Koriander is een kruid dat vaak wordt gebruikt om internationale gerechten op smaak te brengen.
Het komt uit de Coriandrum sativum plant en is gerelateerd aan peterselie, wortelen en selderij.
In de Verenigde Staten, Coriandrum sativum zaden worden koriander genoemd, terwijl de bladeren koriander worden genoemd. In andere delen van de wereld worden ze korianderzaad en korianderblaadjes genoemd. De plant staat ook wel bekend als Chinese peterselie.
Veel mensen gebruiken koriander in gerechten zoals soepen en salsa's, maar ook in Indiase, Midden-Oosterse en Aziatische maaltijden zoals curry's en masala's. Korianderblaadjes worden vaak in hun geheel gebruikt, terwijl de zaden gedroogd of gemalen worden gebruikt.
Om verwarring te voorkomen, verwijst dit artikel naar de specifieke delen van het Coriandrum sativum fabriek.
Hier zijn 8 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van koriander.
1. Kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen
Een hoge bloedsuikerspiegel is een risicofactor voor diabetes type 2.
Korianderzaad, extract en oliën kunnen allemaal helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen. Mensen met een lage bloedsuikerspiegel of die diabetesmedicatie gebruiken, moeten zelfs voorzichtig zijn met koriander, omdat het zo effectief is in het verlagen van de bloedsuikerspiegel.
Dierstudies suggereren dat korianderzaad de bloedsuikerspiegel verlaagt door de enzymactiviteit te bevorderen die helpt bij het verwijderen van suiker uit het bloed.
Een onderzoek bij ratten met obesitas en een hoge bloedsuikerspiegel wees uit dat een enkele dosis (9,1 mg per pond lichaamsgewicht of 20 mg per kg) korianderzaad extract de bloedsuikerspiegel met 4 mmol / l in 6 uur verlaagde, vergelijkbaar met de effecten van de bloedsuikermedicatie glibenclamide.
Een soortgelijk onderzoek wees uit dat dezelfde dosering van korianderzaadextract de bloedsuikerspiegel verlaagde en de insulineafgifte bij ratten met diabetes verhoogde, vergeleken met controledieren.
overzichtKoriander kan de bloedsuikerspiegel verlagen door bepaalde enzymen te activeren. In feite is het krachtig genoeg dat mensen met een lage bloedsuikerspiegel het voorzichtig moeten gebruiken.
2. Rijk aan antioxidanten die het immuunsysteem stimuleren
Koriander biedt verschillende antioxidanten die cellulaire schade door vrije radicalen voorkomen.
Van de antioxidanten is aangetoond dat ze ontstekingen in uw lichaam bestrijden.
Deze verbindingen omvatten terpineen, quercetine en tocoferolen, die volgens reageerbuis- en dierstudies antikanker, immuunversterkende en neuroprotectieve effecten kunnen hebben.
Uit een reageerbuisstudie bleek dat de antioxidanten in het extract van korianderzaad ontstekingen verlaagden en de groei van long-, prostaat-, borst- en karteldarmkankercellen vertraagden.
overzichtKoriander zit vol met antioxidanten die immuunversterkende, kankerbestrijdende, ontstekingsremmende en neuroprotectieve effecten vertonen.
3. Kan de gezondheid van het hart ten goede komen
Sommige dier- en reageerbuisstudies suggereren dat koriander risicofactoren voor hart- en vaatziekten kan verlagen, zoals hoge bloeddruk en LDL-cholesterol (slecht).
Korianderextract lijkt te werken als een diureticum en helpt uw lichaam overtollig natrium en water weg te spoelen. Dit kan uw bloeddruk verlagen.
Sommige onderzoeken wijzen erop dat koriander ook kan helpen het cholesterol te verlagen. Een studie toonde aan dat ratten die korianderzaad kregen, een significante afname van LDL (slecht) cholesterol en een toename van HDL (goed) cholesterol vertoonden.
Bovendien vinden veel mensen dat het eten van scherpe kruiden en specerijen zoals koriander hen helpt hun natriuminname te verminderen, wat de gezondheid van het hart kan verbeteren.
In populaties die grote hoeveelheden koriander consumeren, naast andere kruiden, is het aantal hartaandoeningen meestal lager - vooral in vergelijking met mensen met een westers dieet, dat meer zout en suiker bevat.
overzichtKoriander kan uw hart beschermen door de bloeddruk en het LDL-cholesterol (slecht) te verlagen en het HDL-cholesterol (goed) te verhogen. Een kruidenrijk dieet lijkt in verband te worden gebracht met een lager risico op hartaandoeningen.
4. Kan de gezondheid van de hersenen beschermen
Veel hersenaandoeningen, waaronder Parkinson, Alzheimer en multiple sclerose, worden in verband gebracht met ontstekingen.
De ontstekingsremmende eigenschappen van koriander kunnen bescherming bieden tegen deze ziekten.
Een onderzoek bij ratten wees uit dat korianderextract beschermde tegen zenuwcelbeschadiging na door drugs veroorzaakte aanvallen, waarschijnlijk vanwege de antioxiderende eigenschappen.
Een muisstudie wees uit dat koriander een verbeterd geheugen achterlaat, wat suggereert dat de plant mogelijk toepassingen heeft voor de ziekte van Alzheimer.
Koriander kan ook helpen bij het beheersen van angst.
Dierstudies tonen aan dat korianderextract bijna net zo effectief is als diazepam, een veel voorkomend angstmedicijn, om de symptomen van deze aandoening te verminderen.
Houd er rekening mee dat menselijk onderzoek nodig is.
overzichtDe antioxidanten in koriander kunnen hersenontsteking verminderen, het geheugen verbeteren en angstsymptomen verminderen, hoewel er meer onderzoek nodig is.
5. Kan de spijsvertering en de darmgezondheid bevorderen
Olie gewonnen uit korianderzaad kan een gezonde spijsvertering versnellen en bevorderen.
Een 8 weken durend onderzoek bij 32 mensen met prikkelbare darmsyndroom (IBS) wees uit dat 30 druppels van een korianderbevattend kruidenmedicijn driemaal daags ingenomen buikpijn, een opgeblazen gevoel en ongemak aanzienlijk verminderden, vergeleken met een placebogroep.
Korianderextract wordt in de traditionele Iraanse geneeskunde gebruikt als eetlustopwekker. Een studie bij ratten merkte op dat het de eetlust verhoogde, vergeleken met controleratten die water of niets kregen.
overzichtKoriander kan onaangename spijsverteringssymptomen verminderen, zoals een opgeblazen gevoel en ongemak dat vaak wordt ervaren door mensen met IBS. Het kan bij sommige mensen ook de eetlust stimuleren.
6. Kan infecties bestrijden
Koriander bevat antimicrobiële stoffen die kunnen helpen bij het bestrijden van bepaalde infecties en door voedsel overgedragen ziekten.
Dodecenal, een stof in koriander, kan bacteriën bestrijden Salmonella, die levensbedreigende voedselvergiftiging kan veroorzaken en jaarlijks 1,2 miljoen mensen in de Verenigde Staten treft.
Bovendien onthulde een reageerbuisstudie dat korianderzaad een van de verschillende Indiase kruiden is die de bacteriën kunnen bestrijden die verantwoordelijk zijn voor urineweginfecties (UTI's).
Andere studies suggereren dat korianderolie moet worden gebruikt in antibacteriële formuleringen vanwege het vermogen om door voedsel overgedragen ziekten en ziekenhuisinfecties te bestrijden.
overzichtKoriander vertoont antimicrobiële effecten die kunnen helpen bij het bestrijden van door voedsel overgedragen ziekten en pathogenen zoals Salmonella.
7. Kan uw huid beschermen
Koriander kan verschillende voordelen voor de huid hebben, ook voor milde huiduitslag zoals dermatitis.
In één onderzoek behandelde het extract op zichzelf luieruitslag bij zuigelingen niet, maar kon het als alternatieve behandeling naast andere kalmerende stoffen worden gebruikt.
Andere studies merken op dat de antioxidanten in korianderextract kunnen helpen cellulaire schade te voorkomen die kan leiden tot versnelde huidveroudering, evenals huidbeschadiging door ultraviolette B-straling.
Bovendien gebruiken veel mensen korianderbladsap voor huidaandoeningen zoals acne, pigmentvlekken, vettigheid of droogheid. Desalniettemin ontbreekt het aan onderzoek naar deze toepassingen.
overzichtKoriander bevat antioxidanten die uw huid kunnen beschermen tegen veroudering en schade door de zon. Het kan ook helpen bij het behandelen van milde huiduitslag.
8. Makkelijk toe te voegen aan uw dieet
Alle onderdelen van het Coriandrum sativum plant is eetbaar, maar de zaden en bladeren smaken heel anders. Hoewel korianderzaad een aardse smaak heeft, zijn de bladeren scherp en citrusachtig - hoewel sommige mensen merken dat ze naar zeep smaken.
Hele zaden kunnen worden toegevoegd aan gebakken goederen, groenten in het zuur, rubs, geroosterde groenten en gekookte linzengerechten. Door ze te verwarmen komt hun aroma vrij, waarna ze kunnen worden gemalen voor gebruik in pasta's en deeg.
Ondertussen zijn korianderblaadjes - ook wel koriander genoemd - het beste om soep te garneren of te gebruiken in koude pastasalades, linzen, verse tomatensalsa of Thaise noedelgerechten. Je kunt ze ook pureren met knoflook, pinda's, kokosmelk en citroensap om een pasta te maken voor burrito's, salsa of marinades.
overzichtKorianderzaadjes en -blaadjes zijn beide handig voor het dagelijkse koken, maar bieden zeer verschillende smaken die bepalend zijn voor hun beste gebruik.
het komt neer op
Koriander is een geurig, antioxidantrijk kruid dat veel culinaire toepassingen en gezondheidsvoordelen heeft.
Het kan helpen uw bloedsuikerspiegel te verlagen, infecties te bestrijden en de gezondheid van hart, hersenen, huid en spijsvertering te bevorderen.
U kunt gemakkelijk korianderzaadjes of bladeren - ook wel bekend als koriander - aan uw dieet toevoegen.
Houd er rekening mee dat veel van de bovenstaande onderzoeken geconcentreerde extracten gebruiken, waardoor het moeilijk is om te weten hoeveel korianderzaadjes of -bladeren je zou moeten eten om dezelfde voordelen te behalen.
.jpg)
