Alles wat u moet weten over groene kokosnoot

Groene kokosnoten zijn dezelfde variëteit als de bruine, harige waarmee u wellicht meer vertrouwd bent.

Beiden komen uit de kokospalm (Cocos nucifera) .

Het verschil zit in de leeftijd van de kokosnoot. Groene kokosnoten zijn jong en niet volledig gerijpt, terwijl bruine kokosnoten volgroeid zijn.

Groene kokosnoten bevatten veel minder vlees dan volwassen kokosnoten. In plaats daarvan worden ze gewaardeerd om hun verfrissende en gezonde water.

Dit artikel bespreekt groene kokosnoten, inclusief hun gezondheidsvoordelen en toepassingen.

Rijpingsstadia

Kokosnoten hebben 12 maanden nodig om volledig te rijpen en te rijpen. Ze kunnen echter na zeven maanden op elk moment worden gegeten.

Ze zijn meestal groen totdat ze volledig volgroeid zijn. Het vlees van groene kokosnoten is nog volop in ontwikkeling, dus ze bevatten voornamelijk water.

Tijdens het rijpingsproces wordt de buitenkleur geleidelijk donkerder.

Ook de binnenkant doorloopt verschillende stadia:

• Na zes maanden. Een felgroene kokosnoot bevat alleen water en geen vet.
• Na 8-10 maanden. De groene kokosnoot heeft meer gele of bruine vlekken. Het water wordt zoeter en er vormt zich geleiachtige vlees, dat geleidelijk dikker en steviger wordt.
• Van 11 tot 12 maanden. De kokosnoot begint bruin te worden en het vlees wordt dikker, hardt uit en ontwikkelt een hoog vetgehalte. De kokosnoot is veel lager in water.

Overzicht

Groene kokosnoten zijn jong en nog niet volledig gerijpt, dus ze bevatten voornamelijk water met weinig vlees. Naarmate ze volwassen worden, wordt hun water zoeter en begint het vlees zich te ontwikkelen.

De voordelen van groen gaan

Zowel groen kokoswater als vlees bieden indrukwekkende voedings- en gezondheidsvoordelen.

Verpakt met voeding

Het water en het malse vlees van groene kokosnoten zitten boordevol elektrolyten en micronutriënten.

Naarmate een kokosnoot rijpt en verandert van voornamelijk water in voornamelijk vlees, verandert de voedingswaarde enorm.

Een portie van respectievelijk 100 ml of 100 gram kokoswater en rauw kokosvlees levert:

KokosnootwaterRauw kokosvleesCalorieën18354Eiwit Minder dan 1 gram3 gramDik0 gram33 gramKoolhydraten4 gram15 gramVezel0 gram9 gramMangaan7% van de dagelijkse waarde (ADH)75% van de ADHKoper2% van de ADH22% van de ADHSelenium1% van de ADH14% van de ADHMagnesium6% van de ADH8% van de ADHFosfor2% van de ADH11% van de ADHIjzer2% van de ADH13% van de ADHKalium7% van de ADH10% van de ADHNatrium4% van de ADH1% van de ADH

Kan uitdroging voorkomen

Kokoswater heeft een vergelijkbare suiker- en elektrolytsamenstelling als die van orale rehydratatieoplossingen, dus het kan worden gebruikt om vochtverlies door milde diarree te vervangen.

Veel mensen geven er ook de voorkeur aan boven sportdranken in flessen als een natuurlijke rehydratatiedrank.

Een onderzoek onder acht mannen die in warme omstandigheden fietsten zolang ze konden vaststellen dat het drinken van kokoswater de deelnemers in staat stelde langer te sporten, een hogere hartslag te bereiken en minder uitdroging te ervaren, vergeleken met een sportdrankje of gewoon water.

Mogelijke voordelen voor de gezondheid van het hart

Kokoswater kan het metabool syndroom helpen verbeteren, een groep aandoeningen die het risico op hartaandoeningen verhogen.

Metabool syndroom wordt gekenmerkt door hoge bloeddruk, bloedsuikerspiegel, triglyceriden en LDL (slechte) cholesterolwaarden, evenals lage HDL (goede) cholesterol en overtollig buikvet.

In een drie weken durend onderzoek bij ratten met metabool syndroom veroorzaakt door een fructose-dieet, verbeterde het drinken van groen kokoswater de bloeddruk, bloedsuikerspiegel, triglyceriden en insulinespiegels.

Onderzoekers constateerden ook hogere niveaus van antioxiderende activiteit in de lichamen van de dieren, die volgens hen zouden kunnen beschermen tegen oxidatieve schade aan bloedvaten.

Rijk aan antioxidanten

Zowel groen kokosvlees als water zijn rijk aan fenolische verbindingen, dit zijn antioxidanten die ontstekingen kunnen verminderen en oxidatieve schade aan uw cellen kunnen voorkomen.

In een reageerbuisstudie beschermde kokoswater uit een van de meest voorkomende soorten kokosnootcellen tegen oxidatieve schade veroorzaakt door waterstofperoxide.

Vitaminen en micronutriënten in kokosnoten, zoals zink, koper, mangaan en selenium, helpen ook om het natuurlijke afweersysteem van je lichaam tegen antioxidanten te ondersteunen.

Overzicht

Het water en het malse vlees van jonge kokosnoten zijn erg voedzaam. Het water kan worden gebruikt als natuurlijke sporthersteldrank. Bovendien bevatten groene kokosnoten voedingsstoffen en antioxidanten die kunnen beschermen tegen cellulaire schade en hartaandoeningen.

Hoe geniet je van een groene kokosnoot?

Hoewel je verpakt kokoswater kunt kopen, zijn groene kokosnoten een veel frissere en natuurlijkere manier om ervan te genieten.

Een jonge groene kokosnoot bevat ongeveer 325 ml verfrissend water.

Het water en het vlees zijn steriel totdat de kokosnoot wordt geopend, dus het kan worden genoten zonder bewerking of conserveringsmiddelen.

Als je een iets rijpere groene kokosnoot kiest, zul je merken dat het vlees veel malser is dan dat van bruine.

Kies bij het kiezen van een groene kokosnoot er een die zwaar is.

Als je het schudt, zou je geen water moeten horen klotsen. Dat geeft aan dat het vol water zit en nog onvolwassen is.

Groene kokosnoten hebben een zachtere buiten- en binnenschaal, dus ze zijn veel gemakkelijker te openen dan harde, bruine.

Om het water te drinken:

1. Knal de bladachtige bovenkant van de kokosnoot los met een mes.
2. Snijd in en rond het gebied dat was bedekt met het bloemblad. Je kunt ook een puntige kokosnootopener gebruiken en het uiteinde ervan in het bloembladgebied steken en draaien.
3. Trek de kern eruit en drink het water met een rietje of giet het in een glas.

Om te zien of je kokosnoot vlees bevat, snijd je hem in de lengte doormidden met een heel scherp mes of hakmes. Als er vlees is, kun je het er met een lepel uit schrapen.

Groen kokoswater en vlees zijn een heerlijke en verfrissende traktatie om direct uit de kokosnoot te eten, of je kunt ze toevoegen aan een eiwitshake voor een perfecte herstelsnack na de training.

Delicaat groen kokosvlees kan ook worden gebruikt om desserts zoals ijs te maken.

Overzicht

Groene kokosnoten zijn perfect om te drinken, maar als je er een kiest die wat volwassener is, kun je samen met het water genieten van het zeer zachte en malse vlees. Groene kokosnoten zijn veel gemakkelijker te openen dan volwassen kokosnoten, hoewel ze wat werk vergen.

het komt neer op

Groene kokosnoten zijn jonge kokosnoten die nog niet volledig zijn gerijpt en bruin zijn geworden.

Hun zoete water en zeer mals vlees zijn voedzame lekkernijen.

Ze zijn geweldig om uitdroging te voorkomen en bevatten voedingsstoffen en verbindingen die antioxiderende voordelen kunnen bieden, waardoor het risico op metabool syndroom en hartaandoeningen wordt verminderd.

Als je deze verfrissende, tropische lekkernij aan je dieet wilt toevoegen, ga dan de volgende keer dat je naar de supermarkt gaat voor groen.