Stevia wordt vaak aangeprezen als een veilige en gezonde suikervervanger die voedingsmiddelen kan verzoeten zonder de negatieve gezondheidseffecten van geraffineerde suiker.
Het wordt ook geassocieerd met verschillende indrukwekkende gezondheidsvoordelen, zoals verminderde calorie-inname, bloedsuikerspiegels en risico op gaatjes.
Er zijn echter enkele zorgen over de veiligheid van stevia, vooral voor bepaalde mensen die mogelijk gevoeliger zijn voor de effecten ervan.
In dit artikel wordt de veiligheid van stevia onderzocht om te helpen bepalen of je het moet gebruiken.
Wat is stevia?
Stevia is een natuurlijke zoetstof die wordt gewonnen uit de bladeren van de steviaplant (Stevia rebaudiana).
Omdat het nul calorieën bevat maar 200 keer zoeter is dan tafelsuiker, is het een populaire keuze voor veel mensen die willen afvallen en de suikerinname willen verminderen.
Deze zoetstof is ook in verband gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder een lagere bloedsuikerspiegel en een lager cholesterolgehalte.
Desalniettemin variëren commerciële stevia-producten in kwaliteit.
In feite zijn veel variëteiten op de markt zeer verfijnd en gecombineerd met andere zoetstoffen - zoals erythritol, dextrose en maltodextrine - wat de potentiële gezondheidseffecten kan veranderen.
Ondertussen ontbreken mogelijk minder verwerkte formulieren in veiligheidsonderzoek.
Vormen van stevia
Stevia is verkrijgbaar in verschillende varianten, elk met een andere verwerkingsmethode en ingrediënten.
Verschillende populaire producten - zoals Stevia in Raw en Truvia - zijn bijvoorbeeld in feite stevia-melanges, een van de meest bewerkte vormen van stevia.
Ze zijn gemaakt met rebaudioside A (Reb A) - een soort geraffineerd stevia-extract, naast andere zoetstoffen zoals maltodextrine en erythritol.
Tijdens de verwerking worden de bladeren gedrenkt in water en door een filter met alcohol gevoerd om Reb A te isoleren. Later wordt het extract gedroogd, gekristalliseerd en gecombineerd met andere zoetstoffen en vulstoffen.
Pure extracten die alleen van Reb A zijn gemaakt, zijn ook verkrijgbaar als zowel vloeistoffen als poeders.
In vergelijking met stevia-mengsels ondergaan pure extracten veel van dezelfde verwerkingsmethoden, maar worden ze niet gecombineerd met andere zoetstoffen of suikeralcoholen.
Ondertussen is groene bladstevia de minst bewerkte vorm. Het is gemaakt van hele steviabladeren die zijn gedroogd en gemalen.
Hoewel het groene bladproduct doorgaans als de puurste vorm wordt beschouwd, is het niet zo grondig bestudeerd als pure extracten en Reb A. Daarom ontbreekt het aan onderzoek naar de veiligheid ervan.
OverzichtStevia is een caloriearme zoetstof. Commerciële variëteiten worden vaak in hoge mate verwerkt en gemengd met andere zoetstoffen.
Stevia-veiligheid en dosering
Steviolglycosiden, geraffineerde extracten van stevia zoals Reb A, worden door de Food and Drug Administration (FDA) als veilig erkend, wat betekent dat ze kunnen worden gebruikt in voedingsproducten en in de Verenigde Staten op de markt kunnen worden gebracht.
Aan de andere kant zijn hele bladvariëteiten en rauwe stevia-extracten momenteel niet goedgekeurd door de FDA voor gebruik in voedingsproducten vanwege een gebrek aan onderzoek.
Regelgevende instanties zoals de FDA, het Wetenschappelijk Comité voor Voedsel (SCF) en de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) definiëren de aanvaardbare dagelijkse inname van steviolglycosiden tot 1,8 mg per pond lichaamsgewicht (4 mg per kg).
Stevia-veiligheid bij bepaalde populaties
Hoewel veel steviaproducten over het algemeen als veilig worden beschouwd, geeft enig onderzoek aan dat deze caloriearme zoetstof een andere impact kan hebben op bepaalde mensen.
Vanwege gezondheidsproblemen of leeftijd willen verschillende groepen wellicht extra letten op hun inname.
Suikerziekte
Misschien vindt u stevia nuttig als u diabetes heeft, maar wees voorzichtig met het type dat u moet kiezen.
Sommige onderzoeken wijzen erop dat stevia een veilige en effectieve manier kan zijn om de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes type 2 te helpen beheersen.
Een kleine studie bij 12 mensen met deze aandoening toonde zelfs aan dat het consumeren van deze zoetstof naast een maaltijd leidde tot grotere verlagingen van de bloedsuikerspiegels in vergelijking met een controlegroep die een gelijke hoeveelheid maïszetmeel kreeg.
Evenzo bleek uit een 8 weken durende studie bij ratten met diabetes dat stevia-extract de bloedsuikerspiegel en hemoglobine A1C - een marker voor langdurige bloedsuikercontrole - met meer dan 5% verlaagde in vergelijking met ratten die een controledieet kregen.
Houd er rekening mee dat bepaalde stevia-mengsels andere soorten zoetstoffen kunnen bevatten - waaronder dextrose en maltodextrine - die de bloedsuikerspiegel kunnen verhogen.
Als u deze producten met mate gebruikt of kiest voor puur stevia-extract, kan dit helpen bij het handhaven van een normale bloedsuikerspiegel als u diabetes heeft.
Zwangerschap
Er is beperkt bewijs voor de veiligheid van stevia tijdens de zwangerschap.
Dierstudies suggereren echter dat deze zoetstof - in de vorm van steviolglycosiden zoals Reb A - geen negatieve invloed heeft op de vruchtbaarheid of zwangerschapsresultaten wanneer deze met mate wordt gebruikt.
Bovendien beschouwen verschillende regelgevende instanties steviolglycosiden als veilig voor volwassenen, ook tijdens de zwangerschap.
Toch is onderzoek naar stevia van hele bladeren en rauwe extracten beperkt.
Daarom is het tijdens de zwangerschap het beste om vast te houden aan door de FDA goedgekeurde producten die steviolglycosiden bevatten in plaats van hele blad- of rauwe producten.
Kinderen
Stevia kan helpen om de consumptie van toegevoegde suikers te verminderen, wat vooral gunstig kan zijn voor kinderen.
Volgens de American Heart Association (AHA) kan een hogere inname van toegevoegde suikers het risico op hartaandoeningen bij kinderen verhogen door het triglyceriden- en cholesterolgehalte te veranderen en bij te dragen aan gewichtstoename.
Door toegevoegde suiker te ruilen voor stevia, kunnen deze risico's mogelijk worden geminimaliseerd.
Steviolglycosiden zoals Reb A zijn goedgekeurd door de FDA. Het is echter vooral belangrijk om de inname bij kinderen te controleren.
Dit komt omdat het voor kinderen veel gemakkelijker is om de aanvaardbare dagelijkse limiet voor stevia te bereiken, namelijk 1,8 mg per pond lichaamsgewicht (4 mg per kg) voor zowel volwassenen als kinderen.
Door de consumptie van voedingsmiddelen met stevia en andere zoetstoffen, zoals suiker, door uw kind te beperken, kunt u nadelige bijwerkingen voorkomen en de algehele gezondheid ondersteunen.
OverzichtSteviolglycosiden zoals Reb A zijn goedgekeurd door de FDA, terwijl extracten van hele bladeren en onbewerkte extracten dat niet zijn. Stevia kan bepaalde groepen anders beïnvloeden, waaronder kinderen, zwangere vrouwen en mensen met diabetes.
Bijwerkingen van stevia
Hoewel algemeen erkend als veilig, kan stevia bij sommige mensen nadelige effecten veroorzaken.
Een recensie merkte bijvoorbeeld op dat caloriearme zoetstoffen zoals stevia de concentraties van nuttige darmbacteriën kunnen verstoren, die een centrale rol spelen bij ziektepreventie, spijsvertering en immuniteit.
Een andere studie onder 893 mensen ontdekte dat variaties in darmbacteriën een negatief effect kunnen hebben op het lichaamsgewicht, de triglyceriden en het HDL (goede) cholesterolgehalte - bekende risicofactoren voor hartaandoeningen.
Sommige onderzoeken suggereren zelfs dat stevia en andere caloriearme zoetstoffen ertoe kunnen leiden dat u gedurende de dag meer calorieën binnenkrijgt.
Een onderzoek onder 30 mannen stelde bijvoorbeeld vast dat het drinken van een met stevia gezoete drank ervoor zorgde dat deelnemers later op de dag meer aten dan het drinken van een met suiker gezoete drank.
Bovendien ontdekte een overzicht van zeven onderzoeken dat routinematige consumptie van caloriearme zoetstoffen zoals stevia in de loop van de tijd kan bijdragen aan een toename van het lichaamsgewicht en de middelomtrek.
Bovendien kunnen bepaalde producten met stevia suikeralcoholen bevatten, zoals sorbitol en xylitol, die zoetstoffen zijn die soms worden geassocieerd met spijsverteringsproblemen bij gevoelige personen.
Stevia kan ook de bloeddruk en de bloedsuikerspiegel verlagen en mogelijk de medicatie die wordt gebruikt om deze aandoeningen te behandelen, verstoren.
Voor het beste resultaat, matig uw inname en overweeg om het verbruik te verminderen als u negatieve bijwerkingen ervaart.
OverzichtStevia kan uw niveaus van gezonde darmbacteriën verstoren. Contra-intuïtief, suggereert enig bewijs zelfs dat het de voedselinname zou kunnen verhogen en in de loop van de tijd zou kunnen bijdragen aan een hoger lichaamsgewicht.
het komt neer op
Stevia is een natuurlijke zoetstof die aan tal van voordelen is gekoppeld, waaronder een lagere bloedsuikerspiegel.
Hoewel geraffineerde extracten als veilig worden beschouwd, ontbreekt het aan onderzoek naar hele blad- en rauwe producten.
Wanneer het met mate wordt gebruikt, wordt stevia geassocieerd met weinig bijwerkingen en kan het een uitstekende vervanger zijn voor geraffineerde suiker.
Houd er rekening mee dat er meer onderzoek naar deze zoetstof nodig is.
.jpg)
