Talrijke diëten suggereren dat een sterk verminderde energie-inname gunstig is om zo snel mogelijk veel gewicht te verliezen.
Dergelijk gedrag is blijvend schadelijk voor zowel de gezondheid als het gewenste gewichtsverlies.
Zo snel als de Verhongering metabolisme wordt ingeschakeld, gaat verder gewichtsverlies gepaard met moeilijkheden, omdat vitale functies worden verminderd.
Wat is het hongermetabolisme?
Met metabolisme worden alle processen bedoeld die in cellen plaatsvinden. Dit betreft zowel het opbouw- als het afbouwproces.
Elke cel heeft energie nodig om alle lichaamsfuncties in stand te houden. De opgenomen voedingsstoffen komen via de darmen in het bloed. De bloedcellen transporteren de verschillende elementen naar de cellen. In de cellen worden de stoffen op hun beurt omgezet in andere.
Metabolisme is belangrijk om af te vallen. In de loop van biochemische processen wordt energie voornamelijk gewonnen uit koolhydraten. Als er echter een permanent tekort aan voedingsstoffen is, verlaagt het organisme het basale metabolisme en gaat het over in een hongermetabolisme. Op deze manier leidt de verminderde calorie-inname niet tot een verdere afname. In plaats daarvan kan nog meer gewicht worden opgeslagen.
Functie en taak
In het verleden zorgde het hongermetabolisme voor het voortbestaan van de mensheid. Als er een periode van voedseltekort was, vertraagde het organisme zijn metabolisme. Op deze manier kon overleving worden verzekerd ondanks de kleine hoeveelheid toegevoegde energie.
Tegenwoordig is er echter in de meeste westerse landen een aanzienlijk voedseloverschot. Aldus resulteert het hongermetabolisme in zwaarlijvigheid zodra de fase eindigt en een passend niveau van calorieën wordt geconsumeerd.
Het vertraagde metabolisme leidt tot een lagere behoefte aan energie. Overtollige calorieën worden opgeslagen en vetophopingen hopen zich op. Deze zouden het lichaam moeten beschermen tegen een nieuwe episode van uithongering en maken deel uit van een erfelijke eigenschap die een paar eeuwen geleden nuttig was.
De hongerstofwisseling vindt niet bij elk dieet plaats. Pas als de opgenomen energie onder een bepaalde grens komt, vertraagt het proces. Deskundigen gaan ervan uit dat het calorietekort maximaal 500 calorieën lager mag zijn dan de totale behoefte om een hongerstofwisseling te voorkomen.
Tot een bepaald tekort gebruikt het lichaam bestaande energiereserves om het onvoldoende opgenomen voedsel te compenseren. Hij kan dus ongeveer 150 gram triglyceriden per dag gebruiken. De meeste energie wordt gebruikt voor vitale organen zoals het hart, de hersenen en de nieren. Er is een afbraak van triglyceriden, die worden omgezet in glycerine en vetzuren.
De stofwisselingsprocessen van glucose, glycerine en aminozuren voorzien het lichaam van energie. Als het voedseltekort echter aanhoudt, blijven de processen veranderen. Over het algemeen kan het organisme zijn metabolisme met ongeveer 50 procent verminderen. Zo gebruiken de hersenen vanaf een bepaald moment slechts 30 procent van de energie die beschikbaar is bij voldoende voedselinname.
Zodra er geen koolhydraten beschikbaar zijn, beginnen de spieren af te breken. Eiwitten worden eigenlijk gebruikt om structuren op te bouwen. Als suiker echter aan het lichaam wordt onttrokken, metaboliseert het spiereiwitten. Door het verlies van spieren wordt de basale energiestofwisseling verder verminderd.
De afbraak van de hartspier wordt ook als relevant beschouwd. Over het algemeen kan de hongerstofwisseling leiden tot 25 procent spierverlies.
Ziekten en aandoeningen
De hongerstofwisseling kan tot enkele klachten leiden. Gewichtsverlies na het einde van de hongerfase is erg belangrijk. De stofwisseling draait nu op een veel lager niveau. Door de afbraak van spieren en het verminderde energieverbruik in sommige organen wordt slechts een kleiner deel van de calorieën verbrand. De opname van een verhoogde hoeveelheid energie leidt dan tot de opbouw van vetreserves. Op deze manier neemt het startgewicht vaak toe. Tegelijkertijd duurt het beëindigen van de hongermetabolisme langer. Zo is de energiebehoefte op lange termijn beperkt.
Regelmatige voedselopname is echter nodig om de veranderde processen te overbruggen. Obesitas kan niet worden uitgesloten.
In de context van het hongermetabolisme veranderen niet alleen de metabolische processen. Vooral bij vrouwen komen hormonale onevenwichtigheden voor. De menstruatie kan voor onbepaalde tijd afwezig zijn, wat tot verder ongemak kan leiden.
Bij kinderen kan de verminderde calorie-inname leiden tot groeiachterstand. Op deze manier kan een onvolledige lichamelijke ontwikkeling niet worden uitgesloten. Dit geldt ook voor embryo's waarvan de moeder een hongermetabolisme vertoont. Als ze zich in een dergelijke toestand ontwikkelen, kunnen lichamelijke en psychische klachten vaak na de bevalling worden waargenomen. Enerzijds kan het geboortegewicht van het ongeboren kind afnemen, anderzijds wordt het kind vaak eerder geboren als er onvoldoende aanbod is. Met name deze twee factoren bieden een voedingsbodem voor verdere complicaties.
Als de lichaamseigen eiwitten worden gemetaboliseerd als onderdeel van een permanent calorietekort, wordt de uitscheiding van ureum vaak verminderd. Sommige mensen ontwikkelen zogenaamd hongeroedeem.
Over het algemeen kan een verzwakking van het immuunsysteem worden vastgesteld. Dit verhoogt ook het risico op infectie. Zo komt een verkoudheid of andere ziekte vaker voor tijdens het vasten.
Als de honger heel lang voortduurt, kan de dood ook niet worden uitgesloten. Dit gebeurt wanneer ongeveer een derde van de eiwitten is vernietigd ten behoeve van de energieproductie door het lichaam. Uit onderzoek is gebleken dat gezonde mensen 30 tot 200 dagen zonder voedsel kunnen, mits er voldoende vocht beschikbaar is.
.jpg)
