Soja-allergie

Steeds meer mensen kiezen voor soja-houdende producten. Maar niet iedereen kan de peulvrucht verdragen; een Soja-allergie is tegenwoordig niet ongebruikelijk en in veel gevallen is het een kruisallergie. Dit betekent dat de allergielijder ook op andere peulvruchten zal reageren.

Wat is een soja-allergie?

Als er allergische symptomen optreden na het nuttigen van soja of producten die soja bevatten, spreekt de arts van een soja-allergie. EEN Soja-allergie vertegenwoordigt in veel gevallen een kruisallergie; Dit betekent dat overreacties ook optreden als de allergielijder ook andere peulvruchten eet, zoals pinda's of erwten. Om deze reden spreken artsen ook van een kruisallergie.

oorzaken

Er zijn in principe twee manieren waarop een soja-allergie kan ontstaan, zodat de medische professional onderscheid moet maken tussen een secundaire en primaire soja-allergie: Als het een primaire allergie is, is de persoon die allergisch is voor soja daar allergisch voor; Als er een secundaire allergie is, is er een pollen-gerelateerde allergie.

De getroffenen reageren daarom allergisch op het stuifmeel van een hazelnoot, een els of een berk. Omdat soja een soortgelijk eiwit bevat, kan het lichaam er ook op reageren, zodat de eigen afweercellen van het lichaam worden geactiveerd. Met deze vorm is er geen klassieke soja-allergie.

Symptomen, kwalen en tekenen

Getroffenen klagen over een tintelende lip, een tintelend mondslijmvlies of een tintelende tong, wat vervolgens kan leiden tot gevoelloosheid, gezwollen mondslijmvlies, jeuk en kortademigheid.

De symptomen zijn divers - er zijn dus geen typische of klassieke symptomen die achteraf duiden op een soja-allergie. Veel patiënten lijden - na slechts een paar minuten - aan een oraal allergiesyndroom. Dit betekent dat de tong, lippen en ook het mondslijmvlies tintelen of soms "gevoelloos" worden. In veel gevallen kunnen de slijmvliezen ook opzwellen, waardoor de persoon in kwestie last heeft van kortademigheid.

Er kan dan een anafylactische shock optreden, die soms een hartstilstand kan veroorzaken. Er is dus acuut levensgevaar! Bovendien kunnen allergische reacties ook op de hand optreden.

De getroffenen hebben last van roodheid of jeuk, wat ook kan leiden tot uitgebreide netelroos. Als de persoon al aan neurodermitis lijdt, kunnen de symptomen nog duidelijker worden. Soms klagen de getroffenen ook over misselijkheid, braken of ernstige diarree.

Diagnose en ziekteverloop

De primaire allergie kan relatief eenvoudig worden vastgesteld. Hier gebruikt de arts de resultaten van de priktest. De arts verdeelt de onderarm in verschillende secties, die hij markeert met cijfers en vervolgens verschillende allergenen test. Dus als er een soja-allergie is, zullen allergische reacties alleen optreden in het behandelde gebied, op voorwaarde dat de oplossing zich mengt met het bloed.

Een andere manier om een ​​soja-allergie vast te stellen, is door een bloedtest te doen, waarbij de arts de specifieke IgE-antistoffen afneemt die het lichaam al tegen soja heeft gevormd. Het wordt echter problematischer als er een secundaire soja-allergie is. De secundaire allergie is mogelijk als de getroffen persoon al allergisch is voor els, berk of hazelnoot.

De allergielijder moet eerst een speciaal uitsluitingsdieet volgen, waarbij hij dan met een groot aantal verschillende allergenen wordt geconfronteerd; als allergische reacties optreden - veroorzaakt door soja - is het duidelijk dat er sprake is van een secundaire soja-allergie. Het kan soms weken duren voordat de arts tot de uitslag komt.

Complicaties

De complicaties die te verwachten zijn bij een soja-allergie verschillen niet fundamenteel van die bij andere voedselintoleranties. Meestal presenteert een soja-allergie milde tot matige symptomen. Na het nuttigen van soja-bevattend voedsel klagen de getroffenen over symptomen zoals tintelende lippen, gezwollen mondslijmvlies of jeuk aan de tong en keelproblemen, vooral pijn bij het slikken.

Af en toe is er ook een lichte kortademigheid. Als het beloop ernstig is, kunnen er andere bijwerkingen zijn. Bij sommige patiënten treden ook allergische reacties op de handen op. De patiënten hebben vaak last van een rode huid en ernstige jeuk, en in zeldzame gevallen treden uitgebreide netelroos op.

De meest ernstige complicatie die te verwachten is, is anafylactische shock, die kan leiden tot een hartstilstand. In dit geval bestaat er een acuut risico op overlijden voor de patiënt. Verdere complicaties kunnen optreden bij kleine chirurgische ingrepen.

Voor sedatie bij endoscopie wordt bijvoorbeeld heel vaak de werkzame stof propofol gebruikt, wat kan leiden tot een verlaagd zuurstofgehalte in het bloed en een daling van de bloeddruk. Patiënten met een notenallergie zijn vaak gevoelig voor dit actieve ingrediënt. Het mag helemaal niet worden gebruikt voor mensen met een soja-allergie.

Omdat veel producten nu soja bevatten, kan de levensstijl van de patiënt ingewikkeld zijn. De getroffenen kunnen de meeste aangeboden kant-en-klaarmaaltijden niet meer consumeren, evenals de meeste sport- of eiwitproducten. Eten in grote keukens is vaak bijna onmogelijk.

Wanneer moet je naar de dokter gaan?

Als er na het nuttigen van sojaproducten symptomen optreden die duiden op intolerantie of een echte allergie voor sojabonen, mag een bezoek aan de dokter niet worden uitgesteld. Het kan een op zichzelf staand voorval zijn of een kruisallergie die verband houdt met een pollenallergie. In dit geval zou de soja-allergie gevaarlijker zijn.

De aanwezigheid van soja in bewerkte voedingsmiddelen is problematisch. Het zijn niet alleen veganisten die soja in grote hoeveelheden consumeren. Veel mensen die normaal eten, weten niet eens welke producten uit hun dagelijkse consumptie soja-componenten bevatten. Bij een allergie is dit besef echter essentieel. Eiwitten in soja zijn verantwoordelijk voor allergische symptomen.

De primaire soja-allergie treft zuigelingen die allergisch zijn voor koemelk. Het vereist daarom een ​​onmiddellijk doktersbezoek en een overstap naar amandel- of havermelk. De allergische reacties kunnen later weer verdampen doordat het darmstelsel volwassen is. De secundaire soja-allergie wordt in verband gebracht met pollen. Het grote aantal kruisreacties hier is de reden waarom de arts moet worden geraadpleegd.

Allergie voor ingeademde soja treft vooral werknemers die bulkgoederen met soja behandelen. Hier kan de soja-allergie zelfs leiden tot arbeidsongeschiktheid. Het is logisch om zo snel mogelijk een arts te raadplegen, omdat genegeerde symptomen zoals gezwollen luchtwegen, netelroos of kortademigheid gevaarlijk kunnen zijn.

Behandeling en therapie

In de eerste plaats houdt de therapie zich bezig met het feit dat voedingsmiddelen die soja bevatten, moeten worden vermeden. Vooral in het begin is dat moeilijk: soja-componenten zijn in veel voedingsmiddelen terug te vinden, zodat getroffenen voorzichtig moeten zijn welke producten ze nog mogen consumeren en welke niet.

Als er een soja-allergie is, moeten er tal van voedingsmiddelen van het menu worden verwijderd. Deze omvatten sojameel, sojabonen, sojasauzen, soja-zaailingen of diverse andere sojaproducten die voornamelijk bedoeld zijn om zuivelproducten te vervangen, zoals sojayoghurt, sojamelk, soja-ijs of soja-room. Soja komt ook voor in veel chocolaatjes (lecithine); evenals in producten die de additieven E 426 en E 322 bevatten.

Deze moeten indien mogelijk worden vermeden - achter deze kerncijfers zitten ook soja-componenten die een allergische reactie kunnen veroorzaken. Er is geen genezing of verschillende andere behandelingen voor de patiënt om de sojaproducten te consumeren. Studies hebben echter aangetoond dat strikte diëten kunnen helpen.

Getroffenen die ervoor hebben gezorgd geen sojaproducten te consumeren, hebben in de loop van de tijd weer kleine hoeveelheden soja kunnen consumeren. Het is echter raadzaam als mensen met allergieën oppassen helemaal geen soja-ingrediënten te consumeren. Op deze manier kunnen ook allergische reacties, die soms levensbedreigend kunnen zijn, worden voorkomen.

preventie

Preventie moet beginnen in de kindertijd. Het menselijke immuunsysteem ontwikkelt zich in de kindertijd; Gedurende deze tijd wordt de immuunafweer versterkt en vervolgens uitgebreid. Volgens verschillende onderzoeken zou langdurige borstvoeding het kind moeten helpen "immuun" te worden voor allergenen.

Bovendien mag er geen overmatige inname van soja zijn; als er te veel soja wordt geconsumeerd, kan het lichaam - op een gegeven moment - zijn immuunsysteem tegen het product activeren, wat leidt tot een soja-allergie. Andere maatregelen die een soja-allergie kunnen voorkomen, zijn soms niet bekend.

Voedselallergieën hebben vooral invloed op het dieet van de persoon als er vooraf geen intoleranties waren. Daarom begeleidt de huisarts hem door de nazorg bij het veranderen van zijn dieet.

Nazorg

De allergielijder kan met vragen over een sojavrij dieet terecht bij de arts. Als alternatief kan een voedingsdeskundige of allergoloog hem adviseren. De mate waarin de allergie de patiënt treft, hangt af van hun eerdere eetgewoonten. Iedereen die vaak sojaproducten heeft geconsumeerd en aan een intolerantie lijdt, moet deze voedingsmiddelen in de toekomst vermijden.

Met behulp van vervangende producten kan deze overgang gemakkelijker worden gemaakt. Een allergielijder die niet eerder sojamelk heeft gedronken of met tofu heeft gekookt, moet zich bewust zijn van de mogelijkheid van kruisbesmetting. Levensmiddelen die niet van soja zijn gemaakt, kunnen ook soja-residuen bevatten.

Bijzondere voorzichtigheid is geboden bij het bezoeken van restaurants, omdat de patiënt in dit geval de processen in de keuken niet kan beheersen. Sporen van allergenen in andere gerechten kunnen hier niet worden uitgesloten. De arts zal noodmedicatie voorschrijven aan de getroffenen als ze per ongeluk soja hebben ingenomen. Anafylactische shock kan met het medicijn worden vermeden.

U kunt dat zelf doen

Als een soja-allergie wordt vastgesteld, moet er in het dagelijks leven voor worden gezorgd dat er geen contact is met de peulvrucht. Voedsel moet worden gecontroleerd op zijn ingrediënten. De bijsluiter moet zorgvuldig worden gelezen bij het kopen van producten. Zelfs met minimale hoeveelheden soja in een product, mag het niet worden geconsumeerd.

Vooral bij het eten van maaltijden die niet zelf zijn bereid, moet vóór consumptie meer waakzaamheid worden geboden. Een maaltijd in een restaurant of bij een vriend thuis moet altijd gekoppeld zijn aan de vraag naar de gebruikte ingrediënten. De kok dient geïnformeerd te worden over de allergische reactie, zodat hij hiermee rekening kan houden bij het bereiden van de maaltijd. Betrokkene dient ervoor te zorgen dat hij direct vraagt ​​of er producten met soja zijn gebruikt. Dit is nodig om misverstanden in het dagelijks leven te voorkomen.Bovendien moet ook het gebruik van bekende voedingsmiddelen die zijn verfijnd met soja, in twijfel worden getrokken.

Als de betrokkene voor het eerst allergische reacties opmerkt, moet de voedselvoorziening onmiddellijk worden stopgezet. Kruisallergieën komen voor bij een groot aantal getroffenen. Om deze reden moet in een vroeg stadium een ​​allergietest worden uitgevoerd om na te gaan of er nog andere allergische reacties zijn. Om verlies van kwaliteit van leven te voorkomen, dient men over te schakelen op alternatieve preparaten.