Red Dye 40 is een van de meest gebruikte kleurstoffen voor levensmiddelen, maar ook een van de meest controversiële.
Aangenomen wordt dat de kleurstof verband houdt met allergieën, migraine en psychische stoornissen bij kinderen.
In dit artikel wordt alles uitgelegd wat u moet weten over Red Dye 40, inclusief wat het is, de mogelijke bijwerkingen en welke voedingsmiddelen en dranken het bevatten.
Red Dye 40 en overzicht van kleuradditieven
Red Dye 40 is een synthetisch kleuradditief of voedingskleurstof gemaakt van petroleum.
Het is een van de negen gecertificeerde kleuradditieven die zijn goedgekeurd door de Food and Drug Administration (FDA) voor gebruik in voedingsmiddelen en dranken.
Het is ook goedgekeurd als voedingskleurstof voor gebruik binnen de Europese Unie.
Gecertificeerde kleuradditieven moeten elke keer dat een nieuwe batch wordt geproduceerd een FDA-certificering ondergaan om ervoor te zorgen dat ze bevatten wat ze wettelijk zouden moeten.
Omgekeerd hebben vrijgestelde kleuradditieven geen batchcertificering nodig, maar de FDA moet ze wel goedkeuren voordat ze in voedingsmiddelen of dranken kunnen worden gebruikt.
Vrijgestelde kleuradditieven zijn afkomstig van natuurlijke bronnen, zoals fruit, groenten, kruiden, mineralen en insecten.
Fabrikanten gebruiken kleuradditieven in voedingsmiddelen en dranken om natuurlijk voorkomende kleuren te versterken, kleur toe te voegen voor een visuele aantrekkingskracht en om kleurverlies als gevolg van opslagomstandigheden te compenseren.
In vergelijking met hun natuurlijke alternatieven zorgen synthetisch geproduceerde kleuradditieven voor een meer uniforme kleur, gemakkelijker mengen, zijn goedkoper en voegen geen ongewenste smaken toe.
Om deze reden worden synthetische kleuradditieven op grotere schaal gebruikt dan natuurlijke kleuradditieven.
overzichtRed Dye 40 is een synthetische kleurstof of kleurstof voor levensmiddelen die wordt geproduceerd uit petroleum. Elke batch Red Dye 40 moet een FDA-certificeringsproces ondergaan.
Is Red Dye 40 veilig?
Op basis van huidig bewijs heeft de Environmental Protection Agency (EPA) vastgesteld dat Red Dye 40 weinig zorgwekkend is.
Bovendien zijn de Voedsel- en Landbouworganisatie en de Wereldgezondheidsorganisatie het erover eens dat de geschatte blootstelling aan Red Dye 40 via de voeding voor mensen van alle leeftijden geen gezondheidsrisico inhoudt.
Red Dye 40 heeft een aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) van 3,2 mg per pond (7 mg per kg) lichaamsgewicht. Dit vertaalt zich naar 476 mg voor een persoon van 150 pond (68 kg).
De ADI is een schatting van de hoeveelheid van een stof in voeding die een leven lang dagelijks kan worden geconsumeerd zonder nadelige gezondheidseffecten.
De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) schatte dat de gemiddelde blootstelling aan rode kleurstof uit voedingsmiddelen en dranken onder de ADI ligt voor mensen van alle leeftijden.
Een studie toonde aan dat Amerikanen van 2 jaar en ouder gemiddeld 0,002 mg Red Dye 40 per pond (0,004 mg per kg) lichaamsgewicht per dag consumeerden.
De studie merkte ook op dat kinderen van 2-5 jaar de hoogste gemiddelde dagelijkse inname van Red Dye 40 hadden met 0,0045 mg per pond (0,01 mg per kg) lichaamsgewicht, terwijl volwassenen van 19 jaar en ouder de laagste hadden met 0,0014 mg per kg lichaamsgewicht. pond (0,003 mg per kg) lichaamsgewicht.
Een andere studie merkte op dat de Amerikaanse inname van Red Dye 40 mogelijk hoger is, waarbij personen van 2 jaar en ouder dagelijks gemiddeld 0,045 mg per pond (0,1 mg per kg) lichaamsgewicht consumeren.
Diezelfde studie toonde ook aan dat Amerikaanse kinderen van 2-5 jaar gemiddeld 0,09 mg Red Dye 40 per pond (0,2 mg per kg) lichaamsgewicht consumeerden.
In vergelijking met de ADI suggereren deze resultaten dat er een comfortabele veiligheidsmarge is met betrekking tot het verbruik van Red Dye 40.
OverzichtGezondheidsautoriteiten hebben Red Dye 40 als veilig beschouwd voor mensen van alle leeftijden. De ADI voor Red Dye 40 is 3,2 mg per pond (7 mg per kg) lichaamsgewicht.
Allergieën en migraine
Consumentenbelangenorganisaties zoals het Center for Science in the Public Interest hebben de veiligheid van Red Dye 40 in twijfel getrokken, omdat wordt aangenomen dat het gebruik ervan allergieën en migraine veroorzaakt.
Allergieën zijn de immuunrespons van uw lichaam op een stof die bij de meeste mensen geen reactie veroorzaakt.
Deze stoffen - allergenen genoemd - kunnen pollen, huisstofmijt, schimmel, latex, voedsel of voedselcomponenten zijn.
Allergenen kunnen symptomen veroorzaken, zoals niezen, zwelling van het gezicht, tranende ogen en huidirritatie bij het eten, inademen of aanraken.
Allergieën zijn ook in verband gebracht met migraine, een soort hoofdpijn die wordt gekenmerkt door intense, kloppende pijn.
De symptomen van een allergie kunnen binnen enkele minuten tot uren na contact met het allergeen optreden en enkele uren tot dagen aanhouden.
Allergische reacties zijn gemeld bij kinderen en volwassenen voor zowel synthetische als natuurlijke voedselkleuren, maar deze zijn meestal zeldzaam, mild en hebben voornamelijk betrekking op de huid.
Aangezien fabrikanten Red Dye 40 samen met verschillende andere levensmiddelenadditieven gebruiken, is het moeilijk om te bepalen welk ingrediënt - of überhaupt - symptomen van een allergische reactie veroorzaakt.
Hoewel geen enkele test perfect is om een allergie voor voedselkleurstof te bevestigen of te weerleggen, wordt een dubbelblinde, placebogecontroleerde orale voedseluitdaging als de gouden standaard beschouwd.
Tijdens deze voedseluitdaging zal uw zorgverlener u voedsel in capsules verstrekken, waarvan wordt vermoed dat sommige het allergeen zijn, maar noch u noch de arts weten welke.
Nadat u een van de capsules heeft doorgeslikt, controleert de arts of er symptomen van een allergische reactie zijn om een allergie vast te stellen of uit te sluiten. U herhaalt dit proces totdat alle pillen zijn doorgeslikt.
OverzichtVan zowel synthetische als natuurlijke voedselkleuren is gemeld dat ze milde allergische huidreacties zoals netelroos veroorzaken.
Gedrag bij kinderen
Red Dye 40 is in verband gebracht met agressie en psychische stoornissen zoals Attention Deficit Hyperactive Disorder (ADHD) bij kinderen.
Kinderen met ADHD zijn vaak snel afgeleid, hebben moeite hun aandacht bij taken te houden, zijn vergeetachtig bij dagelijkse bezigheden, friemelen en hebben op ongepaste momenten woede-uitbarstingen.
De FDA erkent dat, hoewel het huidige onderzoek aangeeft dat de meeste kinderen geen nadelige gedragseffecten ondervinden bij het consumeren van voedingsmiddelen die rode kleurstof 40 bevatten, er enig bewijs suggereert dat bepaalde kinderen er mogelijk gevoelig voor zijn.
Inderdaad, een overzicht van 34 onderzoeken schatte dat 8% van de kinderen met ADHD die in de Verenigde Staten, het Verenigd Koninkrijk, Australië en Canada wonen, gedragssymptomen kunnen hebben die verband houden met synthetische voedselkleuren.
Van synthetische voedselkleuren wordt gedacht dat ze gedragssymptomen bij kinderen veroorzaken, omdat ze chemische veranderingen in de hersenen, ontsteking door een allergische reactie en de uitputting van mineralen, zoals zink, die bij de groei en ontwikkeling betrokken zijn, kunnen veroorzaken.
Studies bij kinderen met ADHD hebben aangetoond dat het beperken van synthetische kleurstoffen voor levensmiddelen uit de voeding leidde tot significante verbetering van de symptomen.
Deze verbeteringen werden echter vooral gevonden bij kinderen met algemene voedselgevoeligheden of -intoleranties.
Hoewel de beperking van synthetische kleurstoffen voor levensmiddelen - waaronder Red Dye 40 - een effectieve behandelingsoptie kan zijn om gedragssymptomen bij kinderen met ADHD te verminderen, is meer onderzoek nodig om dit te bevestigen.
OverzichtEr zijn steeds meer aanwijzingen dat synthetische kleurstoffen voor levensmiddelen het gedrag van kinderen met ADHD kunnen verergeren.
Hoe Red Dye 40 te identificeren
Als een van de meest gebruikte kleuradditieven wordt Red Dye 40 in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dranken aangetroffen, waaronder:
- Zuivelproducten: gearomatiseerde melk, yoghurt, puddingen, ijs en ijslollys
- Snoepgoed en gebak: taarten, gebak, snoep en kauwgom
- Snacks en andere items: ontbijtgranen en repen, jello, fruitsnacks, chips
- Dranken: frisdrank, sportdranken, energiedranken en drankmixen in poedervorm, inclusief sommige eiwitpoeders
Volgens studies leveren ontbijtgranen, sapdranken, frisdranken, gebak en bevroren zuiveldesserts de grootste bijdrage aan synthetische kleurstoffen voor levensmiddelen in het dieet.
Net als andere kleuradditieven wordt Red Dye 40 ook gebruikt bij de productie van cosmetica en farmaceutische producten.
U kunt Red Dye 40 identificeren door de ingrediëntenlijst te lezen. Het staat ook bekend als:
- Rood 40
- Red 40 Lake
- FD&C rood nr.40
- FD&C Red No.40 Aluminium Lake
- Allura Red AC
- CI Food Rood 17
- INS nr.129
- E129
Hoewel fabrikanten niet verplicht zijn om de hoeveelheid van een ingrediënt op te sommen, moeten ze de ingrediënten in aflopende volgorde op gewicht vermelden.
Dit betekent dat het eerste ingrediënt op de lijst het meest in gewicht bijdraagt, terwijl het laatst genoemde ingrediënt het minst bijdraagt.
Houd er rekening mee dat ervoor kiezen om de consumptie van voedsel of dranken door u of uw kind met Red Dye 40 uit te sluiten of te beperken, geen kwaad kan, aangezien het niet essentieel is voor het dieet.
Dit kan zelfs op andere manieren de gezondheid ten goede komen, aangezien de voedingsmiddelen en dranken die de kleurstof bevatten vaak ook rijk zijn aan toegevoegde suikers, verzadigde vetten en natrium.
OverzichtRed Dye 40 kent verschillende namen. De grootste bijdrage aan de voeding van de kleurstof zijn ontbijtgranen, sapdranken, frisdranken, gebak en bevroren zuiveldesserts.
het komt neer op
Red Dye 40 is een synthetische kleurstof voor levensmiddelen gemaakt van petroleum.
Hoewel de volkstelling van gezondheidsorganisaties is dat Red Dye 40 weinig gezondheidsrisico's met zich meebrengt, is de kleurstof betrokken bij allergieën en verslechterd gedrag bij kinderen met ADHD.
De kleurstof kent verschillende namen en wordt vaak aangetroffen in zuivelproducten, snoep, snacks, gebak en dranken.
.jpg)
