Degenen die een veganistisch dieet volgen, vermijden voedsel van dierlijke oorsprong.
Omdat eieren van gevogelte komen, lijken ze een voor de hand liggende keuze om te elimineren.
Er is echter een trend onder sommige veganisten om bepaalde soorten eieren in hun dieet op te nemen. Het staat bekend als een 'vegetarisch' dieet.
Dit artikel gaat in op de redenen achter deze voedingstrend en waarom sommige veganisten eieren eten.
Waarom sommige mensen vegan worden
Mensen kiezen er om verschillende redenen voor om een veganistisch dieet te volgen. Vaak omvat de beslissing een combinatie van motivatoren op het gebied van ethiek, gezondheid en milieu.
Gezondheidsvoordelen
Het eten van meer planten en het verminderen of elimineren van dierlijk voedsel kan gezondheidsvoordelen hebben, waaronder een lager risico op chronische ziekten, met name hartaandoeningen, diabetes, nieraandoeningen en kanker.
In feite ontdekte een onderzoek onder 15.000 veganisten dat veganisten gezondere gewichten, cholesterol en bloedsuikerspiegels hadden in vergelijking met alleseters. Bovendien hadden ze een 15% lager risico op kanker.
Voordelen voor het milieu
Sommigen kiezen voor een veganistisch dieet omdat ze vinden dat het milieuvriendelijker is.
Een Italiaanse studie die de milieu-impact van alleseters, ei- en zuiveletende vegetariërs en veganisten vergeleek, vond echter dat het vegetarische dieet het meest gunstige effect op het milieu had, gevolgd door het veganistische dieet.
Onderzoekers suggereerden dat dit kwam omdat veganistische diëten vaak meer verwerkt plantaardig vlees en zuivelvervangers bevatten. Ook eten veganisten over het algemeen een grotere hoeveelheid voedsel om in hun caloriebehoeften te voorzien.
Dierenwelzijnsproblemen
Naast gezondheids- en milieumotivaties, zijn strikte veganisten ook sterk voor dierenwelzijn. Ze wijzen het gebruik van dieren voor voedsel of enig ander gebruik, inclusief kleding, af.
Veganisten beweren dat moderne landbouwpraktijken schadelijk en wreed zijn voor dieren, inclusief kippen.
In commerciële pluimveebedrijven die eieren produceren, is het bijvoorbeeld niet ongebruikelijk dat kippen in kleine kooien binnenshuis leven, hun snavel afgeknipt hebben en een geïnduceerde rui ondergaan om hun eierproductie te reguleren en te verhogen.
overzichtMensen die ervoor kiezen om veganistisch te eten, worden vaak gemotiveerd door een combinatie van gezondheids-, milieu- en dierenwelzijnsovertuigingen. Over het algemeen eten veganisten geen eieren omdat ze in strijd zijn met commerciële pluimveehouderijpraktijken
Kun jij een flexibele veganist zijn?
Technisch gezien is een veganistisch dieet met eieren niet echt veganistisch. In plaats daarvan wordt het ovo-vegetarisch genoemd.
Toch staan sommige veganisten ervoor open om eieren in hun dieet op te nemen. Het leggen van eieren is immers een natuurlijk proces voor hennen en schaadt ze op geen enkele manier.
Toen onderzoekers 329 mensen interviewden die een veganistisch dieet volgden, noemde 90% van hen zorg voor dierenwelzijn als hun belangrijkste motivator. Een derde van hen was het er echter over eens dat ze open zouden staan voor bepaalde vormen van dierlijk voedsel als de normen voor dierenwelzijn zouden worden verbeterd.
Degenen die een vegetarisch dieet volgen, zijn bereid eieren van kippen of pluimvee toe te voegen waarvan ze weten dat ze ethisch worden grootgebracht, zoals scharrelkippen of kippen die als huisdier worden gehouden op een boerderij in de achtertuin.
Een uitdaging om op lange termijn vast te houden aan een veganistisch dieet, is dat het behoorlijk streng is. Een onderzoek onder 600 vleeseters toonde aan dat smaak, vertrouwdheid, gemak en kosten veelvoorkomende belemmeringen zijn voor het weglaten van dierlijk voedsel.
Een flexibel veganistisch dieet met eieren lost veel van deze problemen op voor mensen die een veganistisch dieet willen volgen om gezondheids- en dierenwelzijnsredenen, maar zich zorgen maken over beperkingen.
overzicht"Veggan" is een term voor flexibele veganisten, waaronder eieren van ethisch gefokte kippen. Het toevoegen van eieren helpt sommigen die bang zijn dat een strikt veganistisch dieet afwisseling, vertrouwdheid en gemak mist.
Voedingswaarde van ‘vegetarisch’
Met uitzondering van vitamine B12, die voornamelijk afkomstig is van dierlijk voedsel zoals vlees of eieren, kan een veganistisch dieet de voedingsbehoeften van de meeste mensen dekken.
Het vergt echter enige planning om genoeg van bepaalde voedingsstoffen zoals vitamine D, calcium, zink en ijzer binnen te krijgen.
Veganisten die eieren in hun dieet opnemen, hebben misschien een gemakkelijkere tijd om de kloof met al deze voedingsstoffen te dichten. Een groot, heel ei bevat kleine hoeveelheden van al deze voedingsstoffen, samen met een aantal hoogwaardige eiwitten.
Bovendien kan een 'vegetarisch' dieet nuttig zijn voor bepaalde veganistische populaties die een hoger risico lopen op voedingstekorten, zoals kinderen en zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven.
overzichtEen veganistisch dieet kan enkele voedingshiaten hebben als het niet zorgvuldig is gepland. Kinderen en zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven die een veganistisch dieet met eieren eten, kunnen het gemakkelijker hebben om aan hun vitamine- en mineralenbehoeften te voldoen.
het komt neer op
Strikte veganisten schrappen alle dierlijke voedingsmiddelen, inclusief eieren, om verschillende redenen, maar een van de belangrijkste drijfveren is de zorg voor dierenwelzijn.
Er is echter een trend onder sommige veganisten om eieren in hun dieet op te nemen als ze zeker weten dat ze afkomstig zijn van kippen die op een ethische manier zijn grootgebracht.
Het toevoegen van eieren aan een veganistisch dieet kan extra voedingsstoffen opleveren, wat voor iedereen nuttig kan zijn, met name kinderen en zwangere vrouwen.
.jpg)
