Er zijn maar weinig voedingsstoffen zo belangrijk als proteïne. Als u er niet genoeg van krijgt, heeft dit invloed op uw gezondheid en lichaamssamenstelling.
De meningen over hoeveel proteïne u nodig heeft, lopen echter uiteen.
De meeste officiële voedingsorganisaties bevelen een vrij bescheiden eiwitinname aan.
De DRI (Dietary Reference Intake) is 0,36 gram eiwit per pond (0,8 gram per kg) lichaamsgewicht.
Dit komt neer op:
- 56 gram per dag voor de gemiddelde zittende man
- 46 gram per dag voor de gemiddelde zittende vrouw
Dit kan voldoende zijn om een tekort te voorkomen, maar de hoeveelheid die u nodig heeft, is afhankelijk van veel factoren, waaronder uw activiteitenniveau, leeftijd, spiermassa, lichaamsdoelstellingen en algehele gezondheid.
Dit artikel onderzoekt de optimale hoeveelheden proteïne en hoe levensstijlfactoren zoals gewichtsverlies, spieropbouw en activiteitsniveau een rol spelen.
Wat is proteïne en waarom is het belangrijk?
Eiwitten zijn de belangrijkste bouwstenen van uw lichaam. Ze worden gebruikt om spieren, pezen, organen en huid te maken, evenals enzymen, hormonen, neurotransmitters en verschillende moleculen die veel belangrijke functies vervullen.
Eiwitten bestaan uit kleinere moleculen, aminozuren genaamd, die als kralen aan een touwtje met elkaar verbonden zijn. Deze gekoppelde aminozuren vormen lange eiwitketens, die zich vervolgens tot complexe vormen vouwen.
Je lichaam maakt een aantal van deze aminozuren aan, maar je moet andere, zogenaamde essentiële aminozuren, via je voeding binnenkrijgen.
Eiwit gaat niet alleen over kwantiteit, maar ook over kwaliteit.
Over het algemeen levert dierlijk eiwit alle essentiële aminozuren in de juiste verhouding zodat u er volledig gebruik van kunt maken. Dit is logisch, aangezien dierlijke weefsels vergelijkbaar zijn met uw eigen weefsels.
Als je elke dag dierlijke producten zoals vlees, vis, eieren of zuivelproducten eet, krijg je waarschijnlijk genoeg eiwitten binnen.
Als u echter geen dierlijk voedsel eet, kan het een grotere uitdaging zijn om alle eiwitten en essentiële aminozuren binnen te krijgen die uw lichaam nodig heeft. Als je een plantaardig dieet volgt, ben je misschien geïnteresseerd in dit artikel over de 17 beste eiwitbronnen voor veganisten.
Er zijn maar weinig mensen die eiwit nodig hebben, maar dat kan nuttig zijn voor atleten en bodybuilders.
OverzichtEiwit is een structureel molecuul dat bestaat uit aminozuren, waarvan je lichaam er veel niet zelf aan kan maken. Dierlijk voedsel bevat meestal veel eiwitten en bevat alle essentiële aminozuren.
Kan helpen bij het afvallen en gewichtstoename voorkomen
Eiwit is belangrijk als het gaat om afvallen.
Zoals u wellicht weet, moet u minder calorieën binnenkrijgen dan u verbrandt om af te vallen.
Er zijn aanwijzingen dat het eten van eiwitten het aantal calorieën dat u verbrandt kan verhogen door uw stofwisseling te verhogen (calorieën eruit) en uw eetlust (calorieën binnen) te verminderen.
Het is aangetoond dat het consumeren van 25-30% van uw totale dagelijkse calorieën uit eiwitten de stofwisseling met 80-100 calorieën per dag stimuleert, vergeleken met diëten met een lager eiwitgehalte.
Toch is de belangrijkste bijdrage van proteïne aan gewichtsverlies waarschijnlijk het vermogen om de eetlust te verminderen, wat leidt tot een vermindering van de calorie-inname. Eiwit is beter dan vet of koolhydraten om u een vol gevoel te geven.
In één onderzoek bij mannen met obesitas, verhoogde het consumeren van 25% van de calorieën uit eiwitten het gevoel van volheid, en verminderde het verlangen naar tussendoortjes 's avonds laat en obsessieve gedachten over voedsel met respectievelijk 50% en 60%.
In een ander onderzoek van 12 weken aten vrouwen die hun eiwitinname tot 30% van de calorieën verhoogden, 441 calorieën minder per dag en verloren ze 11 pond (5 kg) door simpelweg meer eiwitten aan hun dieet toe te voegen.
Bovendien helpt proteïne niet alleen bij het afvallen, het kan ook gewichtstoename voorkomen.
In één onderzoek verminderde een bescheiden toename van het eiwitgehalte van 15% tot 18% van de calorieën het aantal dikke mensen dat na gewichtsverlies terugkeerde met 50%.
Een hoge eiwitinname helpt je ook om spiermassa op te bouwen en te behouden, waardoor je dag en nacht een klein aantal calorieën verbrandt.
Door meer eiwitten te eten, is het veel gemakkelijker om je aan elk dieet voor gewichtsverlies te houden - of het nu gaat om veel koolhydraten, weinig koolhydraten of iets daartussenin.
Volgens de eerder genoemde onderzoeken kan een eiwitinname van ongeveer 30% van de calorieën optimaal zijn om af te vallen. Dit komt neer op 150 gram per dag voor iemand met een dieet met 2000 calorieën.
U kunt het berekenen door uw calorie-inname te vermenigvuldigen met 0,075.
OverzichtEen eiwitinname van ongeveer 30% van de calorieën lijkt optimaal te zijn om af te vallen. Het verhoogt uw stofwisseling en zorgt voor een spontane vermindering van de calorie-inname.
Kan u helpen spieren en kracht te krijgen
Spieren zijn grotendeels gemaakt van eiwitten.
Zoals bij de meeste lichaamsweefsels, zijn spieren dynamisch en worden ze voortdurend afgebroken en opnieuw opgebouwd.
Om spieren te krijgen, moet uw lichaam meer spiereiwitten aanmaken dan dat het afbreekt.
Met andere woorden, er moet een netto positieve eiwitbalans in uw lichaam zijn - vaak stikstofbalans genoemd, omdat eiwitten veel stikstof bevatten.
Als zodanig eten mensen die spieren willen opbouwen vaak meer eiwitten en sporten ze ook. Een hogere eiwitinname kan helpen bij het opbouwen van spieren en kracht.
Ondertussen kunnen degenen die de spier die ze hebben opgebouwd willen behouden, hun eiwitinname moeten verhogen bij het verliezen van lichaamsvet, aangezien een hoge eiwitinname kan helpen het spierverlies te voorkomen dat gewoonlijk optreedt bij het volgen van een dieet.
Als het gaat om spiermassa, kijken onderzoeken meestal niet naar het percentage calorieën dat uit eiwitten komt, maar naar de dagelijkse grammen eiwit per kilogram of pond lichaamsgewicht.
Een algemene aanbeveling voor het opbouwen van spieren is 1 gram eiwit per pond (2,2 gram per kg) lichaamsgewicht.
Andere wetenschappers hebben geschat dat eiwit minimaal 0,7 gram per pond (1,6 gram per kg) lichaamsgewicht moet zijn.
Talrijke onderzoeken hebben geprobeerd de optimale hoeveelheid eiwit te bepalen voor spiergroei, maar velen hebben tot verschillende conclusies geleid.
Sommige onderzoeken tonen aan dat het nuttigen van meer dan 0,8 gram per pond (1,8 gram per kg) geen voordeel heeft, terwijl andere aangeven dat inname van iets meer dan 1 gram eiwit per pond (2,2 gram per kg) het beste is.
Hoewel het moeilijk is om exacte cijfers te geven vanwege tegenstrijdige studieresultaten, lijkt ongeveer 0,7-1 gram per pond (1,6-2,2 gram per kg) lichaamsgewicht een redelijke schatting.
Als je veel lichaamsvet bij je hebt, is het een goed idee om je magere massa of streefgewicht te gebruiken - in plaats van je totale lichaamsgewicht, aangezien het vooral je magere massa is die de hoeveelheid proteïne bepaalt die je nodig hebt.
OverzichtHet is belangrijk om voldoende eiwitten te eten als je spieren wilt opbouwen en / of behouden. De meeste onderzoeken suggereren dat 0,7-1 gram per pond (1,6-2,2 gram per kg) magere massa voldoende is.
Eiwit tijdens de zwangerschap
Tijdens de zwangerschap heeft het lichaam meer eiwitten nodig voor weefselontwikkeling en groei. Eiwit komt zowel de moeder als de baby ten goede.
De auteurs van een studie suggereren dat mensen tijdens de zwangerschap 0,55–0,69 gram per pond (1,2–1,52 gram per kg) eiwit per dag consumeren.
Elders raden experts aan om tijdens de zwangerschap 0,55 gram extra per pond (1,1 gram per kg) eiwit per dag te consumeren.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid eiwit tijdens het geven van borstvoeding is 0,59 gram per pond (1,3 gram per kg) per dag, plus 25 gram extra.
Voedingsbronnen zijn de ideale manier om voedingsstoffen binnen te krijgen. Goede bronnen zijn onder meer:
- bonen, erwten en linzen
- eieren
- mager vlees
- zuivelproducten
- noten en zaden
- tofu
Vis en zeevruchten zijn ook goede bronnen. Kies tijdens zwangerschap en borstvoeding vis met een laag kwikgehalte en veel omega-3-vetzuren, zoals zalm, sardines en ansjovis.
Zorg er echter voor dat u diegenen vermijdt die mogelijk veel kwik bevatten, zoals haaien, zwaardvis, tilefish en koningsmakreel.
Idealiter haalt u al uw eiwitten uit voedselbronnen. In sommige gevallen kan uw zorgverlener supplementen aanbevelen. Er zijn echter geen richtlijnen voor het aanvullen van eiwitten tijdens de zwangerschap.
Andere omstandigheden die de eiwitbehoefte kunnen verhogen
Ongeacht de doelstellingen voor spiermassa en lichaamsbouw, degenen die lichamelijk actief zijn, hebben meer eiwitten nodig dan degenen die zittend zijn.
Als je werk fysiek veeleisend is of als je veel wandelt, rent, zwemt of een andere vorm van lichaamsbeweging doet, moet je meer eiwitten eten.
Duursporters hebben ook aanzienlijke hoeveelheden proteïne nodig - ongeveer 0,5 - 0,65 gram per pond (1,2 - 1,4 gram per kg) lichaamsgewicht.
Oudere volwassenen hebben ook een aanzienlijk hogere eiwitbehoefte - tot 50% hoger dan de DRI, of ongeveer 0,45–0,6 gram per pond (1–1,3 gram per kg) lichaamsgewicht.
Dit kan osteoporose en sarcopenie helpen voorkomen, die beide belangrijke problemen zijn bij oudere volwassenen.
Mensen die herstellen van een blessure, hebben wellicht ook meer eiwitten nodig.
OverzichtMensen die lichamelijk actief zijn, maar ook oudere volwassenen en mensen die herstellen van blessures, hebben een aanzienlijk verhoogde eiwitbehoefte.
Heeft proteïne negatieve gevolgen voor de gezondheid?
Eiwit is ten onrechte verantwoordelijk voor een aantal gezondheidsproblemen.
Sommige mensen geloven dat een eiwitrijk dieet nierbeschadiging en osteoporose kan veroorzaken, maar de wetenschap ondersteunt deze beweringen niet.
Hoewel eiwitbeperking nuttig is voor mensen met reeds bestaande nierproblemen, is er geen bewijs dat eiwit bij gezonde mensen nierbeschadiging kan veroorzaken.
In feite kan een hogere eiwitinname de bloeddruk verlagen en diabetes helpen bestrijden, twee van de belangrijkste risicofactoren voor nieraandoeningen.
Alle veronderstelde schadelijke effecten van proteïne op de nierfunctie worden gecompenseerd door de positieve effecten op deze risicofactoren.
Sommige mensen beweren dat te veel proteïne kan leiden tot osteoporose, maar onderzoek toont aan dat het deze aandoening kan voorkomen.
Over het algemeen is er geen bewijs dat een redelijk hoge eiwitinname nadelige effecten heeft bij gezonde mensen die proberen hun gezondheid te optimaliseren.
OverzichtEiwit heeft geen negatieve effecten op de nierfunctie bij gezonde mensen en studies tonen aan dat het leidt tot een betere gezondheid van de botten.
Hoe u voldoende eiwitten binnenkrijgt via uw dieet
De beste eiwitbronnen zijn vlees, vis, eieren en zuivelproducten, omdat ze alle essentiële aminozuren bevatten die uw lichaam nodig heeft.
Sommige planten bevatten ook redelijk veel eiwitten, zoals quinoa, peulvruchten en noten.
De meeste mensen hoeven hun eiwitinname over het algemeen echter niet bij te houden.
Als je gezond bent en probeert zo te blijven, zou het eten van hoogwaardige eiwitbronnen bij de meeste van je maaltijden, samen met voedzaam plantaardig voedsel, je inname naar een optimaal bereik moeten brengen.
Wat "gram eiwit" werkelijk betekent
Dit is een veel voorkomende misverstand.
In de voedingswetenschap verwijst 'gram eiwit' naar het aantal grammen van het macronutriënt-eiwit, niet het aantal grammen van een eiwitbevattend voedsel zoals vlees of eieren.
Een portie rundvlees van 8 ons weegt 226 gram, maar bevat slechts 61 gram eiwit. Evenzo weegt een groot ei 46 gram, maar bevat het slechts 6 gram eiwit.
Hoe zit het met de gemiddelde persoon?
Als u een gezond gewicht heeft, geen gewichten opheft en niet veel traint, is het streven naar 0,36-0,6 gram per pond (0,8-1,3 gram per kg) een redelijke schatting.
Dit komt neer op:
- 56-91 gram per dag voor de gemiddelde man
- 46-75 gram per dag voor het gemiddelde vrouwtje
Maar aangezien er geen bewijs is van schade en significant bewijs van voordeel, is het voor de meeste mensen waarschijnlijk beter om meer eiwitten te consumeren dan minder.
.jpg)
