappig. De meloen is daarom vooral populair in de zomer, waar het dankzij het hoge watergehalte een verfrissend en gezond tussendoortje is.

Gesneden is hij te herkennen aan zijn oranje, soms lichtroze vruchtvlees. In gesloten toestand is hij te herkennen aan zijn lichtbruine schaal, die ook een licht maaspatroon heeft. De aangenaam zoete geur die het uitstraalt, is ook kenmerkend voor de meloen. De Galia-meloen, waarmee hij vaak wordt verward, heeft een groenachtig vruchtvlees en is over het algemeen iets groter. De gemiddelde diameter van een meloen is slechts tussen de zeven en twaalf centimeter. Het heeft een gewicht van 0,5 tot 1,5 kilogram. Met deze afmetingen is de cantaloupe-meloen een van de kleinste meloenensoorten.

De eerste cantaloupe-meloenen ter wereld kwamen uit India, Afrika en Iran en werden al zo'n 5000 jaar geleden geteeld. Ongeveer 1000 jaar later was de meloen ook wijdverspreid in het Middellandse Zeegebied. De meloen bereikte rond 1700 Italië en werd daar verbouwd uit Armeense zaden. De plaatselijke stad Cantalupo in Sabina, ten noorden van Rome, werd de naamgenoot. Bijna 40 jaar later werd de cantaloupe-meloen ook voor het eerst in Engeland verbouwd.

Naast Italië wordt de meloen nu vooral in Spanje en ook in Frankrijk verbouwd. Het wordt ook op grote schaal verbouwd in het Middellandse Zeegebied, met name in Griekenland en Egypte. Het hoogseizoen voor de meloen loopt van maart tot september. Het komt vooral veel voor in de midzomermaanden.

Belang voor de gezondheid

De meloen heeft veel gezondheidsvoordelen. Het is niet alleen een van de bijzonder caloriearme vruchten, het heeft ook een hoog watergehalte en bevat tal van voedingsstoffen. Vitamine A, B en C evenals calcium-, kalium-, mangaan-, fosfor- en zelfs omega-3-vetzuren zijn in dit opzicht bijzonder opmerkelijk.

Consumptie van meloen ondersteunt het immuunsysteem, houdt ogen, huid en haar gezond en de adenosine die het bevat beschermt zelfs tegen hart- en vaatziekten door de kans op bloedstolsels te verkleinen. Het hoge kaliumgehalte helpt het lichaam ook om met stress om te gaan. Het kalium regelt ook de bloeddruk en ondersteunt de zuurstoftoevoer naar de hersenen. Over het algemeen geldt: hoe kleiner een meloen, hoe hoger de voedingswaarde.

Ingrediënten en voedingswaarden

Het vruchtvlees van de meloenmeloen heeft ook een hoog gehalte aan verschillende vitamines en mineralen:

• 0,33 mg vitamine A.
• 0,06 mg vitamine B1
• 0,02 mg vitamine B2
• 0,09 mg vitamine B6
• 37 mg vitamine C.
• 0,07 mg vitamine E.
• 0,0432 g zout
• 9 mg calcium
• 0,2 mg ijzer
• 12 mg magnesium

Intoleranties en allergieën

Zolang er geen algemene intolerantie voor fructose is, kan de meloen meestal zonder aarzelen worden gegeten. Het bevat echter wel salicylzuur, waar een paar mensen gevoelig voor zijn.

In vergelijking met andere meloenen en andere fruitsoorten is het salicylzuurgehalte van meloenmeloenen bijzonder hoog. Bovendien kunnen mensen met een allergie voor graspollen een kruisallergie ontwikkelen met verschillende soorten honingdauwmeloen, waaronder de meloenmeloen.

Winkelen en keukentips

De perfecte rijpheid van een meloen is te herkennen aan de geur. Als de meloen rijp is, geeft hij een aangenaam zoete geur af, die bij overrijp overgaat in onaangenaam intens tot licht gefermenteerd. De schil moet een lichtgele of groene tint hebben. Onrijpe vruchten daarentegen zien er grijsgroen uit.

Na het kopen van rijpe meloenen, kun je ze het beste in de koelkast bewaren. Meloenen die nog niet zijn gesneden, kunnen daar maximaal twee weken worden bewaard, maar gesneden meloenmeloenen moeten uiterlijk na twee tot drie dagen worden opgebruikt. Open interfaces moeten worden bedekt met transparante folie.

Over het algemeen is de meloenmeloen een vrij gevoelige vrucht. Als de temperatuur te laag is, begint de meloen schade te ontwikkelen die wordt veroorzaakt door de kou: het vruchtvlees wordt eerst glazig en dan donker. Dit is het geval bij temperaturen onder de drie graden Celsius. Door zijn netachtige schaal is de meloen ook een verzamelpunt voor bacteriën en salmonella en moet daarom zorgvuldig worden verwerkt. De maximale opslagtijd van maximaal drie dagen na het snijden mag om deze reden niet worden overschreden.

Een meloen mag nooit worden bewaard in de buurt van sterk ruikende etenswaren zoals kaas, omdat deze externe geuren snel absorbeert.

Bereidingstips

De meloen is snel te bereiden: eerst wordt hij met een groot mes doormidden gesneden. De zaadjes in de meloen kunnen na doormidden snijden gemakkelijk met een lepel worden verwijderd. Vervolgens worden de helften in partjes gesneden. De schil kan eenvoudig worden verwijderd met een snee langs het vruchtvlees. Afhankelijk van uw behoefte kan de meloen vervolgens in hapklare stukjes worden gesneden.

De meloenmeloen is een verfrissende snack op zich. Het smaakt het beste rechtstreeks uit de koelkast. Het verrijkt echter ook fruitsalades en hartige salades en geserveerd met goede ham is het een echte delicatesse. De meloen past ook goed bij pittige kazen.