Etiketten lezen kan lastig zijn.
Consumenten zijn gezondheidsbewuster dan ooit, dus gebruiken sommige voedselproducenten misleidende trucs om mensen te overtuigen om sterk bewerkte en ongezonde producten te kopen.
De voorschriften voor voedseletikettering zijn complex, waardoor het voor consumenten moeilijker wordt om ze te begrijpen.
In dit artikel wordt uitgelegd hoe u voedseletiketten leest, zodat u onderscheid kunt maken tussen verkeerd gelabelde rommel en echt gezond voedsel.
Laat u niet misleiden door de claims aan de voorkant
Een van de beste tips is misschien om claims op de voorkant van de verpakking volledig te negeren.
Etiketten op de voorkant proberen u te verleiden tot het kopen van producten door gezondheidsclaims te maken.
Onderzoek toont zelfs aan dat het toevoegen van gezondheidsclaims aan etiketten aan de voorkant mensen doet geloven dat een product gezonder is dan hetzelfde product dat geen gezondheidsclaims vermeldt, waardoor de keuzes van de consument worden beïnvloed.
Fabrikanten zijn vaak oneerlijk in de manier waarop ze deze labels gebruiken. Ze gebruiken meestal gezondheidsclaims die misleidend en in sommige gevallen ronduit onjuist zijn.
Voorbeelden zijn onder meer ontbijtgranen met veel suiker, zoals volkoren cacaobonen. Ondanks wat het label kan suggereren, zijn deze producten niet gezond.
Dit maakt het voor consumenten moeilijk om gezonde opties te kiezen zonder een grondige inspectie van de ingrediëntenlijst.
OVERZICHTEtiketten aan de voorkant worden vaak gebruikt om mensen ertoe te verleiden producten te kopen. Sommige van deze labels zijn echter zeer misleidend.
Bestudeer de ingrediëntenlijst
De productingrediënten zijn gerangschikt op hoeveelheid - van de hoogste naar de laagste hoeveelheid.
Dit betekent dat het eerste ingrediënt is wat de fabrikant het meest heeft gebruikt.
Een goede vuistregel is om de eerste drie ingrediënten te scannen, aangezien deze het grootste deel uitmaken van wat je eet.
Als de eerste ingrediënten geraffineerde granen, een soort suiker of gehydrogeneerde oliën zijn, mag je aannemen dat het product ongezond is.
Probeer in plaats daarvan items te kiezen waarvan het hele voedsel als de eerste drie ingrediënten wordt vermeld.
Bovendien suggereert een ingrediëntenlijst die langer is dan twee tot drie regels dat het product sterk verwerkt is.
OVERZICHTIngrediënten worden gerangschikt op hoeveelheid - van hoog naar laag. Probeer te zoeken naar producten die hele voedingsmiddelen als de eerste drie ingrediënten vermelden en wees sceptisch over voedingsmiddelen met lange lijsten met ingrediënten.
Pas op voor portiegroottes
Op voedingsetiketten staat hoeveel calorieën en voedingsstoffen er in een standaardhoeveelheid van het product zitten - vaak een voorgestelde enkele portie.
Deze portiegroottes zijn echter vaak veel kleiner dan wat mensen in één keer consumeren.
Een portie kan bijvoorbeeld bestaan uit een half blikje frisdrank, een kwart koekje, een halve chocoladereep of een enkel koekje.
Daarbij proberen fabrikanten consumenten te misleiden door te denken dat het voedsel minder calorieën en minder suiker bevat.
Veel mensen zijn niet op de hoogte van dit schema voor de portiegrootte, ervan uitgaande dat de hele container een enkele portie is, terwijl deze in werkelijkheid uit twee, drie of meer porties kan bestaan.
Als u geïnteresseerd bent in de voedingswaarde van wat u eet, moet u de portie op de achterkant vermenigvuldigen met het aantal porties dat u heeft geconsumeerd.
OVERZICHTDe portiegroottes die op de verpakking worden vermeld, kunnen misleidend en onrealistisch zijn. Fabrikanten vermelden vaak een veel kleinere hoeveelheid dan wat de meeste mensen in één omgeving consumeren.
De meest misleidende claims
Gezondheidsclaims op verpakt voedsel zijn bedoeld om uw aandacht te trekken en u ervan te overtuigen dat het product gezond is.
Hier zijn enkele van de meest voorkomende claims - en wat ze betekenen:
- Licht. Lichte producten worden verwerkt om calorieën of vet te verminderen. Sommige producten worden gewoon afgezwakt. Controleer zorgvuldig of er in plaats daarvan iets is toegevoegd, zoals suiker.
- Meergranen. Dit klinkt heel gezond maar betekent alleen dat een product meer dan één graansoort bevat. Dit zijn hoogstwaarschijnlijk geraffineerde granen - tenzij het product als volkoren is gemarkeerd.
- Natuurlijk. Dit betekent niet noodzakelijk dat het product op iets natuurlijks lijkt. Het geeft simpelweg aan dat de fabrikant op een gegeven moment met een natuurlijke bron werkte, zoals appels of rijst.
- Biologisch. Dit label zegt weinig over de vraag of een product gezond is. Biologische suiker is bijvoorbeeld nog steeds suiker.
- Geen toegevoegde suiker. Sommige producten bevatten van nature veel suiker. Het feit dat ze geen toegevoegde suikers hebben, betekent niet dat ze gezond zijn. Mogelijk zijn er ook ongezonde suikervervangers toegevoegd.
- Weinig calorieën. Caloriearme producten moeten een derde minder calorieën bevatten dan het originele product van het merk. Toch kan de caloriearme versie van het ene merk vergelijkbare calorieën bevatten als het origineel van een ander merk.
- Mager. Dit label betekent meestal dat het vet is verminderd ten koste van meer suiker. Wees heel voorzichtig en lees de ingrediëntenlijst.
- Koolhydraatarm. Onlangs zijn koolhydraatarme diëten in verband gebracht met een verbeterde gezondheid. Toch zijn bewerkte voedingsmiddelen met het label koolhydraatarm meestal nog steeds bewerkte junkfood, vergelijkbaar met bewerkte magere voedingsmiddelen.
- Gemaakt met volle granen. Het product mag heel weinig volle granen bevatten. Controleer de ingrediëntenlijst - als volkoren granen niet in de eerste drie ingrediënten voorkomen, is de hoeveelheid te verwaarlozen.
- Versterkt of verrijkt. Dit betekent dat er wat voedingsstoffen aan het product zijn toegevoegd. Vitamine D wordt bijvoorbeeld vaak aan melk toegevoegd. Maar alleen omdat iets versterkt is, maakt het nog niet gezond.
- Glutenvrij. Glutenvrij betekent niet gezond. Het product bevat simpelweg geen tarwe, spelt, rogge of gerst. Veel glutenvrij voedsel is sterk bewerkt en zit boordevol ongezonde vetten en suiker.
- Met fruitsmaak. Veel bewerkte voedingsmiddelen hebben een naam die verwijst naar een natuurlijke smaak, zoals aardbeienyoghurt. Het product mag echter geen fruit bevatten - alleen chemicaliën die zijn ontworpen om naar fruit te smaken.
- Geen transvet. Deze uitdrukking betekent 'minder dan 0,5 gram transvet per portie'. Dus als de portiegroottes misleidend klein zijn, kan het product nog steeds transvet bevatten.
Ondanks deze waarschuwende woorden zijn veel echt gezonde voedingsmiddelen biologisch, volkoren of natuurlijk. Maar alleen omdat een label bepaalde beweringen doet, is het nog geen garantie dat het gezond is.
OVERZICHTVeel marketingtermen worden in verband gebracht met een betere gezondheid. Deze worden vaak gebruikt om consumenten te misleiden door te denken dat ongezond, bewerkt voedsel goed voor hen is.
Verschillende namen voor suiker
Suiker kent talloze namen - waarvan je er vele misschien niet herkent.
Voedselfabrikanten gebruiken dit in hun voordeel door opzettelijk veel verschillende soorten suiker aan hun producten toe te voegen om de werkelijke hoeveelheid te verbergen.
Daarbij kunnen ze bovenaan een gezonder ingrediënt vermelden, met suiker verderop. Dus ook al zit een product vol met suiker, het hoeft niet per se als een van de eerste drie ingrediënten te verschijnen.
Let op de volgende namen van suiker in de ingrediëntenlijsten om te voorkomen dat u per ongeluk veel suiker binnenkrijgt:
- Suikersoorten: bietsuiker, bruine suiker, beboterde suiker, rietsuiker, basterdsuiker, kokossuiker, dadelsuiker, gouden suiker, invertsuiker, muscovadosuiker, biologische ruwe suiker, raspadurasuiker, verdampt rietsuiker en banketbakkerssuiker.
- Soorten siroop: johannesbroodstroop, golden syrup, high-fructose glucosestroop, honing, agavesiroop, moutstroop, ahornsiroop, haverstroop, rijstzemelenstroop en rijststroop.
- Andere toegevoegde suikers: gerstemout, melasse, suikerrietsapkristallen, lactose, maïszoetstof, kristallijne fructose, dextraan, moutpoeder, ethylmaltol, fructose, vruchtensapconcentraat, galactose, glucose, disachariden, maltodextrine en maltose.
Er bestaan nog veel meer namen voor suiker, maar deze zijn de meest voorkomende.
Als je een van deze stoffen bovenaan de ingrediëntenlijst ziet - of verschillende soorten in de lijst - dan bevat het product veel toegevoegde suikers.
OVERZICHTSuiker kent verschillende namen - waarvan u er vele misschien niet herkent. Deze omvatten rietsuiker, invertsuiker, maïszoetstof, dextraan, melasse, moutsiroop, maltose en verdampt rietsap.
Het komt neer op
De beste manier om misleiding door productetiketten te voorkomen, is door bewerkte voedingsmiddelen helemaal te vermijden. Voor heel voedsel is immers geen ingrediëntenlijst nodig.
Maar als u besluit om verpakt voedsel te kopen, zorg er dan voor dat u de rommel uit de producten van hogere kwaliteit haalt met de handige tips in dit artikel.
.jpg)
