Cashewmelk is een populaire niet-zuiveldrank gemaakt van hele cashewnoten en water.
Het heeft een romige, rijke consistentie en zit boordevol vitamines, mineralen, gezonde vetten en andere heilzame plantaardige stoffen.
Cashewmelk is verkrijgbaar in ongezoete en gezoete varianten en kan in de meeste recepten koemelk vervangen.
Het kan de immuniteit versterken en de gezondheid van hart, ogen en huid verbeteren.
Hier zijn 10 voedings- en gezondheidsvoordelen van cashewmelk.
1. Vol met voedingsstoffen
Cashewmelk bevat gezonde vetten, eiwitten en een verscheidenheid aan vitamines en mineralen.
Het meeste vet in deze zeer voedzame drank is afkomstig van onverzadigde vetzuren die de gezondheid van het hart bevorderen en andere voordelen bieden.
In de winkel gekochte soorten kunnen andere hoeveelheden voedingsstoffen bevatten dan zelfgemaakte versies.
Hier is een vergelijking van 240 ml zelfgemaakte cashewnotenmelk - gemaakt van water en 28 gram cashewnoten - met 240 ml ongezoete, commerciële cashewnotenmelk.
* geeft een voedingsstof aan die is toegevoegd door middel van verrijking.
Commerciële cashewmelk is meestal verrijkt met vitamines en mineralen en bevat grotere hoeveelheden van sommige voedingsstoffen in vergelijking met zelfgemaakte versies.
Ze bevatten over het algemeen echter minder vet en eiwitten en bevatten geen vezels. Bovendien kunnen in de winkel gekochte variëteiten oliën, conserveermiddelen en toegevoegde suikers bevatten.
Zelfgemaakte cashewmelk hoeft niet te worden gezeefd, waardoor het vezelgehalte toeneemt.
Ze zitten ook boordevol magnesium - een essentieel mineraal voor veel lichaamsprocessen, waaronder de zenuwfunctie, de gezondheid van het hart en de bloeddrukregulatie.
Alle cashewmelk is van nature lactosevrij en kan koemelk vervangen voor mensen die moeite hebben met het verteren van zuivelproducten.
Zelfgemaakte versies bevatten minder eiwitten, calcium en kalium dan koemelk, maar meer gezonde onverzadigde vetten, ijzer en magnesium.
Kortom: Cashewmelk zit boordevol voedingsstoffen, waaronder onverzadigde vetten, eiwitten, vitamines en mineralen. Zelfgemaakte variëteiten zijn meestal voedzamer, hoewel in de winkel gekochte soorten kunnen worden verrijkt met vitamine D en calcium.
2. Kan de gezondheid van het hart versterken
Studies hebben cashewnotenmelk gekoppeld aan een lager risico op hartaandoeningen.
Deze plantaardige drank is rijk aan meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Het consumeren van deze vetten in plaats van minder gezonde vetten kan het risico op hartaandoeningen verminderen.
Cashewmelk bevat ook kalium en magnesium - twee voedingsstoffen die de gezondheid van het hart kunnen verbeteren en hartaandoeningen kunnen voorkomen.
In een review van 22 onderzoeken hadden mensen met de hoogste kaliuminname een 24% lager risico op een beroerte.
Een andere review concludeerde dat een hoge magnesiuminname, evenals hoge bloedspiegels van dit mineraal, de risicofactoren voor hart- en vaatziekten, waaronder diabetes en hoge bloeddruk, verminderde.
In de winkel gekochte cashewmelk bevat echter meestal minder hart-gezonde onverzadigde vetten, evenals kalium en magnesium dan zelfgemaakte soorten.
Kortom: Cashewmelk bevat hart-gezonde onverzadigde vetten, kalium en magnesium, die allemaal kunnen helpen bij het voorkomen van hartaandoeningen.
3. Goed voor de gezondheid van het oog
Cashewnoten zijn rijk aan de antioxidanten luteïne en zeaxanthine.
Deze verbindingen kunnen cellulaire schade aan uw ogen voorkomen die wordt veroorzaakt door onstabiele moleculen die vrije radicalen worden genoemd.
Een studie vond een significant verband tussen lage bloedspiegels van luteïne en zeaxanthine en een slechte gezondheid van het netvlies.
Het eten van voedsel dat rijk is aan luteïne en zeaxanthine, kan het risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD), een oogziekte die gezichtsverlies veroorzaakt, verminderen.
Een andere studie toonde aan dat mensen met de hoogste inname van luteïne en zeaxanthine - en de hoogste voorspelde bloedspiegels van deze antioxidanten - 40% minder kans hadden om geavanceerde LMD te ontwikkelen.
Hoge bloedspiegels van luteïne en zeaxanthine zijn ook in verband gebracht met een 40% lager risico op leeftijdsgerelateerde cataracten bij oudere volwassenen.
Omdat cashewnoten een goede bron van luteïne en zeaxanthine zijn, kan het toevoegen van cashewnoten aan uw dieet oogproblemen helpen voorkomen.
Kortom: Cashewmelk bevat antioxidanten die het risico op schade aan het netvlies, leeftijdsgebonden maculaire degeneratie en cataract kunnen verlagen.
4. Kan de bloedstolling bevorderen
Cashewmelk is rijk aan vitamine K, wat essentieel is voor de bloedstolling.
Als u niet genoeg vitamine K krijgt, kan dit leiden tot overmatig bloeden.
Hoewel vitamine K-tekort bij gezonde volwassenen zeer zeldzaam is, hebben mensen met inflammatoire darmaandoeningen (IBD) en andere malabsorptieproblemen een grotere kans op een tekort.
Het consumeren van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine K, zoals cashewmelk, kan helpen om voldoende niveaus van dit eiwit op peil te houden.
Een verhoogde inname van vitamine K via de voeding kan echter de effectiviteit van bloedverdunnende medicijnen verminderen.
Als u bloedverdunnende medicijnen gebruikt, raadpleeg dan uw arts voordat u uw dieet wijzigt.
Kortom: Cashewmelk is rijk aan vitamine K, een voedingsstof die essentieel is voor de bloedstolling. Het kan u dus helpen om voldoende niveaus te behouden. Als u bloedverdunnende medicijnen gebruikt, raadpleeg dan uw arts voordat u uw inname van vitamine K-rijk voedsel verhoogt.
5. Kan de bloedsuikerspiegel verbeteren
Het drinken van cashewmelk kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel - vooral bij mensen met diabetes.
Cashewnoten bevatten verbindingen die een goede controle van de bloedsuikerspiegel in uw lichaam kunnen bevorderen.
Een studie toonde aan dat een verbinding in cashewnoten, anacardinezuur genaamd, de opname van circulerende bloedsuikerspiegel in spiercellen van de rat stimuleerde.
Uit onderzoek naar een vergelijkbare noot die ook anacardinezuur bevatte, bleek dat extracten uit de melk van de noten de bloedsuikerspiegel significant verlaagden bij ratten met diabetes type 2.
Bovendien is cashewmelk lactosevrij en bevat daarom minder koolhydraten dan zuivel. Het gebruik ervan in plaats van koemelk kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes.
Toch is er meer onderzoek nodig om de voordelen van cashewmelk bij het beheersen van diabetes beter te begrijpen.
Kortom: Bepaalde verbindingen in cashewmelk kunnen helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes, maar er is meer onderzoek nodig.
6. Goed voor je huid
Cashewnoten zijn beladen met koper.
Daarom is melk afkomstig van deze noten - vooral de zelfgemaakte soort - ook rijk aan dit mineraal.
Koper speelt een grote rol bij de aanmaak van huideiwitten en is belangrijk voor een optimale huidgezondheid.
Dit mineraal reguleert de productie van collageen en elastine, twee eiwitten die bijdragen aan de elasticiteit en stevigheid van de huid.
Het handhaven van een optimaal collageengehalte in uw lichaam bevordert de gezondheid van de huid, terwijl onvoldoende collageen kan leiden tot huidveroudering.
Het consumeren van cashewnotenmelk en ander koperrijk voedsel kan de natuurlijke productie van collageen door uw lichaam stimuleren en uw huid er gezond en jong laten uitzien.
Kortom: Omdat cashewmelk rijk is aan koper, kan het de gezondheid van de huid verbeteren door de productie van collageen in uw lichaam te stimuleren.
7. Kan antikankereffecten hebben
Uit reageerbuisstudies blijkt dat verbindingen in cashewmelk de ontwikkeling van bepaalde kankercellen kunnen voorkomen.
Cashewnoten bevatten bijzonder veel anacardinezuur, een stof die vrije radicalen kan bestrijden waarvan wordt gedacht dat ze een rol spelen bij de ontwikkeling van kanker.
Een reageerbuisstudie wees uit dat anacardinezuur de verspreiding van menselijke borstkankercellen stopte.
Een andere toonde aan dat anacardinezuur de activiteit van een antikankermedicijn tegen menselijke huidkankercellen versterkte.
Het consumeren van cashewmelk kan uw lichaam voorzien van anacardinezuur dat de groei van kankercellen kan helpen voorkomen.
Het huidige onderzoek is echter beperkt tot reageerbuisstudies. Meer studies - vooral bij mensen - zijn nodig om de mogelijke antikankereigenschappen van cashewnoten beter te begrijpen.
Kortom: Van anacardinezuur dat in cashewnoten wordt aangetroffen, is aangetoond dat het de verspreiding van bepaalde kankercellen stopt en de effecten van antikankermedicijnen versterkt in reageerbuisstudies. Toch is er meer onderzoek op dit gebied nodig.
8. Verhoogt de gezondheid van het immuunsysteem
Cashewnoten en daarvan afgeleide melk zitten boordevol antioxidanten en zink.
Dit kan de immuniteit helpen versterken.
Studies tonen aan dat noten de ontstekingsreactie in uw lichaam kunnen verminderen en de immuniteit kunnen verbeteren, waarschijnlijk omdat ze een uitstekende bron zijn van antioxidanten en andere verbindingen die ontstekingen en ziekten bestrijden.
Bovendien gebruikt uw lichaam zink om immuuncellen te creëren die helpen bij het bestrijden van ziekten en infecties. Dit mineraal kan ook werken als een antioxidant die celbeschadiging bij ontstekingen en ziekten kan stoppen.
Een studie bracht lage bloedspiegels van zink in verband met verhoogde niveaus van inflammatoire markers, zoals C-reactive protein (CRP).
Het zink in cashewmelk kan ontstekingen in uw lichaam helpen verminderen en de immuniteit verbeteren.
Kortom: Cashewmelk bevat verbindingen zoals antioxidanten en zink die ontstekingen kunnen bestrijden en de immuniteit kunnen versterken.
9. Kan bloedarmoede door ijzertekort verbeteren
Als uw lichaam niet genoeg ijzer krijgt, kan het niet voldoende hoeveelheden van het hemoglobine-eiwit produceren dat de rode bloedcellen helpt zuurstof te transporteren. Dit resulteert in bloedarmoede en leidt tot vermoeidheid, duizeligheid, kortademigheid, koude handen of voeten en andere symptomen.
Een studie wees uit dat vrouwen met een lage ijzerinname ongeveer zes keer meer kans hadden op bloedarmoede dan vrouwen met voldoende ijzerconsumptie.
Daarom is het belangrijk om voldoende ijzer uit uw dieet te halen om de symptomen van bloedarmoede door ijzertekort te voorkomen of te verbeteren.
Omdat cashewmelk rijk is aan ijzer, kan het u helpen om een adequaat niveau te behouden. Uw lichaam neemt dit type ijzer echter beter op als het wordt geconsumeerd met een bron van vitamine C.
Om de opname van ijzer uit cashewnotenmelk te vergroten, kunt u het in een smoothie mengen met verse aardbeien of sinaasappels die vitamine C bevatten.
Kortom: Cashewmelk zit boordevol ijzer en kan bloedarmoede door ijzertekort voorkomen. Om uw opname van ijzer uit deze niet-zuivelmelk te verhogen, moet u het consumeren met een bron van vitamine C.
10. Gemakkelijk aan uw dieet toe te voegen
Cashewmelk is een veelzijdige en gezonde aanvulling op uw dieet.
Omdat het lactosevrij is, is het geschikt voor mensen die zuivel vermijden.
Het kan in de meeste recepten worden gebruikt in plaats van koemelk, inclusief smoothies, gebak en koude of warme ontbijtgranen. Je kunt het ook aan sauzen toevoegen om ze romiger te maken of er zelfs ijs van maken.
Bovendien heeft cashewmelk een rijke, romige textuur en smaakt het heerlijk in koffiedrankjes, warme chocolademelk of thee.
Houd er rekening mee dat, hoewel het kan worden vervangen door koemelk, cashewmelk een meer nootachtige, zoetere smaak heeft.
Als u cashewnotenmelk aan uw dieet wilt toevoegen, kunt u deze bij de meeste winkels kopen of zelf maken. Zoek naar ongezoete soorten die geen onnodige ingrediënten bevatten.
Samenvatting U kunt cashewmelk toevoegen aan smoothies, koffiedranken, ontbijtgranen, gebak en vele recepten. Het is verkrijgbaar bij de meeste winkels of u kunt het thuis maken.
Cashewmelk maken
Cashewmelk maken is ongelooflijk eenvoudig.
Bovendien is de zelfgemaakte versie meer geconcentreerd en bevat ze dus meer voedingsstoffen dan commerciële variëteiten.
U kunt ook bepalen hoeveel suiker en andere ingrediënten u toevoegt.
Om cashewmelk te maken, week je 130 gram cashewnoten 15 minuten in zeer heet water of 1 à 2 uur of langer in water op kamertemperatuur.
Giet de cashewnoten af, spoel ze af en doe ze in een blender met 3 à 4 kopjes (720 à 960 ml) water. Mix 30 seconden tot 1 minuut op high of tot een glad en schuimig mengsel.
U kunt desgewenst dadels, honing of ahornsiroop toevoegen om te zoeten. Andere populaire toevoegingen zijn onder meer zeezout, cacaopoeder of vanille-extract.
In tegenstelling tot de meeste andere plantaardige melksoorten, hoef je cashewmelk niet door een dunne handdoek of kaasdoek te persen.
U kunt uw cashewmelk in een glazen pot of bakje maximaal drie tot vier dagen in de koelkast bewaren. Als het loskomt, gewoon schudden voor gebruik.
Samenvatting Cashewmelk maken is ongelooflijk eenvoudig. Meng 130 gram geweekte cashewnoten, 3-4 kopjes (720-960 ml) water en een zoetstof naar keuze tot een gladde massa.
Het komt neer op
Cashewmelk, gemaakt van hele cashewnoten en water, is lactosevrij en zit boordevol hart-gezonde onverzadigde vetten, eiwitten en verschillende vitamines en mineralen.
Het drinken van dit soort melk kan de gezondheid van het hart verbeteren, de bloedsuikerspiegel verbeteren, de gezondheid van de ogen bevorderen en meer.
Als u cashewnotenmelk aan uw dieet wilt toevoegen, kunt u deze zelf maken of in de meeste winkels commercieel bereide producten kopen.
.jpg)
