Cranberries 101: voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Veenbessen zijn een lid van de heidefamilie en verwant aan bosbessen, bosbessen en rode bosbessen.

De meest gekweekte soort is de Noord-Amerikaanse cranberry (Vaccinium macrocarpon), maar andere soorten worden in de natuur aangetroffen.

Vanwege hun zeer scherpe en zure smaak worden veenbessen zelden rauw gegeten.

In feite worden ze meestal als sap geconsumeerd, dat normaal gesproken wordt gezoet en gemengd met andere vruchtensappen.

Andere producten op basis van cranberry's zijn sauzen, gedroogde veenbessen en poeders en extracten die in supplementen worden gebruikt.

Veenbessen zijn rijk aan verschillende gezonde vitamines en plantaardige stoffen, waarvan sommige effectief zijn gebleken tegen urineweginfecties (UTI's).

Dit artikel vertelt je alles wat je moet weten over veenbessen, inclusief hun voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen.

Voedingsfeiten

Verse veenbessen bevatten bijna 90% water, maar de rest bestaat voornamelijk uit koolhydraten en vezels.

De belangrijkste voedingsstoffen in 100 gram rauwe, ongezoete veenbessen zijn:

• Calorieën: 46
• Water: 87%
• Eiwit: 0,4 gram
• Koolhydraten: 12,2 gram
• Suiker: 4 gram
• Vezels: 4,6 gram
• Vet: 0,1 gram

Koolhydraten en vezels

Veenbessen zijn voornamelijk samengesteld uit koolhydraten en vezels.

Dit zijn voornamelijk eenvoudige suikers, zoals sucrose, glucose en fructose.

De rest bestaat uit onoplosbare vezels - zoals pectine, cellulose en hemicellulose - die bijna intact door je darm gaan.

Cranberries bevatten ook oplosbare vezels. Om deze reden kan overmatige consumptie van veenbessen spijsverteringsklachten veroorzaken, zoals diarree.

Aan de andere kant bevat cranberrysap vrijwel geen vezels en wordt het meestal verdund met andere vruchtensappen - en gezoet met toegevoegde suiker.

Vitamines en mineralen

Veenbessen zijn een rijke bron van verschillende vitamines en mineralen, vooral vitamine C.

• Vitamine C. Ook bekend als ascorbinezuur, vitamine C is een van de belangrijkste antioxidanten in veenbessen. Het is essentieel voor het onderhoud van uw huid, spieren en botten.
• Mangaan. Mangaan wordt in de meeste voedingsmiddelen aangetroffen en is essentieel voor groei, metabolisme en het antioxidantensysteem van uw lichaam.
• Vitamine E. Een klasse van essentiële vetoplosbare antioxidanten.
• Vitamine K1. Vitamine K1, ook bekend als phylloquinone, is essentieel voor de bloedstolling.
• Koper. Een sporenelement, vaak laag in het westerse dieet. Onvoldoende koperinname kan nadelige gevolgen hebben voor de gezondheid van het hart.

OVERZICHT

Veenbessen bestaan ​​voornamelijk uit koolhydraten en vezels. Ze bevatten ook verschillende vitamines en mineralen, waaronder mangaan, koper en vitamine C, E en K1. Houd er rekening mee dat cranberrysap bijna geen vezels bevat.

Andere plantaardige verbindingen

Cranberries bevatten een hoog gehalte aan bioactieve plantaardige stoffen en antioxidanten - met name flavonolpolyfenolen.

Veel van deze plantaardige stoffen zijn geconcentreerd in de huid - en zijn sterk verminderd in cranberrysap.

• Quercetine. Het meest voorkomende antioxidant polyfenol in veenbessen. In feite behoren veenbessen tot de belangrijkste fruitbronnen van quercetine.
• Myricetin. Myricetine, een belangrijk antioxidant polyfenol in veenbessen, kan een aantal gunstige gezondheidseffecten hebben.
• Peonidin. Naast cyanidine is peonidine verantwoordelijk voor de rijke rode kleur van veenbessen en enkele van hun gezondheidseffecten. Veenbessen behoren tot de rijkste voedingsbronnen van peonidine.
• Ursolzuur. Geconcentreerd in de huid, ursolinezuur is een triterpeenverbinding. Het is een ingrediënt in veel traditionele kruidengeneesmiddelen en heeft sterke ontstekingsremmende effecten.
• A-type proanthocyanidinen. Ook wel gecondenseerde tannines genoemd, wordt aangenomen dat deze polyfenolen effectief zijn tegen UTI's.

OVERZICHT

Cranberries zijn een rijke bron van verschillende bioactieve plantenstoffen. Sommige hiervan, zoals proanthocyanidinen van het A-type, kunnen UTI's helpen voorkomen.

Preventie van urineweginfecties

Urineweginfecties behoren tot de meest voorkomende bacteriële infecties - vooral bij vrouwen.

Ze worden meestal veroorzaakt door de darmbacterie Escherichia coli (E coli), die zich hecht aan het binnenoppervlak van uw blaas en urinewegen.

Cranberries bevatten unieke fytonutriënten die bekend staan ​​als A-type proanthocyanidines of gecondenseerde tannines.

A-type proanthocyanidinen voorkomen E coli van hechten aan het slijmvlies van uw blaas en urinewegen, waardoor veenbessen een mogelijke preventieve maatregel tegen UTI's zijn.

In feite behoren veenbessen tot de rijkste fruitbronnen van proanthocyanidinen - vooral het A-type.

Een aantal studies bij mensen geeft aan dat het drinken van cranberrysap of het nemen van cranberrysupplementen het risico op UTI's bij zowel kinderen als volwassenen kan verminderen.

Systematische reviews en meta-analyses ondersteunen deze bevindingen, vooral voor vrouwen met terugkerende UTI's.

Daarentegen hebben enkele onderzoeken geen significante voordelen gevonden.

Niet alle cranberryproducten zijn effectief tegen UTI's. In feite kunnen proanthocyanidinen tijdens de verwerking verloren gaan, waardoor ze in veel producten niet detecteerbaar zijn.

Aan de andere kant kunnen cranberrysupplementen - die voldoende hoeveelheden A-type proanthocyanidines bevatten - een nuttige preventieve strategie zijn.

Als u vermoedt dat u een urineweginfectie heeft, neem dan contact op met uw arts of apotheker. De primaire behandelingskuur moet antibiotica zijn.

Houd er rekening mee dat veenbessen niet effectief zijn bij het behandelen van infecties. Ze verminderen alleen het risico om ze in de eerste plaats te krijgen.

OVERZICHT

Cranberrysap en supplementen kunnen uw risico op UTI's verminderen. Ze behandelen deze infectie echter niet.

Andere potentiële voordelen

Cranberries kunnen een aantal andere gunstige gezondheidseffecten hebben.

Preventie van maagkanker en maagzweren

Maagkanker is wereldwijd een veelvoorkomende doodsoorzaak door kanker.

Infectie door de bacterie Helicobacter pylori (H. pylori) wordt beschouwd als een belangrijke oorzaak van maagkanker, maagontsteking en zweren.

Veenbessen bevatten unieke plantaardige stoffen die bekend staan ​​als A-type proanthocyanidinen, die het risico op maagkanker kunnen verminderen door te voorkomen H. pylori van hechten aan het slijmvlies van uw maag.

Een studie onder 189 volwassenen suggereerde dat het dagelijks drinken van 2,1 kopjes (500 ml) cranberrysap aanzienlijk kan verminderen H. pylori infecties.

Een andere studie bij 295 kinderen vond dat dagelijkse consumptie van cranberrysap gedurende 3 weken de groei van H. pylori bij ongeveer 17% van de geïnfecteerden.

Hart gezondheid

Hartziekten zijn wereldwijd de belangrijkste doodsoorzaak.

Cranberries bevatten verschillende antioxidanten die gunstig kunnen zijn voor de gezondheid van het hart. Deze omvatten anthocyanen, proanthocyanidinen en quercetine.

In studies bij mensen zijn cranberrysap of -extracten gunstig gebleken voor verschillende risicofactoren voor hartziekten. Cranberry-producten kunnen helpen door:

• het verhogen van uw niveau van HDL (goed) cholesterol
• het verlagen van LDL (slechte) cholesterol bij mensen met diabetes
• bescherming van LDL (slechte) cholesterol tegen oxidatie
• afnemende stijfheid in bloedvaten bij mensen met een hartaandoening
• verlaging van de bloeddruk
• verlaging van de bloedspiegels van homocysteïne, waardoor het risico op ontsteking in de bloedvaten afneemt

Dat gezegd hebbende, hebben niet alle onderzoeken vergelijkbare resultaten gevonden.

OVERZICHT

Bij regelmatig gebruik kunnen veenbessen of veenbessensap uw risico op maagkanker verminderen. Het sap en het extract verbeteren ook verschillende risicofactoren voor hartaandoeningen, waaronder het cholesterolgehalte en de bloeddruk.

Veiligheid en bijwerkingen

Cranberries en cranberryproducten zijn meestal veilig voor de meeste mensen als ze met mate worden geconsumeerd.

Overmatige consumptie kan echter maagklachten en diarree veroorzaken - en kan ook het risico op nierstenen bij personen met een aanleg verhogen.

Nierstenen

Nierstenen ontstaan ​​wanneer bepaalde mineralen in uw urine hoge concentraties bereiken. Het is vaak erg pijnlijk.

U kunt uw risico minimaliseren door middel van uw dieet.

De meeste nierstenen zijn gemaakt van calciumoxalaat, dus overmatige hoeveelheden oxalaat in uw urine zijn een van de belangrijkste risicofactoren.

Cranberries - vooral geconcentreerde cranberry-extracten - kunnen een hoog gehalte aan oxalaten bevatten. Om deze reden worden ze als een risicofactor voor nierstenen beschouwd wanneer ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd.

Menselijke studies hebben echter tegenstrijdige resultaten opgeleverd en de kwestie vereist verder onderzoek.

De gevoeligheid voor het ontwikkelen van nierstenen verschilt van persoon tot persoon. Bij de meeste mensen hebben veenbessen waarschijnlijk geen significante invloed op de vorming van nierstenen.

Als u echter snel nierstenen krijgt, kan het verstandig zijn om uw consumptie van veenbessen en ander oxalaatrijk voedsel te beperken.

OVERZICHT

Een hoge consumptie van veenbessen kan het risico op nierstenen bij personen met een aanleg verhogen.

Het komt neer op

Veenbessen worden op grote schaal gedroogd geconsumeerd, als sap of in supplementen.

Ze zijn een goede bron van een paar vitamines en mineralen - en uitzonderlijk rijk aan verschillende unieke plantaardige stoffen.

Sommige van deze verbindingen kunnen UTI's, maagkanker en hartaandoeningen helpen voorkomen.