Wheat Belly Diet Review: werkt het voor gewichtsverlies?

Healthline-voedingsscore: 2,25 uit 5

In 2011 vloog het landelijk best verkochte dieetboek "Wheat Belly" van de planken.

Geschreven door Dr.William Davis, een in de VS gevestigde cardioloog, belooft het Wheat Belly-dieet overtollig gewicht kwijt te raken en uw gezondheid te transformeren.

Met beweringen dat tarwe de oorzaak is van stijgende obesitascijfers, heeft dit boek enorme kritiek gekregen vanwege zijn antitarwe retoriek.

Maar met miljoenen verkochte boeken en veel mensen die succes boeken nadat ze tarwe hebben gedumpt, kun je je afvragen of dit dieet geschikt voor je is.

Dit artikel bespreekt de voor- en nadelen van het tarwebuikdieet en of wetenschappelijk bewijs de gezondheidsclaims ondersteunt.

dieet review scorekaart

• Totaalscore: 2,25
• Gewichtsverlies: 3
• Gezond eten: 2
• Duurzaamheid: 2
• Gezondheid van het hele lichaam: 1
• Voedingskwaliteit: 3.5
• Evidence-based: 2

SAMENVATTING: Het tarwebuikdieet bevordert het eten van onbewerkt voedsel zonder het tellen van calorieën. De grote lijst met beperkingen en de focus op snel gewichtsverlies maken dit dieet echter moeilijk te volgen en langdurig vol te houden.

Wat is het tarwebuikdieet?

Het tarwebuikdieet is ontstaan ​​uit een openbaring die na een familievakantie naar Davis kwam. Nadat hij zijn grotere buik had gezien, realiseerde hij zich dat hij een verandering in zijn levensstijl moest aanbrengen.

Door persoonlijke observaties van zijn eigen dieet, realiseerde hij zich dat koolhydraatrijke maaltijden hem traag en moe maakten, wat hem ertoe aanzette tarwe te dumpen.

Volgens Davis is tarwe een "perfect, chronisch gif" vanwege de oververwerking en de enorme genetische veranderingen in de afgelopen decennia. Hij gaat zelfs zo ver om te zeggen dat tarwe de belangrijkste oorzaak is van zwaarlijvigheid en diabetes in de Verenigde Staten.

Davis heeft de tarwe van vandaag genetisch veranderd en merkt op dat het een 'nieuwe' stof bevat, gliadine genaamd, die schadelijk is voor de gezondheid.

Gliadine is een eiwit dat voorkomt in tarwe en waaruit gluten bestaat. Gluten bestaat uit gliadine en een ander eiwit dat bekend staat als glutenine, die beide helpen om tarwe zijn zachte, flexibele structuur te geven.

Ondanks beweringen van Davis dat gliadine een nieuwe stof in tarwe is, komt het van nature voor in oude granen. Bovendien toont slechts zeer beperkt onderzoek aan dat deze eiwitten schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid.

Het Wheat Belly-dieet moedigt zijn volgers aan om alle tarwe-bevattende voedingsmiddelen uit te sluiten, evenals andere voedingsmiddelen, zoals fructose-glucosestroop, aardappelen, peulvruchten en gefrituurd voedsel.

Hoewel veel mensen volhouden dat dit dieet hun gezondheid heeft veranderd, hebben veel onderzoekers en gezondheidswerkers het afgewezen vanwege het gebrek aan door onderzoek ondersteunde praktijken.

Natuurlijk, voor mensen met coeliakie, niet-coeliakie glutengevoeligheid of een tarweallergie, is het vermijden van gluten en tarweproducten noodzakelijk.

Overzicht

Het Wheat Belly Diet, opgericht door Dr. William Davis, benadrukt dat gluten en tarwe de belangrijkste oorzaken zijn van stijgende obesitas.

Hoe het tarwebuikdieet te volgen

De regels van het Wheat Belly Diet worden uiteengezet in Davis 'boek, "Wheat Belly: Lose the Wheat, Lose the Weight, and Find Your Path Back to Health", zijn blog en andere "Wheat Belly" -boeken.

De belangrijkste regels van het dieet zijn onder meer het elimineren van voedsel dat tarwe, gluten of andere granen bevat en het focussen op een dieet vol onbewerkt voedsel. Het bevordert ook regelmatige lichaamsbeweging, hoewel er geen specifieke aanbevelingen worden gegeven.

Hoewel het dieet de nadruk legt op het vermijden van gluten, raadt Davis mensen af ​​om glutenvrije alternatieven te gebruiken, omdat ze zogenaamd vetbevorderende zetmelen bevatten, zoals tapioca, maïs, rijst en aardappelzetmeel.

Voedsel om te eten

Het Wheat Belly-dieet biedt een lijst met voedingsmiddelen die op het dieet zijn toegestaan, inclusief een afbeelding van de Wheat Belly-voedselpiramide, die vlees, gevogelte en vis als basis heeft, gevolgd door niet-zetmeelrijke groenten, noten, zaden en wat fruit.

Bovendien legt het de nadruk op het luisteren naar de natuurlijke hongersignalen van uw lichaam in plaats van zich te concentreren op portiegroottes of het tellen van calorieën.

Voedingsmiddelen die op het dieet zijn toegestaan, zijn onder meer:

• Zetmeelvrije groenten: asperges, avocado, paprika, broccoli, broccolini, kool, wortelen, bloemkool, selderij, snijbiet, boerenkool, komkommer, paardebloemen, aubergine, jicama, boerenkool, sla, champignons, uien, radijs, spinazie, spruitjes , pompoen (alle soorten), tomaten, courgette
• Fruit: appels, abrikozen, bramen, bosbessen, veenbessen, kersen, citroenen, limoenen, frambozen, aardbeien
• Vlees, gevogelte en vis: met gras gevoerd vlees zoals rundvlees, eland, lam, varkensvlees en vrij wild; gevogelte zoals kip, eend en kalkoen; vis en schaaldieren, waaronder meerval, kokkels, kabeljauw, krab, heilbot, kreeft, mosselen, zalm, forel en tonijn
• Eieren: dooiers en eiwitten
• Zuivel: volle kazen zoals cheddar, kwark, feta, geitenkaas, gruyère, monterey jack, mozzarella, parmezaan, ricotta, stilton, Zwitsers, evenals kleine hoeveelheden melk en yoghurt
• Gefermenteerde sojaproducten: miso, tempeh, tofu
• Vetten en oliën: plantaardige oliën zoals avocado-, kokos- en olijfolie
• Rauwe noten: amandelen, paranoten, cashewnoten, hazelnoten, macadamianoten, pecannoten, pistachenoten, walnoten en hun boters
• Rauwe zaden: chiazaad, lijnzaad, maanzaad, pompoenpitten, sesamzaad, zonnebloempitten
• Meel: niet-granenmeel gemaakt van amandel-, kikkererwten-, kokos-, pinda-, pompoen-, sesam- en zonnebloempitten
• Kruiden en specerijen: piment, basilicum, laurierblad, komijn, kardemom, chilipepers, chilipoeder, chipotle-kruiden (glutenvrij), bieslook, koriander, kaneel, komijn, dille, venkel, fenegriek, knoflook, marjolein, munt, mosterd , uienpoeder, oregano, paprika, peterselie, peper (alle soorten), rozemarijn, salie, saffraan, zout, steranijs, dragon, tijm, kurkuma
• Zoetstoffen: extract van monniksvrucht, stevia (vloeibaar of in poedervorm, vrij van maltodextrine), erythritol, xylitol
• Dranken: koffie, thee, water, ongezoete melkalternatieven zoals amandel of kokos
• Pure chocolade: niets minder dan 70-85% cacao en niet meer dan twee vierkanten

Hoewel het dieet sommige niet-tarwekorrels toestaat, zoals amarant, quinoa en rijst, stelt Davis voor om granen volledig uit het dieet te verwijderen voor het beste resultaat.

Bovendien moeten toegestane voedingsmiddelen vrij zijn van kunstmatige smaakstoffen en ingrediënten zoals natriumnitraat, dat in vlees wordt aangetroffen.

Eten om te vermijden

Hoewel het vermijden van tarwe de belangrijkste focus van het dieet is, zijn veel andere voedingsmiddelen ook beperkt, zoals:

• Niet-tarwekorrels: volgens het boek "Wheat Belly Total Health" moeten alle granen worden vermeden, waaronder amarant, boekweit, maïs, gierst, quinoa, rijst, sorghum, teff
• Tarwe en graanproducten: bagels, baguettes, koekjes, brood, ontbijtgranen, cake, koekjes, crackers, croutons, donuts, noedels, pannenkoeken, pasta, pitabroodje, pizza, sandwiches, gekiemde granen, tacoschelpen, tortilla's, triticale, wafels , wraps
• Meel en zetmeel: amarant, gierst, quinoa, tarwemeel, evenals maïs, aardappel, rijst en tapiocazetmeel
• Bonen en linzen: bonen (zwart, boter, nier, lima, pinto, rood, Spaans), kekerbonen, linzen (alle soorten), erwten
• Pinda's: moet rauw worden vermeden
• Bewerkte voedingsmiddelen: fastfood, diepvriesproducten, aardappel- of groentefrietjes, kant-en-klaarmaaltijden, verwerkt en gezouten vlees
• Vetten en oliën: gehydrogeneerde olie, margarine, voedingsmiddelen met transvet, meervoudig onverzadigde oliën zoals maïs, druivenpitolie of zonnebloemolie
• Soepen: soep in blik, bouillon, kant-en-klare bouillon en bouillon
• Desserts: cakes, chocoladerepen, ijs, ijsrepen, glazuur, de meeste snoepjes (behalve Starburst en Jelly Belly), taarten, tiramisu, slagroom
• "Suikerachtig" fruit: bananen, gedroogd fruit, druiven, mango, papaja, ananas, appelmoes
• Met suiker gezoete dranken: energiedranken, vruchtensappen, frisdrank, koffiespecialiteiten en thee
• Alcohol: tarwebieren, cocktails of andere gezoete alcoholische dranken
• Zoetstoffen: agavesiroop, fructose-glucosestroop, honing, ahornsiroop, nectar, suikeralcoholen zoals mannitol en sorbitol

Bovendien moeten geïnteresseerden de specifieke eetregels volgen die in het "Wheat Belly" -boek worden uiteengezet om optimale resultaten te bereiken. Mensen die het dieet volgen, moeten bijvoorbeeld toegevoegde suikers volledig vermijden en hunkeren naar een ontgiftende toestand doorzetten.

overzicht

Het Wheat Belly-dieet moedigt het eten van heel, onverwerkt voedsel aan, terwijl het glutenbevattende, granen, bonen, linzen en ander ultrabewerkt voedsel elimineert.

Kan het je helpen om af te vallen?

Hoewel Davis belooft dat dit dieet tientallen ziekten en aandoeningen zal genezen, proberen de meeste mensen het Wheat Belly Diet om af te vallen.

Het dieet moedigt het eten van heel, onverwerkt voedsel aan en het vermijden van een westers dieet dat de nadruk legt op voedselarme voedingsmiddelen met veel zout, vet en suiker. Bovendien identificeert het gluten en tarwe als de belangrijkste oorzaken van gewichtstoename en obesitas.

Een overzichtsstudie met 13.523 mensen ontdekte dat degenen die een glutenvrij dieet volgden, een lagere body mass index (BMI), middelomtrek en hogere HDL (goede) cholesterolwaarden hadden in vergelijking met degenen die gluten niet vermeden.

De auteurs merkten echter op dat degenen die een glutenvrij dieet volgden, ook meer kans hadden om bewerkte voedingsmiddelen uit hun dieet te verwijderen, porties te controleren en een gezonder levensstijlgedrag aan te nemen, wat waarschijnlijker tot gewichtsverlies leidde dan het verwijderen van gluten.

Naast deze studie zijn er enkele experimentele studies die kijken naar het glutenvrije dieet en gewichtsverlies bij mensen zonder coeliakie of niet-coeliakie glutengevoeligheid, waardoor het moeilijk is om de rol van gluten bij gewichtsverlies te kennen.

Dat gezegd hebbende, bleek uit een overzicht van 12 onderzoeken onder 136.834 mensen dat een dieet met veel volkoren granen in verband werd gebracht met een lagere BMI en een lager risico op gewichtstoename - waardoor de bewering van Davis dat granen de boosdoener zijn van gewichtstoename, in twijfel wordt getrokken.

Volle granen zijn een geweldige bron van vezels, waardoor u zich langer vol voelt en uw voedselinname beter kunt beheren. Daarentegen bevatten geraffineerde granen, zoals witbrood, pasta en koekjes, weinig vezels en leiden tot onstabiele bloedsuikerspiegels en meer honger.

Ten slotte, wanneer ultrabewerkte voedingsmiddelen worden vervangen door hele, onbewerkte voedingsmiddelen, zult u waarschijnlijk gewichtsverlies ervaren, aangezien deze voedingsmiddelen meestal minder calorieën, vetten en suikers bevatten.

Daarom, hoewel veel mensen die het Wheat Belly-dieet volgen, gewichtsverlies melden, is dit waarschijnlijk te wijten aan een lagere inname van bewerkte voedingsmiddelen en gezondere voedselkeuzes, zoals meer fruit, groenten en magere eiwitten, in plaats van door het vermijden van gluten.

overzicht

Hoewel sommige mensen beweren af ​​te vallen met het tarwebuikdieet, is het waarschijnlijk te wijten aan het consumeren van meer volledig, onverwerkt voedsel, dat minder calorieën, vetten en suikers bevat, in plaats van het verwijderen van gluten.

Mogelijke voordelen van het tarwebuikdieet

Hoewel gewichtsverlies het belangrijkste doel is van het Wheat Belly-dieet, zijn er andere potentiële voordelen.

Heel, onbewerkt voedsel

Het tarwebuikdieet legt de nadruk op het eten van een dieet dat is gemaakt van volledig, onbewerkt voedsel.

Uit een onderzoek van 2 weken bleek dat deelnemers die een ultrabewerkt dieet aten, significant meer calorieën consumeerden dan de groep die heel, onbewerkt voedsel at.

Bovendien kwam de groep die een ultrabewerkt dieet volgde aan het einde van het onderzoek aan in gewicht, terwijl de groep die hele, onbewerkte voedingsmiddelen at, uiteindelijk afviel.

Dit kan worden toegeschreven aan het hogere vezel- en eiwitgehalte van hele voedingsmiddelen, die helpen bij het beheersen van honger en voedselinname.

Daarom draagt ​​de nadruk van het tarwebuikdieet op hele voedingsmiddelen waarschijnlijk bij aan een goede gezondheid.

Geen calorieën tellen

Het tarwebuikdieet richt zich op natuurlijke hongersignalen in plaats van op het tellen van calorieën.

Het is aangetoond dat deze intuïtieve eetstijl de angst rond eten vermindert en tegelijkertijd gewichtsverlies ondersteunt. In een review van 11.774 mannen en 40.389 vrouwen hadden degenen die intuïtief aten minder kans op overgewicht of obesitas.

Intuïtief eten heeft echter meer kans van slagen als iemand toegang heeft tot alle soorten voedsel. Aangezien het tarwebuikdieet veel beperkingen kent, kan dit leiden tot verhoogde druk en angst rond voedselkeuzes.

overzicht

Het tarwebuikdieet legt de nadruk op een dieet dat bestaat uit hele, onbewerkte voedingsmiddelen, die worden geassocieerd met een betere gezondheid en gewichtsbeheersing. Bovendien vermijdt het dieet het tellen van calorieën en concentreert het zich op de natuurlijke hongersignalen van het lichaam.

Mogelijke nadelen

Ondanks vele anekdotische succesverhalen, zijn er veel nadelen aan het tarwebuikdieet.

Gebrek aan wetenschappelijk onderzoek

Hoewel Davis beweert dat een glutenvrij dieet leidt tot gewichtsverlies en andere gezondheidsvoordelen, is er beperkt onderzoek om deze beweringen te ondersteunen, vooral bij mensen zonder coeliakie of niet-coeliakie glutengevoeligheid.

Zo mist zijn bewering dat gluteneiwitten het resultaat zijn van genetische manipulatie wetenschappelijke geldigheid, aangezien glutenine en gliadine zowel in moderne als in oude tarwevariëteiten voorkomen.

Bovendien belooft het dieet tientallen aandoeningen te genezen op basis van persoonlijke anekdotes van Davis 'patiënten en volgers van het dieet. Hoewel deze verhalen veelbelovend lijken, is het zonder goed onderzoek moeilijk om te weten of deze resultaten voor iedereen kunnen worden gerepliceerd.

Bevordert koolhydraten

Het is waar dat de westerse samenleving te veel bewerkte koolhydraten consumeert, wat het risico op diabetes type 2, hartaandoeningen en obesitas kan verhogen. Daarom kan het beperken van deze voedingsmiddelen gunstig zijn.

Hele, ongeraffineerde granen zijn echter gekoppeld aan een lager risico op ziekte, ondanks Davis 'beweringen dat ze schadelijk zijn.

Het Wheat Belly-dieet weerspiegelt andere koolhydraatarme diëten, zoals het Atkins-dieet, dat ook het beperken van koolhydraten stimuleert. Een reviewstudie uit 2018 vond echter geen bewijs dat een koolhydraatrijk dieet schadelijk was of verband hield met gewichtstoename of een slechte gezondheid.

Daarom is het waarschijnlijk dat het type koolhydraten meer indicatief is voor gezondheid dan voor koolhydraten in het algemeen.

Zeer restrictief

Om het dieet correct te volgen, moet u grote voedselgroepen elimineren, zoals zetmeelrijke groenten, tarwe en andere granen, bonen, linzen en bepaald fruit.

Voor de meesten laat dit te restrictieve dieet weinig ruimte voor flexibiliteit - sociaal, economisch en cultureel - wat overweldigend, niet prettig en moeilijk te volgen op lange termijn kan zijn.

Hoewel er meer glutenvrije producten op de markt zijn, ontmoedigt het Tarwebuikdieet volgers om deze producten te eten, waardoor de voedselkeuze nog moeilijker wordt.

Bovendien kan dit soort beperkende voeding leiden tot een negatieve relatie met voedsel, omdat het een verscheidenheid aan voedingsmiddelen belastert. Als u in het verleden een eetstoornis heeft gehad, kan dit dieet uw relatie met voedsel verslechteren en moet het worden vermeden.

Kan leiden tot tekorten aan voedingsstoffen

Het vermijden van tarwe en andere granen kan het risico op het ontwikkelen van een tekort aan bepaalde voedingsstoffen, waaronder foliumzuur, vitamine B12, ijzer en andere sporenelementen, vergroten.

Bovendien consumeren degenen die dit dieet volgen mogelijk niet genoeg vezels, wat essentieel is voor een gezonde darm, een gezond hart, het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel en het helpen bij gewichtsbeheersing.

Ten slotte kan het vermijden van koolhydraatrijke voedingsmiddelen leiden tot een overmatige consumptie van vetten, waardoor u uw dagelijkse caloriebehoeften overschrijdt.

overzicht

Gewichtsverlies door het tarwebuikdieet is niet te wijten aan het verwijderen van gluten. Het dieet doet veel beweringen die niet worden ondersteund door wetenschappelijk onderzoek. Het kan ook uw risico op het ontwikkelen van een tekort aan bepaalde voedingsstoffen verhogen, waaronder vitamine B12, foliumzuur en ijzer.

het komt neer op

Het tarwebuikdieet heeft geresulteerd in een golf van glutenvrije levensstijlen.

Het legt de nadruk op het eten van een dieet met heel, onbewerkt voedsel, wat kan leiden tot gewichtsverlies als u normaal vertrouwt op ultrabewerkt voedsel.

Er is echter geen onderzoek om het verwijderen van gluten of granen uit uw dieet te ondersteunen als een manier om af te vallen. In feite is een dieet dat rijk is aan volle granen gekoppeld aan een betere gewichtsbeheersing en algehele gezondheid.

Als u coeliakie, niet-coeliakie glutengevoeligheid of een tarweallergie heeft, is het vermijden van gluten en tarwe essentieel voor een goede gezondheid. Maar als u gluten wilt dumpen om af te vallen, zijn er gezondere en duurzamere diëten beschikbaar.