Koffie is een van 's werelds meest populaire dranken.
Veel mensen drinken graag koffie, maar willen hun cafeïne-inname beperken vanwege persoonlijke voorkeuren of gezondheidsredenen.
Voor deze mensen is cafeïnevrije koffie een uitstekend alternatief.
Cafeïnevrije koffie is net als gewone koffie, behalve dat de cafeïne is verwijderd.
Dit artikel gaat uitgebreid in op cafeïnevrije koffie en de gezondheidseffecten, zowel goed als slecht.
Wat is cafeïnevrije koffie en hoe wordt het gemaakt?
Decaf is een afkorting voor cafeïnevrij koffie.
Het is koffie van koffiebonen waarvan ten minste 97% van de cafeïne is verwijderd.
Er zijn veel manieren om cafeïne uit koffiebonen te verwijderen. De meeste bevatten water, organische oplosmiddelen of kooldioxide.
Koffiebonen worden in het oplosmiddel gewassen totdat de cafeïne eruit is gehaald, daarna wordt het oplosmiddel verwijderd.
Cafeïne kan ook worden verwijderd met behulp van koolstofdioxide of een koolstoffilter - een methode die bekend staat als het Zwitserse waterproces.
De bonen worden cafeïnevrij gemaakt voordat ze worden geroosterd en gemalen. De voedingswaarde van cafeïnevrije koffie moet bijna identiek zijn aan die van gewone koffie, afgezien van het cafeïnegehalte.
De smaak en geur kunnen echter wat milder worden en de kleur kan veranderen, afhankelijk van de gebruikte methode.
Dit kan cafeïnevrije koffie aangenamer maken voor degenen die gevoelig zijn voor de bittere smaak en geur van gewone koffie.
Overzicht:Cafeïnevrije koffiebonen worden gewassen in oplosmiddelen om 97% van het cafeïnegehalte te verwijderen voordat ze worden gebrand.
Afgezien van de cafeïne, zou de voedingswaarde van cafeïnevrije koffie bijna identiek moeten zijn aan die van gewone koffie.
Hoeveel cafeïne zit er in cafeïnevrije koffie?
Cafeïnevrije koffie is niet helemaal cafeïnevrij.
Het bevat eigenlijk verschillende hoeveelheden cafeïne, meestal ongeveer 3 mg per kopje.
Een studie wees uit dat elke 6 ons (180 ml) kopje cafeïnevrije koffie 0-7 mg cafeïne bevatte.
Aan de andere kant bevat een gemiddelde kop gewone koffie ongeveer 70-140 mg cafeïne, afhankelijk van het koffiesoort, de bereidingswijze en de grootte van de kop.
Dus zelfs als cafeïnevrij niet helemaal cafeïnevrij is, is de hoeveelheid cafeïne meestal erg klein.
Overzicht:Cafeïnevrije koffie is niet cafeïnevrij, aangezien elk kopje ongeveer 0–7 mg bevat. Dit is echter veel minder dan de hoeveelheid die in gewone koffie wordt aangetroffen.
Cafeïnevrije koffie zit boordevol antioxidanten en bevat voedingsstoffen
Koffie is niet de duivel waarvan het is gemaakt.
Het is eigenlijk de grootste bron van antioxidanten in het westerse dieet.
Cafeïnevrij bevat gewoonlijk vergelijkbare hoeveelheden antioxidanten als gewone koffie, hoewel ze tot 15% lager kunnen zijn.
Dit verschil wordt hoogstwaarschijnlijk veroorzaakt door een klein verlies aan antioxidanten tijdens het cafeïnevrije proces.
De belangrijkste antioxidanten in gewone en cafeïnevrije koffie zijn hydrokaneelzuren en polyfenolen.
Antioxidanten zijn zeer effectief in het neutraliseren van reactieve verbindingen die vrije radicalen worden genoemd.
Dit vermindert oxidatieve schade en kan ziekten zoals hartaandoeningen, kanker en diabetes type 2 helpen voorkomen.
Naast de antioxidanten bevat cafeïnevrij ook kleine hoeveelheden van sommige voedingsstoffen.
Een kopje gezette cafeïnevrije koffie levert 2,4% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid magnesium, 4,8% kalium en 2,5% niacine of vitamine B3.
Dit lijkt misschien niet veel voedingsstoffen, maar de hoeveelheden lopen snel op als je 2-3 (of meer) kopjes koffie per dag drinkt.
Overzicht:Cafeïnevrije koffie bevat vergelijkbare hoeveelheden antioxidanten als gewone koffie. Deze omvatten voornamelijk chlorogeenzuur en andere polyfenolen.
Cafeïnevrije koffie bevat ook kleine hoeveelheden van verschillende voedingsstoffen.
Gezondheidsvoordelen van cafeïnevrije koffie
Ondanks dat je in het verleden bent gedemoniseerd, is de waarheid dat koffie meestal goed voor je is.
Het is gekoppeld aan tal van gezondheidsvoordelen, die voornamelijk worden toegeschreven aan het gehalte aan antioxidanten en andere actieve stoffen.
De specifieke gezondheidseffecten van cafeïnevrije koffie kunnen echter moeilijk te bepalen zijn.
Dit komt omdat de meeste onderzoeken de koffie-inname beoordelen zonder onderscheid te maken tussen gewone en cafeïnevrije koffie, en sommige onderzoeken zelfs geen cafeïnevrije koffie.
De meeste van deze onderzoeken zijn ook observationeel. Ze kunnen die koffie niet bewijzen veroorzaakt de voordelen, alleen dat koffie drinken is geassocieerd met hen.
Type 2 diabetes, leverfunctie en vroegtijdig overlijden
Het drinken van koffie, zowel gewone als cafeïnevrije koffie, is in verband gebracht met een verminderd risico op diabetes type 2. Elke dagelijkse beker kan het risico tot 7% verminderen.
Dit suggereert dat andere elementen dan cafeïne verantwoordelijk kunnen zijn voor deze beschermende effecten.
De effecten van cafeïnevrije koffie op de leverfunctie zijn niet zo goed bestudeerd als die van gewone koffie. Een grote observationele studie bracht echter cafeïnevrije koffie in verband met verlaagde leverenzymen, wat duidt op een beschermend effect.
Het drinken van cafeïnevrije koffie is ook in verband gebracht met een kleine maar significante vermindering van het risico op vroegtijdig overlijden, evenals overlijden door een beroerte of hartaandoeningen.
Overzicht:Cafeïnevrije koffie kan het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 verminderen. Het kan ook het risico op vroegtijdig overlijden verminderen.
Veroudering en neurodegeneratieve ziekten
Zowel gewone als cafeïnevrije koffie lijken een positief effect te hebben op leeftijdsgerelateerde mentale achteruitgang.
Studies met menselijke cellen tonen ook aan dat cafeïnevrije koffie neuronen in de hersenen kan beschermen. Dit zou de ontwikkeling van neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer en Parkinson kunnen helpen voorkomen.
Eén studie suggereert dat dit mogelijk te wijten is aan het chlorogeenzuur in koffie, in plaats van aan cafeïne. Cafeïne zelf is echter ook in verband gebracht met een verminderd risico op dementie en neurodegeneratieve ziekten.
Veel onderzoeken tonen aan dat mensen die gewone koffie drinken een lager risico hebben op de ziekte van Alzheimer en Parkinson, maar er is meer specifiek onderzoek nodig naar cafeïnevrije koffie.
Overzicht:Cafeïnevrije koffie kan bescherming bieden tegen ouderdomsgerelateerde mentale achteruitgang. Het kan ook het risico op ziekten zoals de ziekte van Alzheimer en Parkinson verminderen.
Verminderde symptomen van brandend maagzuur en verminderd risico op endeldarmkanker
Een veel voorkomende bijwerking van het drinken van koffie is brandend maagzuur of zure reflux.
Veel mensen ervaren deze aandoening en het drinken van cafeïnevrije koffie kan deze ongemakkelijke bijwerking verlichten. Van cafeïnevrije koffie is aangetoond dat het aanzienlijk minder zure terugvloeiing veroorzaakt dan gewone koffie.
Het drinken van twee of meer kopjes cafeïnevrije koffie per dag is ook in verband gebracht met een 48% lager risico op het ontwikkelen van endeldarmkanker.
Overzicht:Cafeïnevrije koffie veroorzaakt aanzienlijk minder zure terugvloeiing dan gewone koffie. Het drinken van meer dan twee kopjes per dag kan ook helpen om het risico op het ontwikkelen van endeldarmkanker te verminderen.
Gewone koffie heeft verschillende voordelen ten opzichte van cafeïnevrij
Koffie is waarschijnlijk het best bekend om zijn stimulerende effecten.
Het verhoogt de alertheid en vermindert vermoeidheid.
Deze effecten houden rechtstreeks verband met de stimulerende cafeïne, die van nature in koffie voorkomt.
Sommige van de gunstige effecten van gewone koffie worden rechtstreeks toegeschreven aan de cafeïne, dus cafeïnevrij zou deze effecten niet moeten hebben.
Hier zijn enkele voordelen die waarschijnlijk alleen van toepassing zijn op gewone koffie, niet op cafeïnevrije koffie:
- verbeterde stemming, reactietijd, geheugen en mentale functie.
- verhoogde stofwisseling en vetverbranding.
- verbeterde atletische prestaties.
- verminderd risico op milde depressie en zelfmoordgedachten bij vrouwen.
- veel lager risico op levercirrose of leverschade in het eindstadium.
Het is echter de moeite waard om nogmaals te vermelden dat het onderzoek naar gewone koffie veel uitgebreider is dan wat beschikbaar is voor cafeïnevrij.
Overzicht:Gewone koffie biedt veel gezondheidsvoordelen die niet van toepassing zijn op cafeïnevrij. Deze omvatten verbeterde geestelijke gezondheid, verhoogde stofwisseling, verbeterde atletische prestaties en een lager risico op leverschade.
Wie moet cafeïnevrij kiezen in plaats van gewone koffie?
Er is veel individuele variabiliteit als het gaat om tolerantie voor cafeïne. Voor sommige mensen kan één kopje koffie overdreven zijn, terwijl anderen zich misschien prima voelen met meer.
Hoewel de individuele tolerantie kan variëren, moeten gezonde volwassenen meer dan 400 mg cafeïne per dag vermijden. Dit is ongeveer het equivalent van vier kopjes koffie.
Verhoogde consumptie kan leiden tot verhoogde bloeddruk en slaapgebrek, wat het risico op hartaandoeningen en beroertes kan verhogen.
Overtollige cafeïne kan ook het centrale zenuwstelsel overweldigen, rusteloosheid, angst, spijsverteringsproblemen, hartritmestoornissen of slaapproblemen veroorzaken bij gevoelige personen.
Mensen die erg gevoelig zijn voor cafeïne, willen misschien hun inname van gewone koffie beperken of overschakelen op cafeïnevrij of thee.
Degenen met bepaalde medische aandoeningen kunnen ook een cafeïnebeperkt dieet nodig hebben. Dit geldt ook voor mensen die voorgeschreven medicijnen gebruiken die kunnen interageren met cafeïne.
Bovendien wordt zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven geadviseerd om hun inname van cafeïne te beperken. Kinderen, adolescenten en personen bij wie angst is vastgesteld of slaapproblemen hebben, wordt aangeraden dat ook te doen.
Overzicht:Cafeïnevrije koffie kan een goed alternatief zijn voor gewone koffie voor mensen die gevoelig zijn voor cafeïne.
Zwangere vrouwen, adolescenten en personen die bepaalde medicijnen gebruiken, willen misschien ook cafeïnevrij kiezen in plaats van regelmatig.
het komt neer op
Koffie is een van de gezondste dranken ter wereld.
Het zit boordevol antioxidanten en is gekoppeld aan een verminderd risico op allerlei ernstige ziekten.
Niet iedereen kan echter koffie drinken. Voor sommige mensen kan de cafeïne problemen veroorzaken.
Voor deze mensen is cafeïnevrij een uitstekende manier om van koffie te genieten zonder de bijwerkingen van te veel cafeïne.
Decaf heeft de meeste van dezelfde gezondheidsvoordelen als gewone koffie, maar geen van de bijwerkingen.
.jpg)
