Wat is het plantenparadoxdieet en werkt het?

Healthline-voedingsscore: 3 van de 5

Het Plant Paradox Dieet is gebaseerd op een populair dieetboek. Het centrale principe is dat je lectines moet vermijden, een antinutriënt dat vooral in planten voorkomt.

De makers van het dieet beweren dat lectines gewichtstoename, ontstekingen en chronische ziekten kunnen veroorzaken.

Er is echter niet veel wetenschappelijk bewijs om het idee te ondersteunen dat alle lectine-bevattende plantaardige voedingsmiddelen schadelijk zijn. In feite zijn veel voedingsmiddelen met lectines buitengewoon voedzaam.

U kunt zich dus afvragen of dit dieet de moeite waard is om te volgen.

Dit artikel bespreekt het Plant Paradox-dieet om u te vertellen hoe het werkt, of het helpt bij het afvallen en wat de voor- en nadelen zijn.

dieet review scorekaart

• Totaalscore: 3
• Gewichtsverlies: 3.5
• Gezond eten: 2,75
• Duurzaamheid: 2.5
• Gezondheid van het hele lichaam: 3.25
• Voedingskwaliteit: 4,75
• Evidence-based: 1.5

SAMENVATTING: Voor lectine-gevoelige individuen kan het Plant Paradox-dieet een game-wisselaar zijn. Toch is het voor de meeste mensen buitensporig restrictief en verbiedt het veel voedzaam voedsel. Er zijn geen aanwijzingen dat alle lectine-bevattende voedingsmiddelen inherent ongezond zijn.

Wat is het Plant Paradox-dieet?

Het Plant Paradox Dieet werd voor het eerst omarmd in het boek "The Plant Paradox: The Hidden Dangers in‘ Healthy ’Foods That Cause Disease and Weight Gain” door Steven Gundry, een voormalig hartchirurg en arts.

Het uitgangspunt van het boek is dat veel plantaardig voedsel lectines bevat, dit zijn antinutriënten waarvan wordt gezegd dat ze gewichtstoename en tal van chronische ziekten veroorzaken.

Hoewel het waar is dat veel plantaardig voedsel lectines bevat, is er weinig bewijs om de theorie te ondersteunen dat lectines net zo schadelijk zijn als Dr. Gundry suggereert.

Niettemin reageren sommige mensen, vooral degenen met reeds bestaande spijsverteringsproblemen, goed op een lectinevrij dieet.

Wat zijn lectines?

Lectines zijn eiwitten die in veel voedingsmiddelen voorkomen, maar voornamelijk in peulvruchten, granen en nachtschade-groenten zoals tomaten en aubergines.

Volgens Dr. Gundry zijn lectines gifstoffen die planten produceren om te overleven en mogen ze niet worden gegeten vanwege de vele complicaties die ze veroorzaken, waaronder ontstekingen, darmbeschadiging en gewichtstoename.

Hoewel sommige lectines gevaarlijk zijn, zijn veel voedingsmiddelen die lectines bevatten voedzaam en bevatten ze vezels, eiwitten, vitamines, mineralen en antioxidanten.

Rauwe bruine bonen - die boordevol voedingsstoffen zitten - bevatten bijvoorbeeld ook fytohemagglutinine, een lectine die extreem schadelijk kan zijn als het in grote hoeveelheden wordt gegeten. Koken vernietigt deze lectine echter, waardoor gekookte bruine bonen perfect gezond worden.

Glutenbevattende granen bevatten ook lectines en moeten volgens Gundry vermeden worden. Hoewel sommige mensen, zoals mensen met coeliakie, glutenintolerantie of bepaalde auto-immuunziekten, baat hebben bij een glutenvrij dieet, wordt gluten voor de meesten als veilig beschouwd.

Overzicht

Het Plant Paradox Dieet verbiedt lectines, dit zijn eiwitten die in veel plantaardig voedsel worden aangetroffen. De voorstanders van het dieet beweren dat alle lectine-bevattende planten schadelijk zijn, maar uit onderzoek blijkt overweldigend dat veel planten veilig en gezond zijn.

Hoe het Plant Paradox-dieet te volgen

Het Plant Paradox Dieet is redelijk rechttoe rechtaan, omdat het simpelweg het vermijden van lectine-bevattende voedingsmiddelen inhoudt.

Je mag elke eetstijl volgen die voor jou werkt, of dat nu drie maaltijden en tussendoortjes zijn, periodiek vasten of een ander eetpatroon.

Toch zijn er twee belangrijke spin-offs van het dieet.

Gespecialiseerde programma's

Het "Plant Paradox" -boek bevat twee gespecialiseerde programma's - een koolhydraatarme, vetrijke ketogene versie van het dieet voor mensen met kanker, en een driedaags "detox" -plan voor mensen die nieuw zijn met lectinevrije eetpatronen.

Als u kanker heeft en geïnteresseerd bent in het volgen van het keto-programma, bespreek dit dan met uw zorgteam en zorg ervoor dat u ook hun advies en behandeling opvolgt. Houd er rekening mee dat dit dieet kankerbehandelingen niet kan en mag vervangen.

Volgens de website van Dr. Gundry omvat het detoxprogramma een strikt lectinevrij dieet gedurende 3 dagen, plus een dagelijks regime van lichte lichaamsbeweging en het drinken van minstens 8 kopjes (1,9 liter) water, thee of cafeïnevrije koffie per dag.

De detox bevat niet alleen alle lectines, maar ook alle zuivelproducten, eieren, suiker, zaden, granen, nachtschadegroenten, sojaproducten en zaadoliën. Dr. Gundry beweert dat het helpt om uw lichaam voor te bereiden om langdurig een lectinevrij dieet te volgen.

Overzicht

Het Plant Paradox-dieet omvat het elimineren van lectine-bevattende voedingsmiddelen, maar er is geen gestructureerd programma tenzij je ervoor kiest om het driedaagse detox- of ketogene programma voor kanker te volgen.

Voedsel om te eten en te vermijden

Hoewel het plantenparadoxdieet beperkend is en talloze plantaardig voedsel schrapt, legt het de nadruk op hele en voedzame bronnen van eiwitten en vetten.

Voedsel om te eten

U wordt aangemoedigd om deze voedingsmiddelen te eten tijdens het Plant Paradox-dieet:

• Eiwitten: grasgevoerd of afgewerkt vlees, gevogelte uit de wei, scharreleieren, in het wild gevangen vis en hennepproducten zoals 'hennep', henneptofu of hennepproteïnepoeder
• Zetmeel en graanvrije producten: zoete aardappelen, bakbananen, koolraap, pastinaak en paleowraps of brood
• Noten en zaden: macadamia-noten, walnoten, pecannoten, hennepzaad, sesamzaad en hazelnoten
• Fruit: avocado's, bessen en kokos
• Groenten: champignons, broccoli, spinazie, spruitjes, asperges, okra, wortelen, radijs, bieten, boerenkool, nopales (cactus) en kool
• Zuivel: geitenmelk en kaas, biologische zure room, biologische roomkaas, biologische zware room en Brie
• Vetten en oliën: grasgevoerde boter, plus olijfolie, kokosolie en avocado-olie

Het is de bedoeling dat je maar spaarzaam bessen eet en noten beperkt tot een portie van 1/2-cup (ongeveer 75 gram) per dag.

Hoewel de meeste koemelk is uitgesloten, is A2-melk toegestaan. Het wordt gemaakt van koeien die van nature maar één type caseïne-eiwit produceren: A2 bèta-caseïne.

De A1-bèta-caseïne in conventionele melk kan bij sommige mensen spijsverteringsproblemen veroorzaken, daarom is het verboden in het dieet.

Eten om te vermijden

De volgende voedingsmiddelen bevatten lectines of andere verbindingen die Dr. Gundry als schadelijk beschouwt. Daarom moet u ze vermijden op het Plant Paradox-dieet.

• Eiwitten: sojaproducten, vee met graan of soja, gekweekte vis en alle bonen en peulvruchten
• Granen en zetmeel: pasta, aardappelen, koekjes, crackers, gebak, volkoren granen, tarwe, rijst, haver, quinoa, gerst, maïs en popcorn
• Noten en zaden: zonnebloempitten, pompoenpitten, chiazaden, pinda's en cashewnoten
• Vruchten: alle vruchten, behalve bessen
• Groenten: komkommers, courgette, pompoen en andere pompoenen, evenals nachtschade zoals tomaten, paprika en aubergine
• Zuivel: alle conventionele A1-melkproducten, evenals Griekse yoghurt, Amerikaanse kaas en kwark
• Vetten en oliën: plantaardige, soja-, koolzaad-, maïs-, pinda- en zonnebloemolie

Volgens Dr. Gundry kun je een select aantal van de verboden groenten eten - tomaten, paprika's en komkommers - als ze geschild en zaadloos zijn.

overzicht

Het Plant Paradox-dieet legt de nadruk op hele, voedzame bronnen van eiwitten en vetten, terwijl nachtschade, bonen, peulvruchten, granen en de meeste zuivelproducten worden verboden.

Werkt het om af te vallen?

Om af te vallen, moet u meer calorieën verbranden dan u eet. Dit wordt een calorietekort genoemd.

Met name noch het Plant Paradox Dieet, noch de driedaagse detox- of keto-programma's zijn expliciet bedoeld om af te vallen. Ze bevatten geen technieken voor caloriebeperking, zoals portiecontrole of het tellen van calorieën.

Als u dus met dit dieet wilt afvallen, moet u overwegen uw voedselinname zorgvuldig bij te houden.

Omdat het Plant Paradox-dieet rijk is aan eiwitten en gezonde vetten, omdat het de meeste zetmeelrijke voedingsmiddelen uitsluit, kan het een groter gevoel van volheid bevorderen. Dit kan op zijn beurt het gemakkelijker maken om vast te houden aan een calorietekort.

Het dieet verwijdert ook de meeste bewerkte voedingsmiddelen en toegevoegde suikers, wat van nature uw calorie-inname kan verlagen.

Hoe dan ook, u wilt misschien een alternatief eetpatroon kiezen dat uitdrukkelijk bedoeld is om af te vallen.

Overzicht

De focus van het Plant Paradox Diet op hele, onverwerkte voedingsmiddelen kan het gemakkelijker maken om een ​​calorietekort te behouden. Toch is het dieet niet bedoeld om u te helpen af ​​te vallen.

Andere gezondheidsvoordelen

Het Plant Paradox Dieet kan verschillende voordelen bieden, zoals het verbeteren van de insulinegevoeligheid en de spijsvertering.

Kan de insulinegevoeligheid bevorderen

Het beperken van suikerhoudende producten, granen en de meeste zetmeelrijke voedingsmiddelen kan uw insulinegevoeligheid verbeteren. Insuline is een hormoon dat uw bloedsuikerspiegel reguleert.

Suikerhoudend voedsel, bewerkte granen en zetmeelrijke voedingsmiddelen - vooral die met weinig vezels, eiwitten of vet - verhogen snel uw bloedsuikerspiegel, waardoor een piek in insuline ontstaat.

Na verloop van tijd, vooral als u deze voedingsmiddelen gewoonlijk eet, kan uw lichaam insulineresistent worden. Deze aandoening houdt verband met gewichtstoename en verschillende chronische ziekten, waaronder diabetes type 2, hartaandoeningen en de ziekte van Alzheimer.

Toch kan het verwijderen van deze voedingsmiddelen uit uw dieet de insulinegevoeligheid verhogen, waardoor uw risico op gewichtstoename en chronische ziekten afneemt.

Kan de spijsvertering verbeteren

Een van de belangrijkste voordelen van het Plant Paradox-dieet en andere lectinevrije diëten is een betere spijsvertering, vooral voor mensen die worstelen met spijsverteringsproblemen of overgevoeligheid voor lectine.

Hoewel niet iedereen gevoelig is voor lectines, reageren sommige mensen er negatief op, vooral op gluten of de lectines in nachtschadegroenten zoals tomaten, aardappelen en aubergines.

Lectine-gevoelige personen kunnen schade aan de bekleding van hun spijsverteringskanaal en onevenwichtigheden in de darmbacteriën ervaren als ze lectines eten.

Dit kan niet alleen leiden tot spijsverteringsproblemen zoals constipatie of diarree, maar ook tot complicaties zoals een verzwakt immuunsysteem, groeiachterstand en huidaandoeningen.

Door lectines te elimineren, kunnen mensen met lectine-gevoeligheid verbeteringen in hun spijsverteringssymptomen zien, waardoor hun darm de tijd krijgt om te genezen.

Als u chronische spijsverteringsproblemen heeft of vermoedt dat u gevoelig bent voor lectuur, kunt u het beste met uw zorgverlener praten.

Kan auto-immuunziekten helpen

Het auto-immuunprotocol (AIP) is een lectinevrij eetpatroon dat vergelijkbaar is met het Plant Paradox-dieet.

De AIP is een soort paleodieet dat kan helpen bij het beheersen van auto-immuunziekten zoals inflammatoire darmaandoeningen (IBD), coeliakie en Hashimoto's.

Bij veel mensen bevorderen tarwe en andere lectinerijke granen ontstekingen die kunnen leiden tot darmstoornissen, veranderingen in immuniteit en de ontwikkeling of verergering van inflammatoire of auto-immuunziekten.

Een studie bij 15 mensen met IBD wees uit dat de AIP de ontsteking verminderde en de symptomen verbeterde na slechts 11 weken.

Een vergelijkbaar onderzoek van 10 weken bij 17 vrouwen met Hashimoto-thyroïditis schreef de AIP voor en constateerde een significante vermindering van de ontsteking, samen met een verbetering van de symptomen en de kwaliteit van leven.

Om deze redenen kan het lectinevrije Plant Paradox-dieet ook mensen met auto-immuunziekten ten goede komen.

Overzicht

Het Plant Paradox Dieet kan het beste worden gebruikt om symptomen te verlichten bij mensen met lectine-gevoeligheid. Omdat het de meeste bewerkte en suikerhoudende voedingsmiddelen verwijdert, kan het ook uw insulinegevoeligheid verbeteren.

Mogelijke nadelen

Het Plant Paradox Dieet heeft verschillende nadelen, waarvan de belangrijkste de buitensporige voedselbeperkingen zijn.

Het elimineert een breed scala aan voedingsmiddelen, van peulvruchten en zaden tot nachtschade-groenten tot conventioneel gekweekt vlees. Hoewel dit mensen met lectine-gevoeligheid kan helpen, is het onwaarschijnlijk dat u veel voordelen zult zien als u niet gevoelig bent voor lectine.

Veel van deze verboden voedingsmiddelen zijn zelfs voedzaam en bevatten relatief weinig lectines, vooral na het koken.

Bonen en peulvruchten zijn bijvoorbeeld rijk aan eiwitten, vitamines, mineralen en vezels. Bovendien worden de meeste van hun lectines geneutraliseerd als ze op de juiste manier worden bereid door weken en koken.

Omdat het dieet graangevoerd vlees en conventioneel gefokt gevogelte ontmoedigt, kan het ook duur zijn om te volgen. Met gras gevoerd vlees is doorgaans veel duurder dan met granen gevoerd vlees, en mogelijk ook moeilijker te vinden.

Overzicht

Het Plant Paradox Dieet is onnodig beperkend voor mensen die niet gevoelig zijn voor lectines, omdat het een verscheidenheid aan voedzaam voedsel verbiedt. Het kan ook duur zijn om te volgen.

het komt neer op

Het Plant Paradox Dieet elimineert lectines, een antinutriënt dat schadelijk kan zijn voor mensen met lectine-gevoeligheid. Als zodanig verbiedt het peulvruchten, bonen, granen en tal van groenten.

Er is echter heel weinig bewijs dat iemand zonder overgevoeligheid voor lectine deze voedingsmiddelen uit hun dieet zou moeten schrappen. In feite bieden deze voedingsmiddelen gunstige vezels, antioxidanten en voedingsstoffen.

Bovendien kunt u de meeste lectines verminderen of elimineren door te koken.

Hoewel het Plant Paradox-dieet de insulinegevoeligheid kan verbeteren en een aantal voordelen biedt voor gewichtsverlies, vinden veel mensen het misschien te beperkend en ook duur.

Als u chronische spijsverteringsproblemen heeft en dit dieet overweegt, moet u eerst uw arts raadplegen.