Hoge bloeddruk is een veel voorkomende ziekte die verschillende oorzaken kan hebben. Het kan worden veroorzaakt door zowel hartaandoeningen als nieraandoeningen. De meest voorkomende oorzaak is echter arteriosclerose, ook wel aderverkalking genoemd, een aandoening waarbij de bloedvaten hun elasticiteit verliezen. Om preciezer te zijn, verkalking is in eerste instantie een kwestie van zwaarlijvigheid, wat betekent dat de hoeveelheid vetten die in het bloed wordt getransporteerd - de zogenaamde serumlipoïden - toeneemt.
Hoge bloeddruk op jonge leeftijd
Maar dat betekent niet dat hoge bloeddruk alleen een symptoom is van ouderdom. De laatste jaren is er ook een neiging tot hoge bloeddruk waargenomen bij jongeren vanaf ongeveer 15 jaar. Hart- en nieraandoeningen spelen zelden een rol. De oorzaak ligt meestal in de reactie van het centrale zenuwstelsel op omgevingsfactoren.
Statistisch gezien is aangetoond dat het aantal jonge mensen met hoge bloeddruk het hoogst is in Engeland en Amerika.
Volgens de theorie van Pavlov kunnen, zoals bekend, alle processen in het menselijk en dierlijk lichaam worden beïnvloed door het centrale zenuwstelsel en dus grotendeels controleerbaar. Het is duidelijk dat onzekerheid in het leven, armoede, geweld en angst de nerveuze bloeddruk vaker doen stijgen.
Een te hoge bloeddruk - ook veroorzaakt door het centrale zenuwstelsel - bevordert de ontwikkeling van aderverkalking in alle organen van het menselijk lichaam. Zowel de vroege arbeidsongeschiktheid als het relatief hoge sterftecijfer door deze ziekte geven aanleiding om alle mogelijke middelen in te zetten om deze te bestrijden.
Dieet en voeding voor hoge bloeddruk
Naast medische maatregelen, vooral medicinale maatregelen, behoren de juiste vroege verandering in levensstijl en een afgestemd gezond voedingspatroon tot de mogelijkheden om een hoge bloeddruk gunstig te beïnvloeden of zelfs te voorkomen. In dit artikel moeten daarom de belangrijkste voedingsmaatregelen worden genoemd.
Het dieet moet opgebouwd zijn volgens de volgende principes: laag zoutgehalte, ruw eiwit, koolhydraten en vetbeperkingen (in verhouding tot het totaal aantal calorieën) en tegelijkertijd rijk aan vitamines en mineralen. Aangezien keukenzout in alle voedingsmiddelen zit, zij het in verschillende hoeveelheden, moet u leren welke voedingsmiddelen absoluut moeten worden vermeden. Met name gezouten vlees, spek, gerookt varkensvlees, alle gemarineerde en gerookte vis, zoals kippers en visconserven, evenals bouillon en vleessoepen.
Bijna alle soorten kaas, gezouten boter, gezouten brood, zuurkool en ingelegde komkommers. Alle in de handel verkrijgbare vlees- en groentesalades, gekookte aardappelen en melk in grotere hoeveelheden, daar deze relatief veel keukenzout bevatten. Om deze reden mag er geen zout worden toegevoegd bij het bereiden van het voedsel. Zelfs zoutvervangers, die meestal als dieetzout worden bestempeld, moeten indien mogelijk worden vermeden.
Koken zonder zout
Hoe kan het eten überhaupt lekker gemaakt worden? Kruiden moeten helpen: peterselie, dille, bieslook, bonenkruid en marjolein, uien en mierikswortel. Kruiden zoals kruidnagel, paprika, nootmuskaat, peper, laurierblad, kruidengranen, kaneel en vanille kunnen ook worden gebruikt. Om de smaak nog verder te verbeteren kun je bakken en braden, want hierdoor wordt het gebrek aan zout niet zo sterk gevoeld. Ook het aanzuren van sommige gerechten met azijn of citroen en de zoetzure smaak wordt aanbevolen.
Als je niet zonder de zoute smaak kunt, kan een kleine hoeveelheid voedingszout worden gebruikt bij het bereiden van vlees- en aardappelgerechten. Het moet echter gezegd worden dat dieetzout niet vrij is van keukenzout en dat het natrium in keukenzout een doorslaggevende invloed heeft op hoge bloeddruk, aangezien natrium sterk waterbindend is. Hoe meer zout iemand binnenkrijgt, hoe meer water het organisme vasthoudt, wat kan leiden tot zwelling van de benen en het lichaam.
Mag je vet eten als je een hoge bloeddruk hebt?
Het eiwitgehalte in voedsel mag niet hoger zijn dan 80 gram rauw eiwit per dag. Dit komt overeen met een hoeveelheid vlees en vis die gemiddeld daadwerkelijk wordt gegeten. Indien mogelijk moeten echter magere rassen worden gebruikt. Worstconsumptie wordt afgeraden vanwege het relatief hoge gehalte aan verborgen vet (vaak 60 tot 70 procent) en het hoge zoutgehalte.
Eieren kunnen gegeten worden, maar mogen niet te vaak voorkomen in het menu of op de ontbijttafel. Alle soorten voorbereiding zijn toegestaan. Omdat melk, zoals gezegd, naast proteïne relatief veel zout bevat (een liter ongeveer 1,6 gram), mag niet meer dan een kwart liter per dag worden gebruikt, ook als zure melk, yoghurt of karnemelk.
Omdat vet van groot belang is bij alle vaatziekten, mag de totale hoeveelheid niet hoger zijn dan 50 tot 70 gram per dag. De boter mag slechts een portie van 10 tot 20 gram bevatten en wordt gebruikt om een of twee sneetjes brood te smeren. Voor het koken, braden en serveren van salades worden de hele oliesoorten, die koudgeperst worden geproduceerd, aanbevolen. Ze bevatten een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren, die van groter belang worden geacht bij de bestrijding van aderverkalking.
Rijst dieet
De beste eiwit-, zout- en vetbeperking kan worden bereikt met een rijstdieet. Dit dieet bestaat uit 250 tot 400 gram rijst. 150 gram honing en van fruit, rauw of gekookt. De rijst wordt gekookt in water, in vruchtensap of onder toevoeging van fruit. U kunt ook geweekt gedroogd fruit gebruiken, maar indien mogelijk geen geconserveerd fruit. Het opgegeven bedrag moet nu over de dag worden verdeeld.
De mogelijkheid van variatie bestaat in strikte vorm alleen door de fruitsoorten te veranderen. Als de uitvoering niet zo streng is, kan er in plaats van fruit groenten worden gebruikt, natuurlijk ook als rauwe groenten. Dit rijstdieet kan enkele dagen met succes worden gebruikt om de bloeddruk een aantal maanden te verlagen.
Voor mensen met hypertensie is het, naast het beperken van eiwitten, zout en vet, belangrijk om de vochtopname binnen de perken te houden, omdat het cardiovasculaire systeem niet onnodig belast mag worden. De vermindering van de vochtinname heeft echter niet alleen invloed op de hoeveelheid drank, maar ook op de soepen. Je zult jezelf in dit opzicht duidelijk beperkingen moeten opleggen en slechts zelden van een pre-soep kunnen genieten.
Als u zich echter houdt aan het verminderen van de hoeveelheid zout, is het helemaal niet moeilijk om de totale vochtopname te verminderen, omdat u dan minder dorst zult hebben. De consumptie van fruit en fruitgerechten wordt sterk aangeraden omdat ze je dorst lessen en tegelijkertijd mineralen en vitamines bevatten.
De drankjes moeten worden genoten in de vorm van verse sappen gemaakt van groenten en fruit. Kleine hoeveelheden mineraalwater kunnen worden overwogen als ze geen zout bevatten. Wijn, koffie en thee mogen alleen gedronken worden met toestemming van de arts.
Eet veel groenten
Het belangrijkste onderdeel van de voeding bestaat uit groenten, omdat koolhydraten, zoals brood, aardappelen en pasta, maar in bescheiden mate geconsumeerd kunnen worden. De groenten bevatten een hoog kaliumgehalte, wat in zekere zin de antagonist van natrium is.
Het voert het lichaam af en helpt zo de bloeddruk te verlagen. De groenten kun je natuurlijk het beste rauw eten, maar dan moeten ze wel goed gehakt worden om de maag en darmen niet te belasten. Alle soorten groenten kunnen worden gebruikt. Je kunt ze het beste stomen omdat de smaken het best bewaard blijven.
Dit dieet stelt een aantal eisen aan de wilskracht en discipline van mensen. Om het met succes te doen, moet u altijd aan een mooi gedekte tafel gaan zitten en met rust eten, want deze factoren spelen een belangrijke rol bij de behandeling van hypertensie. De interactie van deze dingen creëert een beschermend mechanisme voor de patiënt, vooral tijdens het eten, dat het herstel van de functies van het hart en de bloedsomloop ondersteunt.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
