Kaneel is een specerij gemaakt van de binnenste schors van de Cinnamomum boom.
Het is zeer populair en wordt in verband gebracht met gezondheidsvoordelen, zoals een verbeterde bloedsuikerspiegel en verlaging van enkele risicofactoren voor hartaandoeningen.
De twee belangrijkste soorten kaneel zijn:
- Cassia: Ook wel "gewone" kaneel genoemd, dit is de meest gebruikte soort.
- Ceylon: Bekend als "echte" kaneel, heeft Ceylon een lichtere en minder bittere smaak.
Cassia-kaneel wordt vaker in supermarkten gevonden, aangezien het veel goedkoper is dan Ceylon-kaneel.
Hoewel Cassia-kaneel veilig is om in kleine tot matige hoeveelheden te eten, kan te veel eten gezondheidsproblemen veroorzaken omdat het grote hoeveelheden van de stof coumarine bevat.
Onderzoek heeft uitgewezen dat het eten van te veel coumarine uw lever kan beschadigen en het risico op kanker kan verhogen.
Bovendien is het eten van te veel Cassia-kaneel in verband gebracht met veel andere bijwerkingen.
Hier zijn 6 mogelijke bijwerkingen van het eten van te veel Cassia-kaneel.
1. Kan leverschade veroorzaken
Cassia (of gewone) kaneel is een rijke bron van coumarine.
Het coumarinegehalte van gemalen Cassia-kaneel kan variëren van 7 tot 18 milligram per theelepel (2,6 gram), terwijl Ceylon-kaneel slechts sporenhoeveelheden coumarine bevat.
De toelaatbare dagelijkse inname van coumarine is ongeveer 0,05 mg / pond (0,1 mg / kg) lichaamsgewicht, of 5 mg per dag voor een persoon van 130 pond (59 kg). Dit betekent dat je met slechts 1 theelepel Cassia-kaneel de dagelijkse limiet overschrijdt.
Helaas hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat het eten van te veel coumarine levertoxiciteit en schade kan veroorzaken.
Een 73-jarige vrouw ontwikkelde bijvoorbeeld een plotselinge leverinfectie die leverschade veroorzaakte nadat ze slechts 1 week kaneelsupplementen had ingenomen. In dit geval ging het echter om supplementen die een hogere dosis opleverden dan u met een dieet alleen zou krijgen.
Kortom: Gewone kaneel bevat grote hoeveelheden coumarine. Studies hebben aangetoond dat het eten van te veel coumarine het risico op levertoxiciteit en schade kan vergroten.
2. Kan het risico op kanker vergroten
Dierstudies hebben aangetoond dat het eten van te veel coumarine, dat overvloedig aanwezig is in Cassia-kaneel, het risico op bepaalde vormen van kanker kan verhogen.
Studies bij knaagdieren hebben bijvoorbeeld aangetoond dat het eten van te veel coumarine kankertumoren kan veroorzaken in de longen, lever en nieren.
De manier waarop coumarine tumoren kan veroorzaken, is onduidelijk.
Sommige wetenschappers zijn echter van mening dat coumarine na verloop van tijd DNA-schade veroorzaakt, waardoor het risico op kanker toeneemt.
Het meeste onderzoek naar de kankerachtige effecten van coumarine is bij dieren uitgevoerd. Er is meer op mensen gebaseerd onderzoek nodig om te zien of hetzelfde verband tussen kanker en cumarine van toepassing is op mensen.
Kortom: Dierstudies hebben aangetoond dat coumarine het risico op bepaalde vormen van kanker kan verhogen. Er is echter meer onderzoek nodig om te bepalen of dit ook voor mensen geldt.
3. Kan zweertjes in de mond veroorzaken
Sommige mensen hebben zweertjes in de mond gehad door het eten van producten die kaneelsmaakstoffen bevatten.
Kaneel bevat kaneelaldehyde, een stof die bij grote hoeveelheden een allergische reactie kan veroorzaken. Kleine hoeveelheden van het kruid lijken deze reactie niet te veroorzaken, omdat speeksel voorkomt dat chemicaliën te lang in contact blijven met de mond.
Naast zweertjes in de mond omvatten andere symptomen van een kaneelaldehyde-allergie:
- zwelling van de tong of het tandvlees
- een branderig of jeukend gevoel
- witte vlekken in de mond
Hoewel deze symptomen niet per se ernstig zijn, kunnen ze ongemak veroorzaken.
Het is echter belangrijk op te merken dat cinnamaldehyde alleen zweertjes in de mond veroorzaakt als u daarvoor allergisch bent. U kunt zich op dit type allergie laten testen met een huidpleistertest.
Ook lijken zweertjes in de mond vooral mensen te treffen die te veel kaneelolie en kauwgom met kaneelsmaak gebruiken, omdat deze producten meer kaneelaldehyde kunnen bevatten.
Kortom: Sommige mensen zijn allergisch voor een stof in kaneel, cinnamaldehyde genaamd, die zweertjes in de mond kan veroorzaken. Dit lijkt echter vooral mensen te treffen die te veel kaneelolie of kauwgom gebruiken, omdat deze producten meer kaneelaldehyde bevatten.
4. Kan een lage bloedsuikerspiegel veroorzaken
Een chronisch hoge bloedsuikerspiegel is een gezondheidsprobleem. Indien onbehandeld, kan dit leiden tot diabetes, hartaandoeningen en vele andere gezondheidsproblemen.
Kaneel staat bekend om zijn vermogen om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Studies hebben aangetoond dat het kruid de effecten van insuline kan nabootsen, een hormoon dat helpt bij het verwijderen van suiker uit het bloed.
Hoewel het eten van een beetje kaneel kan helpen om uw bloedsuikerspiegel te verlagen, kan het eten van te veel kaneel ervoor zorgen dat deze te laag wordt. Dit heet hypoglykemie. Het kan leiden tot vermoeidheid, duizeligheid en mogelijk flauwvallen.
Mensen die het meeste risico lopen op een lage bloedsuikerspiegel, zijn degenen die medicijnen voor diabetes gebruiken. Dit komt omdat kaneel de effecten van deze medicijnen kan versterken en ervoor kan zorgen dat uw bloedsuikerspiegel te laag wordt.
Kortom: Hoewel het eten van kaneel kan helpen om uw bloedsuikerspiegel te verlagen, kan te veel eten ervoor zorgen dat deze te laag wordt, vooral als u medicatie voor diabetes gebruikt. Veel voorkomende symptomen van een lage bloedsuikerspiegel zijn vermoeidheid, duizeligheid en flauwvallen.
5. Kan ademhalingsproblemen veroorzaken
Het eten van te veel gemalen kaneel in één keer kan ademhalingsproblemen veroorzaken.
Dit komt omdat het kruid een fijne textuur heeft waardoor het gemakkelijk kan worden ingeademd. Per ongeluk inademen kan leiden tot:
- hoesten
- kokhalzen
- moeite om op adem te komen
Ook is het kaneelaldehyde in kaneel irriterend voor de keel. Het kan verdere ademhalingsproblemen veroorzaken.
Mensen met astma of andere medische aandoeningen die de ademhaling beïnvloeden, moeten vooral voorzichtig zijn met het per ongeluk inademen van kaneel, omdat ze eerder moeite hebben met ademhalen.
Samenvatting Het eten van te veel gemalen kaneel in één keer kan ademhalingsproblemen veroorzaken. De fijne textuur van het kruid maakt het gemakkelijk om in te ademen en de keel te irriteren, wat kan leiden tot hoesten, kokhalzen en moeite om op adem te komen.
6. Kan een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen
Kaneel is veilig om te eten in kleine tot matige hoeveelheden bij de meeste medicijnen.
Te veel innemen kan echter een probleem zijn als u medicijnen gebruikt voor diabetes, hartaandoeningen of leveraandoeningen. Dit komt omdat kaneel een wisselwerking kan hebben met die medicijnen, waardoor hun effecten worden versterkt of hun bijwerkingen worden versterkt.
Cassia-kaneel bevat bijvoorbeeld grote hoeveelheden coumarine, wat levertoxiciteit en schade kan veroorzaken als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.
Als u medicijnen gebruikt die uw lever kunnen aantasten, zoals paracetamol, paracetamol en statines, kan overmatige inname van kaneel de kans op leverschade vergroten.
Kaneel kan ook helpen om uw bloedsuikerspiegel te verlagen, dus als u medicijnen voor diabetes gebruikt, kan het kruid de effecten ervan versterken en ervoor zorgen dat uw bloedsuikerspiegel te laag wordt.
Kortom: Als kaneel in grote hoeveelheden wordt gegeten, kan het een wisselwerking hebben met medicijnen voor diabetes, hartaandoeningen en leveraandoeningen. Het kan hun effecten versterken of hun bijwerkingen versterken.
Risico's van het eten van droge kaneel
Sinds de "kaneeluitdaging" enorm populair is geworden, hebben velen geprobeerd grote hoeveelheden droge kaneel te eten.
Deze uitdaging omvat het eten van een eetlepel droge, gemalen kaneel in minder dan een minuut zonder drinkwater.
Hoewel het misschien onschuldig klinkt, kan de uitdaging erg gevaarlijk zijn.
Het eten van droge kaneel kan je keel en longen irriteren en je ook kokhalzen of stikken. Het kan ook uw longen permanent beschadigen.
Dit komt omdat de longen de vezels in het kruid niet kunnen afbreken. Het kan zich ophopen in de longen en longontsteking veroorzaken die bekend staat als aspiratiepneumonie.
Als aspiratiepneumonie onbehandeld blijft, kunnen de longen permanent littekens krijgen en mogelijk instorten.
Kortom: Hoewel het eten van grote hoeveelheden droge kaneel onschuldig lijkt, kan het erg gevaarlijk zijn. Als kaneel je longen bereikt, kan het niet worden afgebroken en kan het een infectie en blijvende longschade veroorzaken.
Hoe veel is te veel?
Kaneel is over het algemeen veilig om in kleine hoeveelheden als specerij te gebruiken. Het is gekoppeld aan vele indrukwekkende gezondheidsvoordelen.
Te veel eten kan echter mogelijk gevaarlijke bijwerkingen veroorzaken.
Dit geldt vooral voor Cassia-kaneel omdat het een rijke bron van coumarine is. Omgekeerd bevat Ceylon-kaneel slechts sporenhoeveelheden coumarine.
De toelaatbare dagelijkse inname voor coumarine is 0,05 mg per pond (0,1 mg per kg) lichaamsgewicht. Dit is hoeveel coumarine u op een dag kunt eten zonder het risico op bijwerkingen.
Dit komt overeen met 8 mg coumarine per dag voor een volwassene die 81 kilo weegt. Ter referentie: de hoeveelheid coumarine in 1 theelepel (2,5 gram) gemalen Cassia-kaneel varieert van 7 tot 18 mg. Houd er rekening mee dat kinderen mogelijk nog minder tolereren.
Hoewel Ceylon-kaneel slechts sporenhoeveelheden coumarine bevat, moet overmatige inname worden vermeden. Kaneel bevat tal van andere plantaardige stoffen die nadelige effecten kunnen hebben als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Gebruik spaarzaam alle kaneel als specerij.
Kortom: Volwassenen moeten vermijden om meer dan 1 theelepel Cassia-kaneel per dag te eten. Kinderen tolereren misschien nog minder.
Het komt neer op
Kaneel is een heerlijke specerij, gekoppeld aan veel gezondheidsvoordelen.
Hoewel het veilig is om kleine tot matige hoeveelheden te eten, kan te veel eten bijwerkingen veroorzaken. Dit is vooral van toepassing op Cassia of "gewone" kaneel, omdat het grote hoeveelheden coumarine bevat, die in verband is gebracht met aandoeningen zoals leverschade en kanker.
Aan de andere kant bevat Ceylon of "echte" kaneel slechts sporenhoeveelheden coumarine.
Hoewel het eten van te veel kaneel enkele nadelen kan hebben, is het een gezonde specerij die veilig is om in kleine tot matige hoeveelheden te eten. Minder eten dan de toelaatbare dagelijkse inname is meer dan voldoende om u de gezondheidsvoordelen ervan te bieden.
.jpg)
