U bent waarschijnlijk online muesli en granola tegengekomen of tijdens een wandeling door de ontbijtgranen van uw supermarkt op zoek naar gezonde en gemakkelijke ontbijtopties.
Misschien is het je ook opgevallen dat ze er ongeveer hetzelfde uitzien en de meeste van hun ingrediënten delen, waardoor je je afvraagt wat hen onderscheidt.
In dit artikel worden de belangrijkste verschillen en overeenkomsten tussen muesli en granola uitgelegd.
Vergelijkbare ontbijtgranen
Zowel muesli als granola zijn granen op basis van haver die zijn gemaakt als voedingssupplementen.
De meeste van hun ingrediënten zijn hetzelfde. Ze omvatten doorgaans:
- havermout
- noten zoals walnoten of amandelen
- gedroogd fruit zoals rozijnen, veenbessen, abrikozen of dadels
- zaden zoals chia, sesam of lijnzaad
Bovendien kunnen ze andere granen bevatten, zoals gerst, quinoa of gierst. Beide soorten zijn ook gemakkelijk aan te passen door extra ingrediënten toe te voegen, zoals extra noten of vers fruit.
Hun belangrijkste verschillen hebben dus te maken met hoe ze worden gemaakt en geserveerd.
Wat is muesli?
Zoals gezegd is muesli een mengsel van haver, noten, zaden en gedroogd fruit.
Het is gemaakt door Maximillian Bircher-Benner, een Zwitserse arts en voedingsdeskundige, en is in heel Europa populair als gezonde ontbijtmaaltijd.
In tegenstelling tot granola zijn de ingrediënten in muesli niet gebakken, wat betekent dat ze rauw en los zijn. Het wordt traditioneel een nacht in melk of sap geweekt en koud geserveerd, net als de beroemde nachthaver.
Als alternatief kunt u het direct uit het pakje met melk genieten, net als ontbijtgranen, of het koken met melk of water om pap te maken om warm van te genieten.
Wat is granola?
Granola is gemaakt door de Amerikaanse arts James Caleb Jackson. Het blijft tot op de dag van vandaag een klassiek ontbijtartikel in de meeste Amerikaanse huizen.
Het wordt gemaakt door ingrediënten zoals noten, haver en gedroogd fruit te mengen met olie en zoetstoffen - meestal honing, ahornsiroop of rietsuiker - en ze te bakken. Hierdoor ontstaan zijn klassieke knapperige trossen.
In tegenstelling tot muesli wordt granola meestal koud geserveerd. Je kunt het rechtstreeks uit de zak eten als tussendoortje, met melk of als knapperige topping op yoghurt.
OverzichtMuesli en granola zijn twee vergelijkbare ontbijtproducten. Het belangrijkste verschil tussen hen is dat granola wordt gezoet en gebakken, terwijl muesli dat niet is.
Nutritionele vergelijking
Omdat beide graansoorten grotendeels dezelfde ingrediënten bevatten, zijn hun voedingswaarden relatief vergelijkbaar.
Hieronder ziet u de vergelijking tussen 43 gram muesli en 56 gram granola:
Hoewel muesli meestal geen toegevoegde zoetstoffen bevat, heeft het een vrij hoog suikergehalte als het gedroogd fruit bevat, net als granola. Zoals je kunt zien, is het verschil tussen hen ongeveer 5 gram per portie, het equivalent van 1 theelepel.
Het is ook vermeldenswaard dat toegevoegde zoetstoffen, zelfs als ze afkomstig zijn van een natuurlijke fruitbron, het koolhydraat- en caloriegehalte van muesli en granola aanzienlijk verhogen. Van beide soorten moet dus met mate worden genoten.
Houd er bovendien rekening mee dat de typische portiegroottes van het ene product tot het andere verschillen, waardoor uw algehele calorie- en voedingsinname kan toenemen of afnemen.
Een typische portiegrootte van granola varieert bijvoorbeeld van 1 / 4–1 / 2 kop (28–56 gram) bij gebruik als topping, met ongeveer 7–15 gram suiker per portie.
Daarentegen is een typische portiegrootte voor muesli wanneer deze wordt gegeten als pap of ontbijtgranen iets groter, namelijk 1 / 2–3 / 4 kop (43–65 gram), wat betekent dat er ongeveer 11–16,5 gram suiker per portie in past.
Bovendien, hoewel de hierboven genoemde muesli en granola een vergelijkbare hoeveelheid vet bevatten, kan het zijn dat sommige commerciële merken een grote variatie in vetgehalte hebben.
Dit komt omdat verschillen in hun voedingswaarden afhankelijk zijn van toevoegingen zoals zaden, noten en gedroogd fruit. Denk er dus aan om het etiket met voedingsfeiten te lezen om het etiket te kiezen dat het beste aan uw behoeften voldoet.
OverzichtGranola heeft een hoger calorie-, koolhydraat- en suikergehalte dan muesli vanwege de toegevoegde zoetstoffen. Ze delen echter een vergelijkbaar algemeen voedingsprofiel en moeten beide met mate worden genoten.
Is de een gezonder dan de ander?
Omdat het op haver gebaseerde granen zijn, leveren zowel muesli als granola gezonde bèta-glucanen.
Bèta-glucanen zijn het belangrijkste type vezels in haver. Ze zijn oplosbaar, wat betekent dat ze een gel vormen wanneer ze met water worden gemengd, en waarvan bekend is dat ze de darmgezondheid verbeteren, gewichtsverlies bevorderen en de bloedsuikerspiegel, cholesterol en bloeddruk verlagen.
Beide soorten granen bevatten ook noten en zaden, die hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren (MUFA's en PUFA's) leveren die risicofactoren voor hartaandoeningen helpen verminderen.
Zowel muesli als granola kunnen echter ook enkele nadelen hebben.
Ten eerste verhogen toegevoegde zoetstoffen zoals honing of siroop het suikergehalte van granola aanzienlijk. En hoewel muesli doorgaans niet gezoet is, kan het zijn dat sommige merken wel gezoet zijn.
Bovendien verhoogt gedroogd fruit - een essentieel ingrediënt in beide producten - hun suikergehalte verder.
Dit is de moeite waard om in gedachten te houden, omdat een overmatige suikerinname - ongeacht de bron - uw risico op diabetes type 2, overgewicht en hartaandoeningen kan verhogen.
Ten tweede is de rauwe haver in muesli een bron van fytinezuur. Fytinezuur is een antinutriënt dat zich bindt aan mineralen zoals zink en ijzer, wat hun opname kan belemmeren.
Gelukkig vermindert het weken van muesli in water, melk of sap - zoals bij de traditionele bereidingsmethode - het fytinezuurgehalte van haver aanzienlijk en verbetert het de opname van mineralen.
OverzichtGranola en muesli delen de meeste van hun voordelen vanwege hun gedeelde ingrediënten. Toch hebben ze allemaal hun eigen nadelen, waaronder een hoog suikergehalte en de aanwezigheid van antinutriënten.
Welke moet je kiezen?
Zowel muesli als granola hebben hun voor- en nadelen, hoewel granola meer calorieën bevat dan muesli.
Uiteindelijk moet u hun ingrediënten overwegen wanneer u de ene boven de andere kiest.
Bekijk de ingrediëntenlijst van muesli om erachter te komen of de soort die je overweegt gezoet is, en probeer je aan een te houden die dat niet heeft gedaan. Wat betreft granola, kies voor een soort die geen gekonfijt fruit of chocolade bevat, omdat dit het suikergehalte verder zal verhogen.
Je kunt ook een zelfgemaakte versie van je favoriete muesli of granola maken om het suikergehalte te verlagen.
Probeer dit recept voor een suikervrij granola-alternatief, of dit om zelfgemaakte muesli eens te proberen.
OverzichtZorg ervoor dat je de ingrediëntenlijsten leest om de beste muesli of granola te kiezen. Je kunt ook een zelfgemaakte versie van beide maken voor een suikervrij alternatief.
het komt neer op
Granola en muesli hebben veel overeenkomsten, waaronder de meeste ingrediënten en gezondheidsvoordelen.
Het belangrijkste verschil is hoe ze zijn gemaakt. Granola wordt gebakken en bevat meestal toegevoegde zoetstoffen - zoals honing of siroop - samen met gedroogd fruit, terwijl muesli rauw wordt gegeten en gezoet met alleen gedroogd fruit.
Hoewel ze allebei als gezonde ontbijtopties worden beschouwd, hebben ze elk hun eigen nadelen.
Hoewel muesli meer calorieën bevat dan muesli, bevatten ze allebei relatief veel suiker en moeten ze met mate worden geconsumeerd. Uiteindelijk is het controleren van de etiketten en ingrediëntenlijsten de sleutel tot het kiezen van de beste optie voor jou.
.jpg)
